Knoflook Roergebakken Champignon - Leer in deze review hoe je dit heerlijke gerecht met bevroren bospaddenstoelen klaarmaakt. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Champignongebraad van bospaddenstoelen is een veelzijdig gerecht dat perfect is als snack, toevoeging van aardappelpuree, pap, vlees of het vullen van taarten, taarten en dumplings. Ook zijn dergelijke paddenstoelen geschikt als een van de ingrediënten in salades. Dit is een van de eenvoudigste manieren om champignons te koken, maar het resultaat zal altijd uitstekend zijn. Tegelijkertijd is de kooktechnologie eenvoudig, omdat: het elimineert lange uren van actief werk. In minder dan een uur staat er een hartige traktatie op tafel. Vandaag kook ik bevroren bospaddenstoelen, maar met dit recept kun je champignons of oesterzwammen koken. Houd er dan rekening mee dat paddenstoelen tijdens het kookproces veel sap afgeven, waardoor ze enorm in omvang afnemen. Dit geldt echter alleen voor verse paddenstoelen (champignons, oesterzwammen). Als u voorgekookte champignons gebruikt, zal hun aantal tijdens het kookproces praktisch niet afnemen.
In dergelijke gebakken champignons kun je, naast gehakte knoflook, uien, dille of andere kruiden toevoegen. Als u wilt, kunt u ook magere zure room, kaasschaafsel, geklutste eieren, room, enz. Aan het recept toevoegen. Deze componenten benadrukken perfect de smaak van bosgeschenken. Als je dit gerecht niet tijdens het vasten klaarmaakt, kunnen de champignons in boter worden gebakken, gebruik anders plantaardige olie.
Zie ook hoe je wilde paddenstoelen in zure room in een pan kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 700 g
- Kooktijd - 30 minuten, plus tijd voor het ontdooien van champignons
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 700 g
- Zout - 1 tl topless of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 3-4 teentjes
Stapsgewijze bereiding van champignons bakken met knoflook, recept met foto:
1. Champignons op natuurlijke wijze ontdooien zonder magnetron en heet water. Laat ze in de koelkast tot ze volledig ontdooid zijn. Doe ze vervolgens in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat ze al het vocht uitlekken en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze in middelgrote stukken, zoals dunne plakjes. Paddenstoelen hebben echter een rijke paddenstoelensmaak wanneer ze in grote stukken worden gesneden. Laat kleine vruchten intact. Daarom is het beter om verschillende opties voor het snijden van champignons te proberen om degene te kiezen die het beste bij je smaak past.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Stuur er champignons in en bak op middelhoog vuur, af en toe roerend tot een licht goudbruin korstje ontstaat.
3. Pel de knoflook, was en snij in reepjes. Stuur het naar de champignonkoekenpan.
4. Kruid de champignons met zout en zwarte peper. Voeg eventueel paddenstoelenkruiden of een blokje paddenstoelenbouillon toe.
5. Roer het voedsel om en bak de knoflook en champignons nog 10 minuten op middelhoog vuur. Omdat bospaddenstoelen worden voorbewerkt (geschild, gekookt) voordat ze worden ingevroren, zal de frituurtijd een minimum aan tijd in beslag nemen. Omdat ze na het ontdooien klaar zijn voor gebruik. Daarom is het voldoende om ze gewoon goudbruin te bakken.
Zie ook een videorecept over het bakken van champignons.
