Pannenkoeken zijn altijd een uitstekende optie voor een stevig ontbijt, zowel in het weekend als op weekdagen. En als ze ook abrikozensmaak hebben, is het gewoon een uitstekend zoet dessert.
Inhoud recept:
- De voordelen van abrikoos
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Abrikozen worden veel gebruikt in de keuken en in zoetwaren. Maar met hen bakken ze vooral pannenkoeken, maar hoe bak je pannenkoeken? De pleisters moeten immers dun zijn en je kunt abrikozen niet zo fijn malen. Het antwoord is simpel: we zullen abrikozen pureren voor pannenkoekdeeg met een blender.
Het abrikozenpannenkoekdeeg zelf kan worden gekneed met verse melk, maar je kunt het ook vervangen door een andere vloeistof naar keuze. Door abrikozen toe te voegen, wordt de consistentie van het deeg niet te vloeibaar, wat het bakken van pannenkoeken veel gemakkelijker maakt.
Je kunt alle bessen gebruiken voor pannenkoeken, zowel vers als bevroren. Abrikozenjam zal ook werken, maar in dit geval moet u de hoeveelheid toegevoegde suiker beperken. Het belangrijkste is dat welke abrikozen je ook gebruikt, ze nog steeds enorme voordelen voor je lichaam zullen opleveren.
De voordelen van abrikoos
Abrikozen zijn van groot nut bij de behandeling van verzwakte immuunsystemen. De vrucht bevat bètacaroteen, dat het gezichtsvermogen herstelt en de huidconditie verbetert. Het zit in een zodanige hoeveelheid dat slechts 300 g bessen het lichaam dagelijks van deze vitamine zullen voorzien.
Abrikoos voorkomt ook de ontwikkeling van kanker. En het magnesium en fosfor in abrikoos zullen de hersenfunctie verbeteren. Abrikozen zijn erg handig voor kinderen, want ze houden de baby mentaal gestrest en helpen zijn aandacht te concentreren. Bij geheugenverlies is deze vrucht ook geïndiceerd omdat hij kalium en ijzer bevat.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 300 g
- Melk - 650 ml
- Eieren - 1 st.
- Abrikozen - 200 g
- Zout - een snuifje
- Suiker naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels
Abrikozenpannenkoekjes maken
1. Giet bloem, zout en suiker in de deegkom. Klop een ei erdoor en giet er geraffineerde plantaardige olie in.
2. Giet melk bij het deeg en kneed het deeg goed tot een gladde massa. Was de abrikozen, verwijder de pitten en snijd ze in kleine blokjes, die aan het deeg worden toegevoegd.
3. Gebruik een blender om de abrikozen te pureren. Je deeg wordt een beetje roodachtig van kleur en een dikkere consistentie.
4. Verwarm de pannenkoekenpan en bestrijk met een klein stukje spek of boter zodat de eerste pannenkoek niet "klonterig" wordt. Verzamel na de pollepel het deeg en giet het in de pan, die je in alle richtingen draait zodat het gelijkmatig verdeeld wordt.
5. Bak de pannenkoeken aan beide kanten ongeveer 2 minuten goudbruin. Dan kun je ze serveren met zure room of abrikozenjam.
Als je 's ochtends op een doordeweekse dag voor het werk dergelijke pannenkoeken wilt bakken, raad ik om tijd te besparen aan om het pannenkoekdeeg 's avonds te kneden, naar de koelkast te sturen en' s ochtends een stapel lappen te bakken.
Zie ook het videorecept: Pannenkoeken met fruit en chocolade.
[media =