Een echte klassieker van het genre voor veel gebakdesserts is zure room. Het is heerlijk, aromatisch en elementair in voorbereiding, waar veel huisvrouwen dol op zijn. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van crèmes, maar een van de lekkerste, eenvoudigste en snelste is zure room. Zelfs een klein kind kan de voorbereiding gemakkelijk aan. Bovendien wordt zure room als de gemakkelijkste en veiligste voor de spijsvertering beschouwd. bevat geen kleurstoffen of verdikkingsmiddelen. En voor de bereiding is een minimale reeks eenvoudige producten vereist: zure room en suiker, die geen warmtebehandeling nodig hebben.
Zure room is geschikt voor desserts zoals Zebracake, Tenderness of Honingcake. Door zijn consistentie trekt de crème de cakes goed door. In dit geval kan zure room worden aangepast door gelatine of agar-agar toe te voegen. Dan krijg je een delicaat gelei-dessert. En om ervoor te zorgen dat de crème weelderig, delicaat en fluweelachtig wordt, moet u zich aan enkele regels houden:
- Neem zelfgemaakte zure room voor de room. Als je het in een winkel koopt, neem het dan met een hoog vetgehalte, minimaal 30%.
- Neem geen "zure roomproduct", van dergelijke grondstoffen zal een goede room niet werken.
- Kwalitatief hoogwaardige zure room van pseudo-zure room is te onderscheiden op prijs, houdbaarheid en samenstelling.
- Gebruik poedersuiker in plaats van suiker om de room luchtiger en luchtiger te maken.
- Koel de zure room goed af alvorens te kloppen.
- Het belangrijkste is dat zure room de meest verse moet zijn.
Zie ook hoe je cakeroom maakt van zure room en gekookte gecondenseerde melk.
- Calorische inhoud per 100 g - 425 kcal.
- Porties - 550 g
- Kooktijd - 15-20 minuten
Ingrediënten:
- Zure room - 500 ml
- Suiker - 150 g
- Vanillesuiker - 1 tl
Stap voor stap bereiding van zure room, recept met foto:
1. Doe koude zure room in een kom voor slagroom.
2. Voeg suiker en vanillesuiker toe.
3. Neem een mixer met kloppers en begin met het kloppen van de room.
4. Klop de room eerst langzaam op en verhoog de snelheid geleidelijk. Klop de zure room ongeveer 10-15 minuten luchtig en luchtig. Zure room moet 2-3 keer in volume toenemen. Gebruik de afgewerkte crème onmiddellijk voor zoetwaren.
Zie ook een videorecept over het maken van zure room.
