In de zomer redt alleen ijs van de zwoele hitte, en als het product zelfgemaakt is, wordt het lichaam ook aangevuld met nuttige vitamines. Lees in een stapsgewijs recept met foto hoe je vanille-ijs met cacao maakt. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van vanille-ijs met cacao
- Videorecept
IJs is het beroemdste dessert ter wereld. Zowel volwassenen als kleine kinderen zijn dol op hem. Zoals het spreekwoord zegt, er is nooit teveel ijs. Daarom kook ik het, vooral in het zomerseizoen, vaak. Zelfgemaakte producten zijn immers veel lekkerder en gezonder dan hun industriële tegenhangers. Bovendien kan het in elke hoeveelheid worden gekookt. Er zijn veel zelfgemaakte ijsrecepten voor elke smaak. Vandaag stel ik voor om te leren hoe vanille-ijs met cacao wordt bereid. Het blijkt een uitgesproken chocoladesmaak en luchtige textuur te hebben.
Vanuit technologisch oogpunt is vanille-ijs met cacao gemakkelijk thuis te maken. De benodigde producten zijn bij elke supermarkt te koop. Het is gebaseerd op melk, room, eieren en cacaopoeder. De massa wordt in totaal niet langer dan 10 minuten gekookt, maar stolt gedurende twee uur. Maar veel mensen vinden dit beroep tijdrovend en tijdrovend. Maar dit zijn allemaal slechts stereotypen, die alleen kunnen worden verdreven door je eigen ervaring met het maken van zelfgemaakt ijs.
- Calorische inhoud per 100 g - 158 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 15-20 minuten actief werk, plus 2-3 uur om te stollen
Ingrediënten:
- Crème - 400 ml
- Vanillesuiker - 1 zakje
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 100 g
Stap voor stap bereiding van vanille-ijs met cacao, recept met foto:
1. Giet de room in een pan, voeg suiker en vanilline toe.
2. Zeef het cacaopoeder door een fijne zeef om eventuele klontjes te breken.
3. Zet op het vuur en verwarm de room, maar breng het niet aan de kook. Het is noodzakelijk dat de cacao volledig oplost. Zodra je de eerste luchtbel ziet, zet je de kachel uit. Verwijder de pan en laat de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Breek de eieren en scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers. Zorg ervoor dat er geen druppel dooier in de eiwitten komt, anders kloppen ze niet tot de gewenste dikte.
5. Klop de dooiers met een mixer tot een gladde massa. Ze zullen iets in volume toenemen.
6. Giet de dooiers in een pan met room en plaats terug op het fornuis.
7. Klop het mengsel met een mixer om het voedsel gelijkmatig te verdelen. Zet de pan op het vuur en verwarm, maar laat het niet koken, anders gaan de dooiers krullen. Haal van het vuur en laat weer afkoelen tot kamertemperatuur.
8. Klop tegen die tijd het eiwit tot een witte, donzige en stevige massa is gevormd. Breng het over naar een kom room. Optioneel kunt u voor extra smaak 1-2 eetlepels in ijs gieten. likeur "Baileys" of cognac. Dan krijgt het ijs een pittig aroma en wordt het een dessert voor volwassenen.
9. Klop het voedsel voorzichtig door elkaar om te voorkomen dat de eiwitten eraf vallen.
10. Breng de massa over in een plastic bak en plaats deze in de vriezer. Haal het product eruit en roer elk uur. Laat voor het serveren het vanille-ijs met cacao een paar minuten op tafel op kamertemperatuur staan om een beetje te smelten. Dan is het gemakkelijker om het te vormen met gelijkmatige ballen. Ook is er geen overbodige portie ¬ - chocoladeschilfers, chocoladesaus.
Zie ook een videorecept over het maken van cacao-ijs.
