Sappige en luchtige wrongel-rijstbraadpan is een van de favoriete en populaire gerechten. Om het met succes te koken, moet u enkele belangrijke punten in overweging nemen. Laten we eens kijken waar dit recept vol mee zit.
Inhoud recept:
- Hoe maak je een braadpan met rijst en wrongel - regels en geheimen van koken
- Kwark en rijst ovenschotel - recept in de oven
- Wrongel en rijstbraadpan - recept in een slowcooker
- Kwark en rijst ovenschotel - recept met chocolade
- Videorecepten
Een perfect gekookte wrongel-rijstschotel wordt niet door iedereen verkregen. Hoe kook je het zodat het zacht, zacht en luchtig wordt? Het geheim van het succes van dit gerecht heeft een aantal trucs en trucs. We zullen er hieronder over praten en ook verschillende recepten overwegen voor het bereiden van dit gerecht.
Hoe maak je een braadpan met rijst en wrongel - regels en geheimen van koken
- De kwark moet vers zijn, het kan zuur zijn, maar niet flauw, dus de smaak van de braadpan zal expressiever zijn. Wie een dieet volgt, kan magere kwark nemen, maar het lekkerste gerecht is halfvolle kwark.
- Als de kwark te flauw of vetarm is, voeg dan een beetje zure room of room toe.
- Grove kwark moet door een fijne zeef worden gewreven, kloppen met een mixer of een blender overslaan. Dan wordt de braadpan malser.
- Rijst voor het gerecht wordt goed gewassen zodat het niet aan elkaar plakt. Doe dit minimaal 7 keer totdat het water helder wordt.
- Het is handig om verpakte rijst in zakken te gebruiken, het blijkt altijd kruimelig te zijn.
- Eieren dienen niet alleen als bindmiddel, maar zorgen er ook voor dat de braadpan luchtig aanvoelt.
- Om de braadpan goed te laten rijzen, moet je de eieren in dooiers en eiwitten verdelen. En klop de afgekoelde eiwitten apart los en meng door de massa.
- Als smaakstof kun je naast vanille sinaasappelschil, kaneel, nootmuskaat, gember gebruiken.
- In de vorm van additieven worden meestal rozijnen aan het gerecht toegevoegd. Maar in plaats daarvan kunt u ook gedroogd fruit nemen, zoals gedroogde abrikozen, pruimen en gedroogde perziken. Gedroogd fruit moet eerst grondig worden gewassen en gestoomd met kokend water.
- Een ovenschaal van ijzer of keramiek moet eerst worden ingevet en bestrooid met paneermeel. Met een siliconen mal worden dergelijke manipulaties niet uitgevoerd.
- U moet het voedsel bakken in een oven die is verwarmd tot 180 ° C.
- Bestrooi de braadpan aan het einde van het koken met suiker om het product een goudbruine karamelkorst te geven.
- Als u een braadpan in de magnetron kookt, dek deze dan af met een deksel. De kooktijd in de magnetron is afhankelijk van het vermogen van het apparaat. Maar in alle gevallen wordt het dessert aan het einde van het bakken nog 10 minuten in de oven gelaten.
- De afgewerkte schaal moet worden afgekoeld, anders kan deze uit elkaar vallen tijdens het verwijderen uit de vorm.
- De braadpan wordt zowel warm als gekoeld geserveerd.
- Het past goed bij zoete sauzen: jam, zoete melkjus, gecondenseerde melk, room, honing, yoghurt of warme chocolademelk.
- Als het gerecht voor volwassenen is bereid, kan het worden overgoten met aromatische alcohol.
Kwark en rijst braadpan - recept in de oven
De klassieke versie van de wrongel-rijstbraadpan is bakken in de oven. Dit is de meest voorkomende kookmethode. Laten we het in meer detail bekijken.
- Calorische inhoud per 100 g - 77 kcal.
- Porties - 1 braadpan voor 3 personen
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Rijst - 100 g
- Melk - 200 ml
- Kwark - 250 g
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - een snuifje
- Suiker - 2 eetlepels
- Rozijnen - 100 g
- Boter - 50 g
Stap voor stap koken:
- Spoel de rijst grondig om helder water af te tappen. Doe over in een pan, voeg een snufje zout toe, bedek met melk en kook ongeveer 10 minuten tot het half gaar is.
- Doe de kwark in een bak, voeg zachte boter toe en klop met een blender.
- Was de rozijnen, giet er kokend water over en laat 10 minuten staan om te stomen. Dep vervolgens met een papieren handdoek.
- Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Plaats de eekhoorns in een schone, droge container.
- Combineer gekookte rijst, kwark, eidooiers en gedroogde rozijnen in een grote kom. Voeg suiker toe en roer goed.
- Klop het eiwit met een mixer tot een stevig wit schuim en voeg het langzaam toe aan het deeg.
- Vet een ovenschaal in met boter en bekleed het mengsel van rijst en wrongel in een gelijkmatige laag.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de braadpan 40 minuten bakken.
Wrongel en rijstbraadpan - recept in een slowcooker
Als je geen oven hebt, bereid dan een wrongel-rijstbraadpan in een slowcooker. Dit moderne elektrische apparaat is een geweldige hulp voor een moderne huisvrouw. Daarin zijn de gerechten niet minder lekker dan in de vuurpot.
Ingrediënten:
- Rijst - 100 g
- Kwark - 200 g
- Water - 200 ml
- Zure room - 50 g
- Eieren - 1 st.
- Appels - 2 stuks.
- Zout - een snuifje
- Boter - 20 g
- Suiker - 3 eetlepels
Stap voor stap koken:
- Rijst grondig wassen tot transparant, vullen met drinkwater, voeg een snufje zout toe en kook tot het gaar is gedurende 15 minuten. Koel vervolgens iets af en klop met een blender tot een gladde massa.
- Maal de wrongel door een fijne zeef of klop met een blender.
- Was de appels, verwijder de zaaddoos en schil. Snijd ze in plakjes en bak ze lichtjes in een koekenpan in boter, bestrooi ze met suiker.
- Combineer rijstpuree, geraspte kwark, zure room en gebakken appels.
- Voeg eidooiers toe en meng goed.
- Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop goed met een mixer tot stabiele pieken.
- Breng de eiwitten voorzichtig in de massa en meng langzaam met bewegingen van boven naar beneden.
- Doe de massa in een slowcooker, zet de bakmodus aan en kook de braadpan 40 minuten.
Kwark en rijst ovenschotel - recept met chocolade
Chocoladegebakken producten zijn een ongelooflijke traktatie voor chocoladeliefhebbers. De wrongel-rijstbraadpan met chocolade zal iedereen aanspreken en zelfs degenen die niet van kwark en rijst in hun eigen vorm houden.
Ingrediënten:
- Rijst - 100 g
- Melk - 200 ml
- Cacaopoeder - 1 eetlepel
- Kwark - 200 g
- Chocolade - 100 g
- Kersen - 100 g
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1 eetlepel
- Eieren - 2 stuks.
- Crème - 100 ml
- Boter - voor het smeren van de vorm
Stap voor stap koken:
- Giet melk in een kom, voeg cacaopoeder, suiker toe en kook.
- Spoel de rijst grondig af, overgiet met chocolademelk en kook gedurende 10 minuten tot hij medium gaar is.
- Combineer kwark met room en klop met een blender.
- Was de kersen en verwijder de zaadjes.
- Snijd de chocolade in kleine stukjes of rasp.
- Combineer gekookte chocoladerijst, kwark, kersen en chocolade. Voeg kipdooiers toe en roer.
- Voeg een snufje zout toe aan de kippeneiwitten en klop met een mixer tot een luchtige en witte luchtige massa.
- Doe de eiwitten voorzichtig in het deeg en roer er langzaam door.
- Doe het voedsel in een ingevette vorm en stuur het naar de oven verwarmd tot 180 graden.
- Bak de braadpan 40 minuten.
Videorecepten:
