Heerlijke zure melkcake met een krokant korstje voor bij een kopje thee, koffie of melk… tja, wat is er lekkerder? Bakken blijkt altijd succesvol en lekker te zijn, terwijl koken helemaal niet moeilijk is.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je melk zuur is, wees dan niet boos. Het is niet nodig om het uit te schenken, maar je kunt een heerlijk dessert voor thee bereiden. Meestal bakken we er pannenkoeken of pannenkoeken van, maar vandaag gaan we een heerlijke cupcake maken. De gebakken goederen zullen zacht en geurig blijken te zijn, terwijl de minimale set ingrediënten voor het recept wordt gebruikt. Hoewel je, als je wilt, de vulling kunt maken door vers, gedroogd of bevroren fruit en bessen te doen. Breng het deeg op smaak met vanille, kaneel, citroen of sinaasappelschil. Het belangrijkste is om zure melk te gebruiken, die het deeg een speciale malsheid geeft.
Vul je bakken met zelfgemaakte heerlijke gebakken goederen. Dit recept is immers heel eenvoudig: alle producten worden gecombineerd, gemengd met een mixer en gebakken in een mal. Om de cake gemakkelijk uit de vorm te halen, moeten de wanden worden ingevet met boter en bestrooid met bloem, of bedekt met perkament om te bakken. Siliconen mallen hebben geen smering nodig. producten zijn gemakkelijk van hun muren te scheiden.
Als je geen zure melk hebt, kook dan muffins met yoghurt, dikke kefir, yoghurt of natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen. Garneer de cake bij het serveren met poedersuiker en jam of chocolade. Je kunt het ook besprenkelen met likeur of een andere siroop.
- Calorische inhoud per 100 g - 361 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Zure melk - 200 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 50 ml
- Zout - een snuifje
- Suiker - 2-3 eetlepels
- Frisdrank - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van een cupcake in zure melk:
1. Giet eieren in een kom. Ze moeten op kamertemperatuur zijn, dus haal ze vooraf uit de vorm.
2. Voeg suiker toe en neem een mixer met slagroomkloppers.
3. Klop de eieren met een mixer tot ze licht en luchtig zijn.
4. Giet boter en zure melk bij de eieren. Deze voedingsmiddelen moeten ook warm zijn als soda reageert alleen in een warme omgeving.
5. Mix het deeg nogmaals met een mixer tot een glad beslag.
6. Zeef de bloem door een fijne zeef in het deeg zodat het verrijkt is met zuurstof, en kneed het deeg met een mixer tot een glad en homogeen deeg. De laatste stap is om zuiveringszout aan het voedsel toe te voegen, het over het hele oppervlak te spuiten en het deeg opnieuw te kloppen.
7. Vet een ovenschaal of bekleed met perkament in en giet het deeg erin. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de cake een half uur bakken. Probeer het met een houten splinter, als het blijft plakken, bak nog 5 minuten en probeer het opnieuw. Als het stokje droog is, haal je de taart uit de oven. Laat het een half uur in de vorm staan om iets af te koelen. het is te kwetsbaar als het warm is. Haal daarna uit de vorm, garneer eventueel met poedersuiker en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een malse cupcake in zure melk met rozijnen.
