Een stapsgewijs recept met foto's van weelderige pannenkoeken op kefir: selectie van ingrediënten en technologie voor het maken van heerlijke pannenkoeken. Videorecept.
Pannenkoeken op kefir zijn een geweldig dessert, qua vorm en kooktechnologie vergelijkbaar met pannenkoeken, in pracht - met pannenkoeken en naar smaak - zoals koekjeskruimel. Andere namen zijn Amerikaanse pannenkoeken of pannenkoeken. Er wordt aangenomen dat dit gerecht vanuit Europa naar Noord-Amerika is gebracht, maar het idee om een speciale koekenpan te maken voor de bereiding is van de Amerikanen. In de VS worden voor bijna elk ontbijt weelderige mini-pannenkoeken gemaakt.
Meestal wordt gesmolten boter aan het pannenkoekenbeslag toegevoegd, waardoor de tortilla's hun oorspronkelijke textuur krijgen. Ons recept is een eenvoudiger alternatief en vervangt dit ingrediënt door kefir, wat resulteert in een interessant en heerlijk dessert.
Een van de kenmerken van koken is frituren in een droge pan, waardoor je voedsel minder vettig en dus nuttiger maakt.
De dikte van elke pannenkoek moet minimaal 0,5 cm zijn, de vorm moet afgerond zijn. Bij het bakken wordt het oppervlak dankzij de blush erg mooi.
Vervolgens raden we u aan om vertrouwd te raken met het recept voor luchtige pannenkoeken op kefir met een foto van elke bereidingsfase. Probeer dit eenvoudige en heerlijke gerecht zeker eens.
Zie ook hoe je American pancakes maakt met kwark in melk.
- Calorische inhoud per 100 g - 232 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 400 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 100 g
- Zout - een snuifje
- Meel - 320 g
- Bakpoeder - 1 tl
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van luchtige pannenkoeken op kefir
1. Maak een matig beslag voordat je luchtige pannenkoeken op kefir gaat bereiden. Hiervoor combineren we de eieren in een apart diep bakje met kefir. Voedsel kan op kamertemperatuur of gekoeld zijn. Klop met een vork, garde of mixer. Je moet geen speciale pracht bereiken, maar het is noodzakelijk dat het mengsel homogeen wordt.
2. Meng in de tweede diepe plaat alle droge ingrediënten - suiker, zout, bloem en bakpoeder. Roer totdat de componenten gelijkmatig zijn verdeeld.
3. Combineer vervolgens het vloeibare mengsel met het droge. Deze technologie om het deeg van twee componenten te kneden, stelt u in staat om het eindproduct een speciale textuur te geven - een enigszins grove kruimel met grote luchtbellen en de vorming van een lichte korst.
4. Verwarm de pan snel zonder olie toe te voegen en giet het deeg met een maatlepel, waardoor het een ronde vorm krijgt. In de eerste seconden van de hitte van de pan vormt zich een lichte korst van de bodem en het matige beslag stopt met verspreiden.
5. Wanneer er gaatjes ontstaan over het gehele oppervlak van de pannenkoek, betekent dit dat al het deeg is uitgehard en dat de bodem van de pannenkoek goed genoeg gebakken is. Nu kan het worden omgedraaid.
6. Leg alle afgewerkte cakes op elkaar op een stapel en vorm een aantrekkelijk torentje. Zo blijven ze warm tot ze geserveerd worden. Bovendien hoeven ze niet ingevet te worden met boter, zoals bij pannenkoeken gebruikelijk is. Top af met ahornsiroop of honing.
7. Weelderige pannenkoeken op kefir zijn klaar! We serveren ze overdag als ontbijt of als dessert, vergezeld van verse of ingeblikte bessen en fruit, gekonfijt fruit, chocolade, notenboter of gecondenseerde melk.
Zie ook het videorecept:
1. Weelderige pannenkoeken op kefir
