Stapsgewijs recept voor Cordon blue van kipfilet: een lijst met producten en de technologie voor het bereiden van heerlijke vleesrolletjes. Videorecepten.
Kipfilet cordon bleu is een interessant en zeer smakelijk vleesgerecht dat een feestelijke tafel waardig is. Dit is een van de variaties op de traditionele Cordon Blue-schnitzel, gemaakt van kalfsvlees en gepaneerd in paneermeel.
In ons recept gebruiken we kipfilet als vleesbestanddeel. Het is veel goedkoper dan kalfsvlees, maar het blijkt ook heerlijk mals. De kipfilet is gemakkelijk in dunne laagjes te snijden, waaruit vervolgens rolletjes worden gevormd. Bovendien bereikt het snel gereedheid.
Voor de vulling gebruiken we harde kaas en stukjes ham of spek. En bij het paneren zullen we ons beperken tot eieren en bloem, zodat de broodjes minder vet zijn, omdat paneermeel veel olie opneemt, waardoor het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht toeneemt.
Over het algemeen zijn een groot aantal verschillende smaakmakers niet nodig, omdat de smaak volledig zelfvoorzienend is. Desgewenst kunt u echter naast zout en gemalen zwarte peper ook rozemarijn, oregano, paprika, kurkuma en andere smaken gebruiken.
Om de Cordon bleu van kipfilet te bereiden, raden we je aan om je vertrouwd te maken met een gedetailleerd recept met een foto van het hele proces.
- Calorische inhoud per 100 g - 150 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 kg
- Harde kaas - 50 g
- Spek of ham - 50 g
- Meel - 2-3 el.
- Ei - 1 ei
- Kruiden naar smaak
Stapsgewijze bereiding van "Cordon blue" broodjes van kipfilet
1. Allereerst bereiden we vlees voor broodjes. Verwijder hiervoor het vel van de kipfilet en snijd de botten en het kraakbeen eruit. We wassen het vruchtvlees, drogen het en snijden het met een scherp mes in dunne lagen van ongeveer 0,7 cm dik. Klop een beetje los, voeg zout toe en bestrooi met peper.
2. Snijd de harde kaas en ham in dunne rechthoekige stukjes van ongeveer dezelfde grootte. We leggen een stuk op één rand, hoewel je twee kaas kunt leggen. We rollen de rollen op zodat de vulling erin zit.
3. Giet de gezeefde bloem in een diep bord en klop het ei in het andere. We dopen de blanco rollen in de eiermassa.
4. Brood vervolgens aan alle kanten in bloem.
5. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan en bak de rolletjes op laag vuur. Kan worden afgedekt met een deksel om het garen van vlees te versnellen. De gemiddelde braadtijd is ongeveer 7 minuten aan elke kant. Je moet het omdraaien zodat het hele oppervlak geleidelijk goudkleurig wordt. Haal uit de pan, spreid uit op een gaas of keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
6. Ongelooflijk smakelijke, smakelijke en bevredigende kipfilet "Cordon Blue" broodjes zijn klaar! We serveren ze op een gewoon bord op een kussen van rijst- of slablaadjes. Je kunt ook aardappelen, stoofschotels of verse groenten als bijgerecht gebruiken.
Zie ook videorecepten:
1. Recept Cordon blue van kipfilet
2. Hoe kook je Kipfilet cordon bleu
