Houd je van wortelen, hun felle kleur en smaak? Maak een eenvoudige wortelroomsoep. En om het nog lekkerder te maken, vervang je het water door groente- of kippenbouillon en serveer je met croutons bij het serveren. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van roomwortelsoep
- Videorecept
Wortelen zijn een opslagplaats van vitamines en mineralen. De knolgewas bevat veel bètacaroteen en is een onmisbaar product op het menu van slechtziende mensen. Een heldere en vrolijke groente kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden. U kunt bijvoorbeeld op elk moment van het jaar wortelroomsoep bereiden, wat goed is voor vastendagen. In het winterseizoen wordt het gekookt van oude wortelen en heet geconsumeerd, en op zomerdagen wordt een jonge groente gebruikt, die verandert in een verfrissende soep. Tegelijkertijd blijkt de soep in ieder geval bevredigend te zijn, het is gemakkelijk verteerbaar, het bemoeilijkt het werk van de maag niet. Opgemerkt moet worden dat het gerecht is bereid met goedkope ingrediënten.
Nu het seizoen begint, zullen we profiteren van de kansen en voordelen. Laten we een heerlijke wortelsoep maken met kippenbouillon. Hoewel je het mager kunt maken door het in groentebouillon te koken en een beetje room toe te voegen, zal de smaak rijker worden en het gerecht bevredigender. In dit recept heb ik de restanten van alle winterbereidingen gebruikt die je kunt vervangen door verse groenten. Het belangrijkste is dat wortelen het belangrijkste dominante product blijven. Dan heeft het gerecht een fel verzadigde wortel-oranje tint.
- Calorische inhoud per 100 g - 186 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 4 st.
- Aardappelen - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Zoete paprika - 1 st. (vers, diepvries of blik)
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Wortelen - 2 st.
- Uien - 1 st.
- Courgette - 0, 5 st. (vers, diepvries of blik)
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap bereiding van wortelroomsoep, recept met foto:
1. Aardappelen en wortelen schillen, wassen en in stukken van elke gewenste grootte snijden. na het koken van de soep worden de groenten nog steeds geplet.
2. Was de vleugels, verwijder de resterende veren en doe ze in een pan. Indien gewenst kunt u ze in vingerkootjes snijden. Voeg de gepelde ui en knoflookteentjes eraan toe.
3. Vul het vlees met water, zet het op het vuur en kook het na 30 minuten koken.
4. Voeg vervolgens de aardappelen en wortelen toe aan de pot.
5. Leg de paprika daar. Maak het vooraf schoon van zaden met scheidingswanden en snijd het op elke gewenste maat.
6. Voeg onmiddellijk gehakte verse of ingeblikte courgette toe aan de bouillon.
7. Stuur vervolgens de kruiden en kook de soep tot alle groenten gaar zijn.
8. Zeef de soep door een fijne zeef, doe de bouillon met vleugels terug in de pan. En doe de groentemassa in een diepe kom.
9. Gebruik een blender om de groenten te hakken tot ze glad en glad zijn en doe ze terug in de soeppan.
10. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg deze dan toe. Al is de hoeveelheid water een kwestie van smaak. Als je wilt dat de roomsoep een vloeibare consistentie wordt, voeg dan vloeistof toe, als je de voorkeur geeft aan een dichtere massa - laat het zoals het is.
11. Breng de soep op smaak met zout en gemalen peper, kook en laat 5-7 minuten sudderen. Giet de afgewerkte wortelroomsoep in kommen, doe een vleugel in elke kom en, indien gewenst, een lepel zure room of room, evenals crackers.
Zie ook een videorecept over het maken van een videorecept voor wortelpureesoep.
