Vandaag stellen we voor om een beetje te experimenteren en een heerlijk voorgerecht te maken van kwark met kruiden, gevuld met pitabroodje.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
"Lavash-plakken zijn vergelijkbaar met het oor van een haas, zo transparant dat je een zonnestraal kunt zien", zo zingen Armeense dichters over hun populaire flatbread. Voedingsdeskundigen leggen op hun beurt uit dat pitabroodje bijna alle elementen bevat die een mens nodig heeft: koolhydraten (complex en eenvoudig), vezels, hoogwaardige eiwitten (met essentiële aminozuren) en zelfs een beetje vet. Bovendien behoudt lavash zijn smaakeigenschappen lang - het kan tot 6 maanden in gedroogde vorm worden bewaard. En om het vers te houden van de bloei, bewaar het in de koelkast.
Je kunt pitabroodjes vullen en vullen met een grote verscheidenheid aan producten: vlees, groenten en natuurlijk kaas of kwark. In Armenië, het thuisland van dunne lavash, worden sinds onheuglijke tijden zuur- en wijnkazen gemaakt die op cottage cheese lijken. Er werden verschillende kruiden, specerijen en knoflook aan toegevoegd. In ons land is het echter moeilijk om dergelijke kazen te krijgen, dus vervangen we het door kwark, die we op smaak brengen met kruiden.
Dit voorgerecht blijkt best lekker en bevredigend te zijn. Ik raad je echter aan om het voor één maaltijd te koken en het direct na het koken te serveren. Bewaar het niet te lang in de koelkast, omdat het aroma van kruiden onmiddellijk zal verdwijnen en de kwark vloeibaar wordt en zuur kan worden.
- Calorische inhoud per 100 g - 173 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Lavash - 1 st. ovaal
- Kwark - 200 g
- Groene uien - een paar veren
- Dille - een paar takjes
- Knoflook - 1 teentje (optioneel)
- Zout - een snuifje
Kwark koken met kruiden in pitabroodje
1. Groenen (dille en groene uien), wassen, drogen en fijn hakken. Pel de knoflook, spoel af onder stromend water en hak fijn. Ook kan knoflook door een pers worden gehaald, of helemaal niet. Dit is al een kwestie van smaak.
2. Doe de wrongel in een bord en voeg de gehakte kruiden (knoflook, dille en groene uien) eraan toe. Meng de kwark goed met kruiden en kneed alle klontjes zodat het een uniforme consistentie krijgt.
3. Verdeel het ovale pitabroodje in twee delen en leg de wrongelvulling op elk ervan. Je kunt een rond pitabroodje gebruiken, maar dan heb je er 2 stuks van nodig.
4. Wikkel het pitabroodje in een envelop. Je kunt de snack ook in de vorm van een broodje regelen. Vervolgens moet de kwark worden aangebracht op het hele gebied van de lavash, dat vervolgens wordt opgerold.
5. Wikkel het pitabroodje in folie om te bakken en laat het gedurende 15 minuten opwarmen in een oven van 200 graden. Hoewel je het voorgerecht ook koud kunt serveren. Verwijder daarna de folie van het pitabroodje, snijd het in porties, serveer een bord en serveer het op tafel. Zoals u kunt zien, wordt zo'n aperitief snel en gemakkelijk bereid, en het aangename aroma en de scherpe smaak zullen al uw gasten en familie bevallen.
Zie ook een videorecept over het koken van pitabroodjes met kwark op de grill.
