Wat is sesammelk, voedingswaarde en chemische samenstelling. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik. Hoe maak je een drankje van sesam, welke gerechten kun je er in de toekomst van koken? Plantaardige melk moet met voorzichtigheid worden gegeven aan kinderen jonger dan 3 jaar. Het bevat een vrij hoge hoeveelheid vet en het lichaam kan de afbraak mogelijk niet aan.
Het nieuwe product mag niet worden toegevoegd aan de voeding van zwangere vrouwen vanwege een mogelijke allergische reactie.
Hoe sesammelk maken?
Van sesamzaad maak je zo snel een drankje dat je bij het ontbijt al een half glas kunt drinken.
Sesammelk recepten:
- Zuivere melk … Sesamzaad wordt 2-3 uur in koud water geweekt. Het is beter om gedurende deze tijd meerdere keren te spoelen. Vervolgens wordt het water afgetapt, de zaden opnieuw gewassen, samen met het resterende vocht in een blender gegoten, geslagen en een beetje kokend water toegevoegd. Als sesamzaadjes niet fijngemalen kunnen worden, voeg dan water toe. Breng op het einde op het gewenste volume en stop niet met roeren totdat een homogene structuur is bereikt. De pap wordt gefilterd door kaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen. Squeezes worden niet weggegooid, ze kunnen later aan gebakken goederen worden toegevoegd. Het is beter om melk te koelen voor consumptie.
- Klassiek recept … Giet 100 g geweekte zaden in een blender, voeg geleidelijk 1 liter heet water, 2 eetlepels honing toe. Alle andere acties worden uitgevoerd volgens het reeds beschreven algoritme.
- Melk met dadels … Doe in een blenderkom: sesam - 1 glas, grote dadels - 2 stuks, voorgesneden, vanillesuiker - op het puntje van een theelepel een snufje zeezout. Water - 1 liter - wordt in kleine porties gegoten. Schenk opnieuw in een blender en mix na het zeven.
- Sesam-papavermelk … Sesam- en maanzaad worden 's ochtends in koud water geweekt - elk 2 eetlepels. Zeef het vocht door kaasdoek, plaats in een blender, giet een glas koud water, voeg 1 eetlepel honing toe en bereik volledige homogeniteit. Giet door een katoenen doek om de cake te verwijderen. Het mag overdag niet worden geconsumeerd - de drank heeft kalmerende eigenschappen.
- Melk met een hoog calciumgehalte … Week sesamzaadjes, een derde van een glas, slechts 30 minuten. Giet er een half glas water bij en klop met een hogesnelheidsblender totdat alle zaden zijn vermalen. Voeg wat vanille, 2 eetlepels ahornsiroop, een halve eetlepel kokosolie en nog eens 1,5 kopjes heet water toe aan de kom. Zorg voor een uniforme consistentie en filter door een fijne zeef.
Bij het maken van een drankje volgens het laatste recept, wordt het weken niet lang uitgevoerd en is er geen verlies van voedingsstoffen. Je kunt sesammelk naar eigen smaak maken met bessen, noten, sappen en likeuren als toevoegingen.
Ze drinken de drank alleen vers, zelfs na 3-4 uur opslag verslechtert de smaak. Indien voorbereid voor toekomstig gebruik, is het noodzakelijk om te bevriezen. Giet in vormen en zet in de vriezer. In deze vorm blijven smaak en nuttige eigenschappen behouden.
Recepten voor eten en drinken met sesammelk
Bij het introduceren van sesammelk in recepten voor verschillende gerechten, moet er rekening mee worden gehouden dat het niet kan worden gecombineerd met vlees en champignons.
Heerlijke Sesammelk Recepten:
- Haver pannenkoeken … Het deeg wordt gekneed zonder eieren, waarbij havermout en tarwebloem in een verhouding van 1: 1 aan de melk worden toegevoegd. Giet zout, suiker, fijngehakte gedroogde abrikozen, rozijnen erin. Laat staan om alle ingrediënten te laten zwellen. De pan wordt verwarmd, zonnebloemolie wordt erin gegoten, pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken.
- Soja-sesamsaus voor zeevruchten … Meng dikke sesammelk - 3 eetlepels, elk 1 eetlepel versgemalen gemberwortel en goede sherry, gehakte groene uien - een halve bos, 4 eetlepels sojasaus. Als de smaak niet genoeg is, giet er dan een eetlepel rijstazijn en vers citroensap bij. De kokkels worden gekookt tot de schelpen opengaan. De saus wordt voor het serveren aan elke schaal toegevoegd.
- Afslanksalade … Sesammelk is gemaakt zonder toevoegingen - sesam en water, alleen dikker, een snufje zeezout. Dille, koriander, peterselie, waterkers en rucola worden gecombineerd in een slakom. Gekleed met melk.
- Soep … De aardappelen worden gekookt, bijna tot ze gaar zijn, in water, waarna de vloeistof wordt afgetapt. Melk wordt verwarmd en aardappelen worden erin gedompeld, waar ze worden gekookt. Afzonderlijk, in een half glas sesammelk, klop 2 eierdooiers. Zodra de aardappelen gaar zijn, haal je de pan van het vuur, giet je de dooiers erbij, laat je een stukje boter vallen en onderbreek je alles met een mixer met onderdompeling.
- Yoghurt … Roer in sesammelk, 2 glazen, 2 capsules probiotisch poeder erdoor, doe in een yoghurtmaker en laat 3-4 uur staan. Vers fruit en bessen kunnen aan het eindproduct worden toegevoegd. Gefermenteerde melk kan 3-4 dagen worden bewaard.
- Kip in sesammelk … Combineer sojasaus met sesammelk in een verhouding van 1: 1. De kipfilet wordt in porties gesneden en 40-50 minuten in de marinade geplaatst. Doe alles in een pan, zet het op laag vuur, voeg geraspte wortel, voorgebakken uien, gehakte knoflook en geraspte kaas toe aan de pan. Laat staan tot het gaar is. Aardappelpuree is het lekkerst als bijgerecht.
Sesammelkdranken:
- Kefir … Sesammelk wordt gemaakt volgens het gebruikelijke recept, alleen het water wordt 2 keer minder ingenomen - 1 glas voor een half glas sesam. 1-2 druppels citroensap worden gedruppeld en gedurende 5-6 uur op een warme plaats verwijderd, zodat alles zuur wordt. Koel en proef met honing voor gebruik.
- Banaan Chocolade Smoothie … De banaan is voorgevroren, een kwart van de chocolade is ingewreven. Tofu, 50 g, zijdevariant wordt vermalen tot een homogene puree. Alles wordt in een blender gedaan, een half glas sesammelk wordt gegoten, een eetlepel honing wordt toegevoegd. Klop gedurende 1 minuut.
- Avocado-smoothie … Meng een half glas verse of ingeblikte ananasschijfjes, 300 g zwarte bes, een fijngehakt bosje munt, 2 kopjes sojamelk. Agavesiroop of verse honing wordt toegevoegd om de smaak te verbeteren.
- Citrus drankje … De blender is gevuld met 2 kopjes sesammelk, 2 gesneden sinaasappelschijfjes, 8 zachte dadels (de zaadjes moeten vooraf verwijderd worden), een glaasje frambozen. Voor de smaak kun je een beetje kaneel en zeezout toevoegen.
Je kunt zelf experimenteren en sesammelk toevoegen aan alle recepten die een dierlijk of plantaardig product gebruiken.
Interessante feiten over sesammelk
In vergelijking met andere "melk" -dranken gemaakt van fruit van verschillende planten, is sesam de jongste. En zijn buitengewone populariteit verhinderde experimenten met sesamzaad. Terug in bijbelse tijden sprenkelden de Arameeërs - de Semitische volkeren die op het grondgebied van het moderne Irak en Syrië woonden - sesamzaadjes op alle gerechten om de houdbaarheid te verlengen, zonder te malen.
Dat de zaden magische eigenschappen hadden, blijkt uit de vertalingen van Arabische sprookjes. De spreuken "til open up" of "sim sim open the door" zijn in bijna alle verhalen aanwezig.
In die tijd werd er periodiek melk gemaakt, maar deze werd al geconsumeerd. Het bleek eerder een bijproduct te zijn van het persen van olie en het maken van sauzen om de houdbaarheid van vlees en melk te verlengen. Als het werd gebruikt, was het vaker voor cosmetische doeleinden.
Huidrecepten helpen vrouwen om hun schoonheid en jeugdigheid terug te krijgen:
- Voor droge huid … Klop 2 eetlepels verse ananaspulp en sesammelk met een vork, breng aan gedurende 20 minuten. Helpt tegen schilfering.
- Universele scrub … De samenstelling omvat: 2 theelepels - honing, 2 desserts - havermout, 2 eetlepels - sesammelk. Aanbrengen op gezicht, hals en decolleté.
- Scrub voor de droge huid … Meng de pulp van kokos - 1 eetlepel, thee - rijstmeel, 2 eetlepels - sesammelk. Wrijf in langs de massagelijnen en masseer gedurende 4-5 minuten. Afwassen met warm water.
- Om leeftijdsgerelateerde veranderingen te voorkomen … Van honing, sesammelk, havermeel en een paar druppels cognac wordt een dik deeg gekneed. Laat op het gezicht gedurende 15-20 minuten.
Hoe sesammelk te maken - bekijk de video:
Hoe je sesammelk ook gaat gebruiken, het mag alleen gemaakt worden van verse granen. Nuttige stoffen worden alleen in vers product bewaard.
