In de zomer wil je de maag niet overbelasten met zwaar voedsel. Ik wil iets lichts en tegelijkertijd bevredigend. Een uitstekende keuze zou een salade van kool en erwten zijn. Het kookt snel, het wordt sappig en het verzadigt prachtig.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Jonge doperwten passen goed bij veel voedingsmiddelen. Het wordt gecombineerd met vlees, gevogelte, zeevruchten, noten, groenten en vele andere voedingsmiddelen. In dit recept koken we het met kool. Deze producten combineren prachtig en vullen elkaar aan. Naast deze componenten wordt de salade aangevuld met komkommers en kruiden. Naast deze producten kunt u ook een tomaat, paprika, groene ui, etc. toevoegen. Alle producten die u leuk vindt, zijn hier echter geschikt. En voor de meest gedurfde experimenten kan ik aanraden om aardbeien toe te voegen. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat dit geen compatibele producten zijn, maar in feite harmoniseren en vullen ze elkaar in één gerecht heel goed aan.
Ik gebruikte gewone plantaardige olie als saladedressing. Maar je kunt het op smaak brengen met olijf- of meer complexe sauzen. Citroensap, mayonaise, zure room, verschillende sauzen, enz. zijn hier perfect. Zo'n salade is geschikt voor lichte snacks, voor degenen die afvallen en extra kilo's willen verliezen, en je kunt gewoon een vastendag voor jezelf regelen en zo'n geweldig gerecht koken voor het avondeten.
- Calorische inhoud per 100 g - 66 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 1/4 kop kool
- Komkommers - 1 st.
- Groene erwten - 200 g
- Koriander - een paar takjes
- Zout - snufje of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om bij te tanken
Stap voor stap koken van kool-erwtensalade:
1. Was de kool en dep droog met keukenpapier. Kijk naar de koolkop, als er gevallen bladeren zijn, verwijder ze dan. Snijd vervolgens de kool in dunne reepjes, bestrooi met zout en knijp goed uit met je handen. Herhaal deze cyclus meerdere keren totdat je natte handen voelt. Dit betekent dat de kool het sap heeft opgestart en de salade sappig zal zijn.
2. Was komkommers, droog, snij de uiteinden van beide uiteinden af en snijd in dunne halve ringen van 3 mm.
3. Was greens en hak ze fijn.
4. Was de doperwten en open de peul. Trek voorzichtig de groene stippen eraf. Doe al het voedsel in een diepe kom, breng op smaak met plantaardige of olijfolie en roer. Als je wilt, kun je de salade op smaak brengen met een complexe meercomponentensaus. Je moet de salade direct na het koken eten, want het is niet gebruikelijk om het op te slaan en klaar te maken voor toekomstig gebruik. De kool zal sap maken en de salade te waterig maken.
Zie ook het videorecept over het maken van verse koolsalade met doperwten.
