Wilt u uw gasten verrassen met een voortreffelijk dessert? Verras ze met een gekarameliseerde peer. De meest verstokte en kieskeurige fijnproever zal zo'n delicatesse niet weigeren. Hoe bereid je dit culinaire meesterwerk? TOP 5 recepten voor peren op siroop.
Peer in karamel met gember
Voor degenen die de scherpte in snoep waarderen, bieden we een perenrecept op siroop met toevoeging van gember als dessert. Zelfs kinderen kunnen verwend worden met zo'n traktatie. Gember zal het immuunsysteem versterken en de stofwisseling in het lichaam versnellen. Hiervoor werden veel moeders verliefd op dit recept.
Hij is ook geliefd bij vrouwen die op dieet zijn. Zo'n gerecht kan wel eens op je menu staan voor mensen die afvallen. De gember in het recept helpt bij het afvallen. Dit toetje is ook lekker in het koude seizoen, want gember heeft een verwarmend effect.
Ingrediënten:
- Vers geraspte gemberwortel - 1 eetlepel
- Bruine suiker - 250 g
- Peer (groot formaat) - 4 st.
- Boter - 2 eetlepels
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
Stap voor stap bereiding van peren op gembersiroop:
- Neem een pan, zet deze op laag vuur en voeg er suiker aan toe. Als je geen bruine suiker in huis hebt, kun je gewone witte kristalsuiker toevoegen.
- Snijd de boter in kleine stukjes en voeg toe aan de suiker in de pan.
- Voeg vervolgens de op een fijne rasp geraspte gember toe aan het suiker-oliemengsel.
- Doe hier het kaneelpoeder. Meng alles grondig.
- Was en schil de peren. Snijd het fruit doormidden en verwijder het klokhuis en verwijder de staarten. Snijd het fruit niet dwars doormidden, maar langs het fruit.
- Stuur nu de peren naar de suikersiroop.
- Laat het fruit ongeveer 1 uur op laag vuur in de siroop sudderen. Roer af en toe en giet de siroop erover.
- Haal daarna de peren uit de pan op een schoon bord en laat ze iets afkoelen.
- Serveer met vanille-ijs.
Gekarameliseerde peer met knäckebröd en kaas
Kook eerst de peer in karamel en ga dan verder met het maken van het knäckebröd. Het is een feit dat het hete fruit de kaas doet smelten en dat het gerecht er niet esthetisch uitziet.
Ingrediënten:
- Dieet krokante broden naar keuze - 4 st.
- Middelgrote peer - 1 st.
- Ricotta kaas - 2 eetlepels
- Kristalsuiker - 1 eetlepel
- Lindenhoning - 1 eetlepel
- Citroensap
Stapsgewijze bereiding van peren in karamel met kaas en brood:
- Zet een koekenpan op laag vuur en voeg er suiker aan toe. Smelt tot barnsteen, onder voortdurend roeren met een lepel.
- Voeg honing toe aan de suikerkaramel. Heb je geen lindehoning, dan is acaciahoning ook geschikt voor het recept. Deze variëteiten zijn het meest geschikt voor zo'n dessert.
- Dit is het moment om citroensap aan het zoete mengsel toe te voegen en alles te mengen. De citroensmaak maakt het gerecht minder plakkerig en zoet.
- Was de peer en snij in cirkels.
- Stuur het gesneden fruit naar de karamel in de pan. Draai de stukken na een minuut om en bak nog een minuut.
- Zet nu het vuur uit en laat de peer helemaal afkoelen.
- Neem je knäckebröd en bestrijk ze met ricottakaas.
- Leg vervolgens de afgekoelde stukjes peer op het knäckebröd. Giet siroop over het dessert. Serveer het gerecht meteen. Eet smakelijk!
Het klassieke recept voor gekarameliseerde peer
De eenvoudigste manier om dit dessert te bereiden is volgens het klassieke recept. In deze uitvoering is hij zeer geschikt voor een kindertafel. Er zijn hier absoluut geen uitgesproken smaken, zelfs munt wordt alleen ter decoratie gezet.
Ingrediënten:
- Conference-peren - 2 st.
- Kristalsuiker - 3 eetlepels
- Boter - 2 eetlepels
- Heet water - 200 ml
- Munt voor decoratie - een paar blaadjes
Stap voor stap bereiding van klassieke karamelperen:
- Was het fruit en snij het vel eraf. Verwijder het midden van de vrucht, maar snijd de peren eerst in de lengte doormidden.
- Voeg nu suiker toe aan de pan en zet deze op laag vuur.
- Verhit en roer de suiker met een lepel totdat deze in karamel verandert.
- Voeg nu boter toe aan de karamel. Roer het mengsel totdat het er volledig in smelt.
- Stuur dan de peren naar de karamelsiroop. Leg ze met de gevulde kant naar beneden.
- Giet vervolgens langzaam heet water bij de karamel. Voorzichtig! Het water zal heftig koken.
- Kook nu de peren in deze siroop aan de ene kant en aan de andere kant 5-7 minuten. De siroop moet uiteindelijk dikker worden. Verhoog de sterkte van het vuur iets.
- Zodra de gekarameliseerde vruchten zacht zijn, haal je ze meteen van het vuur en laat je ze afkoelen.
Serveer het dessert met ijs. Vergeet je zoete culinaire creatie niet te versieren met muntblaadjes.
Peer in karamel met amandelen
Een peer op siroop volgens recept met amandelen blijkt voortreffelijk en erg lekker. Dit dessert kan zowel voor een feestelijk diner als voor de lunch worden geserveerd. Het wordt een geweldige tafeldecoratie.
Ingrediënten:
- Peren - 4 stuks.
- Boter - 2 eetlepels
- Gehakte gemberwortel - 1 eetlepel
- Gemalen kaneel - 1/2 theelepel
- Rietsuiker - 150 g
- Linden- of acaciahoning - 100 g
- Amandelvlokken - naar smaak
Stap voor stap bereiding van karamelpeer met amandelen:
- Was de peren grondig, droog ze en snijd de kern uit het onderste deel, waarbij alleen de staart aan de bovenkant van de vrucht overblijft.
- Neem dan een steelpan, doe boter op de bodem en zet op laag vuur. Neem een kookpan met een dikke bodem om snel aanbranden van voedsel te voorkomen.
- Voeg suiker en honing toe aan een pan met boter. Meng alles grondig. Het is het handigst om dit te doen met een lepel met lange steel. Een metalen lepel warmt snel op, gebruik daarom een houten spatel.
- Voeg vervolgens gemalen kaneel en gember geraspt op een grove rasp toe aan dit mengsel.
- Roer het mengsel constant totdat het glad is.
- Stuur de peren nu naar een pan en laat ze een uur op laag vuur sudderen. U hoeft de pan niet af te dekken met een deksel.
- Draai de peren regelmatig heen en weer, of geef ze af en toe water met siroop.
- Haal na een uur het fruit uit de karamelsiroop en leg het op een schoon bord.
- Bestrooi het dessert met karamel en bestrooi met amandelschilfers. Kies zelf het aantal noten.
Het is aan te raden om dergelijke peren met pistache-ijs aan tafel te serveren. Het blijkt erg mooi, en vooral - heerlijk!
Waarmee serveer je peer in karamelsiroop op tafel?
Gepocheerde peer kan apart van alle producten bij de thee gegeten worden. Het is op zich al erg lekker, dus het kan ook als apart gerecht geserveerd worden.
Het is heerlijk om een karamelpeer te eten met een bolletje ijs in je favoriete smaak. Deze combinatie van zoetigheden is erg populair bij de kinderen. Je kunt een gewoon ijsje, pistache en elk ander niet te zoet ijsje nemen.
Een peer op siroop, bereid volgens recept met toevoeging van kruiden, is goed te serveren in combinatie met rode wijn. Eet gepocheerde perenwijn in plaats van chocolade, zo verbruik je minder calorieën.
Er is een recept waarin een peer in karamel op tafel wordt geserveerd in combinatie met brood en kaasroom. Zo'n ongebruikelijke combinatie van producten zal horizonten openen van nieuwe sensaties van het genieten van eten.
We hopen dat het je nu duidelijk is geworden hoe je een peer op suikersiroop op de juiste manier kunt bereiden. Laat dit gerecht je altijd alleen maar verrukking bezorgen en slaag wonderbaarlijk goed. Vergeet niet het recept met je vrienden te delen. Eet smakelijk!
