Houd je van Napoleon-cake, maar kook je het niet graag, omdat het bakken van de cakes veel tijd kost? Dan stel ik voor om dit dessert probleemloos te maken - van pannenkoeken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Hoe het kookproces te versnellen en Napoleon snel te bakken? Het is heel eenvoudig: je kunt pannenkoeken bakken in een koekenpan, die je kunt gebruiken voor een cake. Wat is er tenslotte makkelijker dan een pannenkoekentaart? Dit zeer eenvoudige recept is vooral handig voor degenen die geen grote gebakjes kunnen bakken, maar ook voor de luie en zeer drukke zoetekauw. Oordeel daarnaast zelf: taarten gemaakt van vet bladerdeeg worden vervangen door dunne pannenkoeken, en als je verwarmd drinkwater in plaats van melk in het deeg gebruikt, zal het caloriegehalte van het product lager zijn. Daarnaast kun je voor de bereiding van pannenkoeken minder calorierijk meel gebruiken, zoals havermout of rogge, dus alleen complexe koolhydraten. Dan wordt de heerlijke pannenkoekentaart nog dieetrijker. Zo'n dessert is niet alleen een geweldige traktatie op een gewone dag, maar ook voor thee op Vastenavond.
Houd er rekening mee dat als je gewend bent om pannenkoeken te maken volgens je favoriete recept, je het kunt gebruiken. Welnu, als u slechts een beginnende gastvrouw bent en er is geen ervaring in deze branche, dan zal ik u vertellen hoe u gemakkelijk en snel pannenkoeken kunt bakken. Ze zijn niet alleen geschikt voor een cake, maar ook voor een gewone avondmaaltijd met zure room of andere vulling.
- Calorische inhoud per 100 g - 110 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1, 5 kopjes per deeg + 3 el. in crème
- Melk - 2, 5-3 el. in deeg + 1,5 l in room
- Ei - 2 per deeg + 3 per room
- Suiker - 2-3 eetlepels in het deeg + 150 g in de room
- Boter - 50 g per room
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels in het deeg
- Zout - een snuifje in het deeg
Pannenkoek Napoleon cake maken
1. Giet in een kom voor het kneden van deeg melk op kamertemperatuur, klop de eieren erdoor, giet er plantaardige olie in, voeg een snufje zout en suiker toe.
2. Klop de vloeibare ingrediënten tot een gladde massa, zodat ze goed onder elkaar worden verdeeld en de suiker is opgelost.
3. Giet de bloem erbij, die je desgewenst door een zeef kunt zeven. Trouwens, de cake kan worden gemaakt van koffiecakes. Om dit te doen, moet een deel van de bloem worden vervangen door cacaopoeder, bijvoorbeeld 2-3 el.
4. Kneed het deeg met een mixer of een garde goed tot het glad en glad is, zodat er geen klontjes zijn.
5. Zet de koekenpan op het vuur, verwarm deze en vet hem in met een dun laagje olie. Dit doe je maar één keer zodat de eerste pannenkoek niet klonterig uitkomt. Giet na de pollepel een deel van het deeg in de pan, draai het zodat het deeg zich over de hele bodem verspreidt en bak de pannenkoek ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur.
6. Draai de pannenkoek dan om naar de andere kant en kook hem in 2 keer minder tijd dan aan de eerste kant. Bak een stapel pannenkoeken van al het deeg.
7. Begin gelijktijdig met het bakken van de pannenkoeken met het bereiden van de room. Klop de eieren los in een kom en voeg de suiker toe.
8. Klop de eieren goed met een mixer op hoge snelheid tot een gele luchtige massa ontstaat.
9. Voeg bloem toe aan eieren.
10. Roer het voedsel opnieuw.
11. Giet melk in een pan en verwarm een beetje, tot 30 graden.
12. Giet vervolgens de eiermassa bij de melk. Blijf de melk verwarmen onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes of klontjes in de room komen. Zodra de eerste luchtbellen op het oppervlak verschijnen, haal je de pan onmiddellijk van het fornuis. Doe de boter bij de room, roer en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Om het afkoelproces te versnellen, kan een pot room in een kom met koud water worden geplaatst.
13. Begin met het vormgeven van de taart. Leg een pannenkoek op de schaal, die is bedekt met room.
14. Volg dezelfde procedure voor alle pannenkoeken en crèmes.
15. Versier de cake met kruimels van noten, koekjes of chocolade en zet een nacht in de koelkast.
16. Snijd de afgewerkte pannenkoekentaart in porties en serveer.
Zie ook het videorecept over hoe je Napoleon cake maakt van pannenkoeken.
