Tomaten zijn het hele jaar door in trek. Maar in de zomer zijn ze veel lekkerder dan die in de winter in kassen worden gekweekt. Om in de winter van de zomerse smaak van tomaten te genieten, moet je diepgevroren tomatenpuree maken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Doe je niet graag aan conservering? Geen tijd om blikjes te steriliseren en te sluiten? Of neemt de bereiding veel ruimte in beslag en moeten geopende blikken snel gegeten worden zodat ze niet bederven? Dan zal de voorbereiding op de winter in de vorm van bevriezing u zeker bevallen. Ik stel voor om bevroren tomatenpuree te maken. Het is erg handig om het toe te voegen als je borsjt kookt, gestoofde groenten kookt, een jussaus maakt … er zijn er veel waar zo'n bereiding kan worden gebruikt. Bovendien wordt vriespuree zeer snel bereid. Je hoeft niets te roeren, zout, kook, zorg dat het niet aanbrandt… Je bent niet meer dan 15 minuten bezig met koken. Bovendien kunt u tegelijkertijd met de tomaten andere groenten onmiddellijk verdraaien en het assortiment invriezen. Combineer bijvoorbeeld tomaten met gedraaide paprika's, gehakte kruiden, etc.
Opgemerkt moet worden dat het invriezen van tomatenpuree voor de winter niet alleen snel, eenvoudig en praktisch is. Maar het is ook goedkoop. In de zomer kun je immers verse tomaten in je tuin plukken of goedkoop op de markt kopen. Omdat de vruchten in de winter geen vitamines bevatten, hebben ze geen aroma en geen delicate smaak. En in de winter hoeft u alleen nog maar de benodigde hoeveelheid diepvriespuree toe te voegen tijdens de bereiding van eventuele gerechten. Bovendien worden dergelijke bevroren briketten met tomaten gemakkelijker in de vriezer bewaard dan hele tomaten, nadat ze compact zijn verpakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 20 kcal.
- Porties - 1 kg
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
Tomaten - 1 kg
Stap voor stap bereiding van diepgevroren tomatenpuree, recept met foto:
1. Kies tomaten die rijp, sappig en zacht zijn. Was ze onder stromend water.
2. Leg de tomaten op een katoenen handdoek en laat ze drogen.
3. Als er bedorven plekken op de vruchten zijn, snijd ze dan af. Snijd de tomaten vervolgens in comfortabele plakjes.
4. Doe de tomaten in een keukenmachine met behulp van het snijhulpstuk.
5. Maal de tomaten tot een gladde massa. Heb je geen keukenmachine, gebruik dan een vleesmolen of maal de tomaten door een fijne zeef.
6. Verdeel de tomatenpuree in de siliconenvormpjes. Kies hun grootte zodat één kubus in één gerecht kan worden gebruikt, want tomatenpuree kan niet opnieuw worden ingevroren.
7. Stuur de siliconen mal naar de vriezer met -23 ° C en krachtig invriezen. Laat het volledig bevriezen. Haal vervolgens de bevroren tomatenpuree uit de siliconenvormen, dit is heel eenvoudig te doen, doe het in een speciale zak of plastic bak en stuur het naar de vriezer voor verdere opslag.
Zie ook een videorecept over het maken van bevroren tomatenpuree.
