Hoe maak je Pepperoni-pizza? TOP 4 recepten met foto's thuis. Geheimen en tips van koks. Videorecepten.
Pepperoni-pizza verscheen in Italië, maar is populair in Europa en Amerika. Het gerecht dankt zijn naam aan het hoofdproduct - de pittige worst met dezelfde naam Pepperoni. Het benadrukt de smaak op de best mogelijke manier, dus het moet noodzakelijkerwijs deel uitmaken van deze pizza. Wanneer pizza gebakken wordt, zijn de worstplakken bedekt met een olieachtige, smakelijke korst en is de pizza zelf verzadigd met een verleidelijk aroma. Om de schoonheid van Pepperoni-pizzasmaak te waarderen, bieden we TOP-4-recepten voor de bereiding ervan.
Geheimen en tips van koks
- De hoofdrol in de vulling wordt gespeeld door pepperoni-worst, die een rijke "vurige" smaak heeft met een uitgesproken scherpe smaak.
- Naast het hoofdproduct worden mozzarella kaas en tomatensaus gebruikt in de pepperoni pizza vulling. Een overvloed aan componenten is nutteloos, hoewel experimenteren is toegestaan.
- Andere recepten zijn ontwikkeld op basis van het klassieke recept. Tomatensaus wordt bijvoorbeeld vervangen door roomsaus. Prosciuttoham, jamon, salami, champignons, olijven, etc. worden aan de vulling toegevoegd.
- Alle componenten voor de vulling worden in gelijke verhoudingen genomen. Mozzarella-kaas wordt voorgeraspt, worst wordt in dunne ringen gesneden. Hoewel in het originele recept de mozzarellabolletjes eenvoudig in kleine stukjes worden gebroken.
- De optimale temperatuur voor het bakken van een Italiaanse topping tortilla is 270°C of hoger voor een krokant korstje. In dit geval blijft de vulling sappig.
Pizza Pepperoni met salami
Vlees pittige sappige Pepperoni pizza met pittige salami worst, dun en mals deeg.
- Calorische inhoud per 100 g - 465 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Basis voor pizza - 1 st.
- Suiker - 1 tl
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Chilipeper - 1 st.
- Mozzarella kaas - 250 g
- Oregano-1 theel.
- Rauwe rookworst - 200 g
- Zout naar smaak
- Knoflook - 1 teentje
- Tomaten in hun eigen sap - 1 blikje
- Gedroogde basilicum - 1 tl
Pizza Salami Peperoni Koken:
- Meng voor de saus de tomaten in hun eigen sap met oregano, basilicum, gehakte knoflook, suiker, zout en zwarte peper. Stuur voedsel naar het fornuis en breng aan de kook, koel dan af.
- Rol het pizzadeeg uit, bestrijk met olijfolie en verdeel de saus gelijkmatig.
- Strooi de helft van de geraspte mozzarella over het deeg, voeg dun gesneden rauwe worstplakken en dun gesneden chilipepers toe.
- Bestrooi met de resterende geraspte kaas erover.
- Stuur de pepperoni pizza met salami 10-12 minuten naar de verwarmde oven op 220 °C.
Pepperoni-pizza met champignons
Pepperoni-pizza - een recept met champignons en worst, verzadigd met een uitgebalanceerde smaak, aroma van kruiden en delicate kaas. Het is heel eenvoudig om het thuis zelf te bereiden.
Ingrediënten:
- Gist - 15 g
- Warm water - 3, 5 el.
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Zout - 1 tl
- Tarwebloem - 225 g
- Uien - 0,5 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Tomaten - 1 st.
- Honing - 0,5 eetl.
- Ansjovisfilet - 2-3 stuks.
- Oregano - 0,5 tl
- Basilicum - 0,5 theelepel
- Rode peper - 0,5 tl
- Zoete Bulgaarse peper - 2 st.
- Champignons - 125 g
- Pepperoni worst - 100 g
- Kaas - 100 g
Pizza Peperoni Met Champignons Koken:
- Los de gist op in warm water en voeg alle ingrediënten voor het deeg toe: olijfolie, zout, bloem. Kneed het deeg 5 minuten en laat het 1 uur rijzen.
- Pel en snipper de uien en knoflook. Combineer met gehakte tomaten, honing, ansjovisfilets, oregano, basilicum, paprika en zout. Mix alles met een blender en laat de saus 30 minuten op kamertemperatuur staan.
- Paprika en champignons in dunne reepjes snijden, worst in plakjes, kaas grof raspen.
- Rol het deeg uit tot een dunne ronde tortilla, leg deze in een ovenschaal bestrooid met bloem en bestrijk met tomatenpizzasaus.
- Verdeel de paprika, champignons, pepperoni en kaas er gelijkmatig over.
- Schuif de pizza in een voorverwarmde oven tot 250-275 °C en bak 10 minuten tot de kaas zacht en gesmolten is.
Pepperoni-pizza - een klassiek recept
Zelfgemaakte Pepperoni-pizza volgens het klassieke recept heeft een scherpe smaak en is tijdens het bakken bedekt met een vette knapperige korst. Het heeft een heerlijk aroma en wekt de eetlust op.
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 160 g
- Water - 70 ml
- Droge gist - 1 tl
- Olijfolie - 0,5 el.
- Zout - 0,25 tl
- Suiker 0,5 tl
- Tomatensaus voor Pepperoni pizza - 3 eetlepels
- Pepperoni worst - 100 g
- Mozzarella kaas - 170 g
Pepperoni Pizza koken volgens het klassieke recept:
- Verwarm het water tot 35 ° С, voeg suiker, droge gist toe en meng. Laat het gistmengsel 15 minuten staan zodat het schuim 1 cm hoog wordt.
- Zeef de bloem om klontjes te verwijderen en zuurstof te geven.
- Giet gistvloeistof, olijfolie in een kom, voeg zout toe, voeg bloem toe en roer tot een gladde massa.
- Vorm een bal van het deeg, dek deze af met folie en leg hem een uur op een warme plaats om groter te worden.
- Maak het deeg los dat uit de huishoudfolie is gekomen en rol het met bloem op het oppervlak uit tot een dunne laag van 5 ml dik.
- Leg het deeg op een bakplaat en bestrijk met olijfolie en tomatensaus.
- Snijd de pepperoni in plakken van 3 mm, de kaas in plakken van willekeurige dikte en verdeel de etenswaren in willekeurige volgorde over het deeg.
- Stuur de Pepperoni pizza naar de voorverwarmde oven tot 220 °C en bak 30 minuten.
Pepperoni-pizza met olijven
Oven Pepperoni pizza met olijven gecombineerd met pittige dun gesneden worst, pikante tomatensaus en aanhoudende kaas. Het kan in de oven worden gekookt of buiten worden gegrild.
Ingrediënten:
- Gecomprimeerde gist - 5 g
- Water - 300 ml.
- Tarwebloem - 400 g
- Mozzarella voor pizza - 120 g
- Peperoni - 40 gram
- Olijven zonder pit - 50 g
- Versgemalen peper - naar smaak
- Tomaten - 150 g
- Uien - 0, 5 stuks.
- Knoflook - 1 teentje
- Olijfolie - 30 g
- Zout - 10 g
- Gemalen zwarte peper - 10 g
- Gedroogde basilicum - 5 g
Peperoni Pizza Met Olijven Koken:
- Verdun voor het deeg de gist in warm water en giet het bij de gezeefde bloem. Kneed het deeg en laat het 2 uur rijzen.
- Leg de tomaten 15 seconden in kokend water, pel ze, snijd ze in stukken, doe ze in een blender en hak ze fijn.
- Snijd de ui en knoflook fijn, fruit 3 minuten in olijfolie en voeg de tomaten toe. Laat alles op middelhoog vuur sudderen tot de vloeistof verdampt. Kruid met peper en zout, voeg basilicum toe en laat de saus afkoelen.
- Rol het deeg uit tot een dunne platte cake en leg deze op een bakplaat.
- Bestrijk de pizzabodem over het hele oppervlak met afgekoelde tomatensaus.
- Snijd de pepperoni in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over de pizza. Top met olijven in ringen gesneden en plakjes mozzarella. Bestrooi alles met gemalen peper.
- Stuur de Pepperoni pizza met olijven 7 minuten in de oven op 200°C.
