Een stapsgewijs fotorecept om thuis eiwitmuffins te maken. Selectie van producten, caloriegehalte en videorecept.
Weet je niet wat je moet eten na een training of wat je moet eten voor het slapengaan? Eiwitmuffins zijn de beste keuze. Het is zeer bevredigend, terwijl het een minimale hoeveelheid vet met koolhydraten en veel eiwitten bevat. Eiwit is een eiwitpoeder dat bodybuilders gebruiken in sportvoeding om spieren op te bouwen. Het is verkrijgbaar in verschillende smaken: chocolade, nootachtig, vanille, karamel, bes, fruit … wat bevorderlijk is voor experimenten. Meestal wordt het verdund in vloeistof voor het maken van cocktails, maar het gebruik ervan zal de kosten van het gerecht aanzienlijk verhogen, en het is niet altijd handig om een shaker met een cocktail mee te nemen. Daarom raad ik in dit recept aan om eiwitten als havermout en banaan te gebruiken. Deze voedingsmiddelen worden goed opgenomen en gaan de spiergroei in.
Eiwitmuffins gemaakt van havermout en banaan zullen in veel situaties helpen, met gezondheidsvoordelen (en eiwitbehoefte per dag) wanneer je maaltijden gedurende bepaalde uren buitenshuis moet volhouden. Het belangrijkste is om niet veel geraffineerde suiker in het deeg te doen. Als de zoetheid niet genoeg is, kan het worden vervangen door suikerriet of natuurlijke zoetstoffen, honing of ahornsiroop. Deze gezonde, voedzame en voedzame bananenmuffins zijn handig om mee te nemen naar de training, naar het werk of om aan kinderen op school te geven. Ze zijn geweldig voor 's ochtends ontbijt, middagsnack, snack gedurende de dag.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen - 200 ml (ik heb zure melk)
- Geraffineerde plantaardige olie - 20 ml
- Havermout of bloem - 150 g
- Banaan - 1 st.
- Maïszetmeel - 1 eetlepel
- Zout - een snuifje
- Specerijen en specerijen (alle) - naar smaak (ik heb gemberpoeder - 0,5 theelepel)
Stap voor stap eiwitmuffins maken, recept met foto:
1. Schil de banaan, snij in stukjes en doe in een diepe kom waarin je het deeg gaat kneden.
2. Gebruik een blender om de banaan tot een gladde, puree-achtige consistentie te malen. Als er geen blender is, prak de banaan dan met een vork; als hij rijp is, is hij heel gemakkelijk te stikken.
3. Giet plantaardige olie in de geprakte banaan en meng met een garde of blender.
4. Giet de yoghurt erbij op kamertemperatuur.
5. Klop de vloeibare massa glad. Je kunt één ei in het recept invoeren, het is niet overbodig als het je doel is om spieren op te bouwen. Ik heb het er niet in gezet, omdat gewoon niet thuis.
6. Giet havermout of bloem in het deeg. Je kunt de havermout in zijn geheel gebruiken of met een koffiemolen voorvermalen tot meel.
7. Voeg vervolgens maizena en een snufje zout toe aan het deeg.
8. Breng op smaak. In mijn geval is het gemberpoeder.
9. Roer het deeg met een garde of dompel het onder in een blender en klop goed. Zo breekt de blender de havermout goed af en wordt het deeg glad. Proef het deeg, als het niet zoet lijkt, voeg dan zoetstof toe. Maar ik denk dat de zoetheid van een banaan genoeg zal zijn.
Je kunt ook noten, lijnzaad of zonnebloempitten, stukjes gedroogd fruit, geplette chocolade aan het deeg toevoegen.
10. Giet het deeg in de vormpjes en vul ze volledig. Doordat er geen baking soda en bakpoeder in het deeg zit, zullen de cupcakes niet veel rijzen. Eerst, in de eerste minuten van het bakken, stijgen ze sterk, maar vallen dan af.
Als je siliconen of papieren bakvormen gebruikt, vet deze dan nergens mee in, vet de ijzeren bakjes in met plantaardige olie zodat er niets aan blijft plakken.
elf. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de havermout eiwitmuffins 20 minuten. Het belangrijkste is om ze niet uit te drogen. Controleer of het bakken klaar is door in een houten stokje of tandenstoker te prikken: het moet er droog uitkomen. Als er plakken optreedt, bak dan 5 minuten verder en proef opnieuw.
Als je 's ochtends zulke cupcakes bakt, als de tijd snel gaat en lang aan het fornuis staat, is dat een onbetaalbare luxe. Maak voor het ontbijt deze voedzame en heerlijke gebakjes in de magnetron, waar de muffins, afhankelijk van het vermogen van het apparaat, 5-10 minuten worden gekookt. Bijna elke eigenaar van een magnetron weet dat dit elektrische apparaat 's morgens een echte redder in nood is.
12. Afgewerkte bananenmuffins zijn luchtig en zacht. Ze kunnen worden geconsumeerd zonder toevoegingen en vullingen, maar gewoon met elke drank. Als je het uiterlijk van de items niet leuk vindt, strooi ze dan met cacaopoeder of poedersuiker erover. Je kunt de hete cupcake ook omdraaien en een stuk pure chocolade op elk item leggen om een beetje te smelten.
Als de textuur van de muffins strak lijkt en je een lossere textuur wilt, experimenteer dan en voeg de volgende keer een beetje bakpoeder of bakpoeder toe.
