Gedroogde wortelen zijn erg handig. Het kan worden gebruikt voor voorgerechten, desserts, gebak en meer. Afhankelijk van waarvoor het werkstuk is gepland, wordt het op verschillende manieren voorbereid. Deze beoordeling richt zich op wortelen die in dunne reepjes zijn gechipt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wortelen zijn een onmisbare groente voor het normaliseren van de spijsvertering en voorkomen ARVI, een uitstekend antisepticum dat het risico op kanker en vroegtijdige huidveroudering vermindert. De groente bevat bijna alle stoffen die ons lichaam nodig heeft. Daarom is het antwoord op de vraag "om het in te slaan voor de winter of niet om het op te slaan", het antwoord ligt voor de hand - noodzakelijkerwijs "ja". Het wortelgewas kan op verschillende manieren worden bereid: invriezen, bewaren en drogen. In deze review zullen we leren hoe je het kunt bereiden met behulp van de laatste methode.
Goed gedroogde wortelwortels behouden zowel kleur als frisse geur. Als je een pot gedroogde wortelen op je plank hebt staan, wordt de voorbereidende werktijd voor het voltooien van culinaire meesterwerken aanzienlijk verkort. Eenmaal in soep, vleesstoofpot, deeg, enz. Worden de wortelreepjes recht en krijgen ze hun oorspronkelijke uiterlijk. Gedroogde wortelvlokken of ringen kun je zien als dieetchips die je zo kunt consumeren. Bovendien blijven alle vitamines en mineralen behouden in gedroogde groenten en verliezen verse wortelgewassen tegen het voorjaar een deel van hun "strategische reserve". Nog een aangenaam moment - het caloriegehalte van droge wortelschijfjes is veel lager dan dat van een verse groente, terwijl de smaak best aangenaam is.
- Calorische inhoud per 100 g - 219 kcal.
- Porties - 100 g
- Kooktijd - 15 minuten voor voorbereidend werk, 2 uur voor drogen
Ingrediënten:
Wortelen - 2 st. (grote maat)
Hoe gedroogde wortelen te koken:
1. Was de wortelen goed onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Schil het wortelgewas met een speciaal mes voor het schillen van groenten. Met zo'n mes kun je de schil minimaal afsnijden, waardoor er meer groentepulp overblijft.
3. Rasp de wortelen. Gebruik een keukenmachine of Koreaanse wortelrasp om de rietjes lekker dun en lang te houden.
4. Leg de wortelkrullen in een gelijkmatige laag op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 80 graden en laat de wortelgroente drogen. Houd tegelijkertijd de kamerdeur op een kier om luchtcirculatie mogelijk te maken. Je kunt een groente ook op natuurlijke wijze drogen, in een appartement op een droge plaats laten staan en na 1-2 dagen droogt het uit. Natuurlijk kun je profiteren van de zonnestralen.
5. Draai voor elke droogmethode de carvins meerdere keren om gelijkmatig te drogen. Bewaar gedroogde wortelen in een glazen pot onder een deksel op een droge plaats.
Zie ook een videorecept over het koken van gedroogde wortelen.
