Delicate, smakelijke, bijna dieetkippensoep zonder aardappelen, maar met maïs, tomaten en eieren. Snel en lekker, bespaart tijd en geld en past goed bij de eettafel. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Vandaag stel ik een recept voor voor een heerlijke kippensoep, maar een beetje ongewoon. Er worden rauwe eieren aan toegevoegd, wat een enigszins ongewone uitstraling geeft, en maïs wordt ook geïntroduceerd, maar niet in granen, maar in gehakte kolven. Hierdoor wordt de soep verkregen met de smaaktonen van de Mexicaanse culinaire traditie. En als je eerst de kip kookt en de soep kookt van de kant-en-klare bouillon, dan kan dat in een mum van tijd. Hoewel, zelfs als de bouillon speciaal voor de soep wordt gekookt, dit vrijwel gelijktijdig kan worden gedaan, samen met het koken van groenten. Daarom is deze soep een goede optie voor een licht diner na een werkdag voor het hele gezin.
Het gerecht blijkt origineel, helder en smakelijk te zijn. Bovendien, ondanks het feit dat er geen aardappelen in de samenstelling zitten, is de soep zeer bevredigend. Deze soep kent geen seizoensinvloeden, want bevroren tomaten en maïs kunnen worden gebruikt voor het recept. Hoewel je kunt proberen om ingeblikte of verse maïs aan het gerecht toe te voegen. In plaats van kip voor bouillon is kalkoen geschikt, het is dieet, gezond en niet minder voedzaam dan kip. Maar als je denkt dat de soep niet bevredigend genoeg is, voeg dan 1-2 aardappelen toe of doe een paar lepels rijst.
Zie ook hoe u kippenbouillon maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Maïs (jonge aren) - 1 aar
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Pimenterwten - 3 st.
- Witte kool - 200 g
- Laurierblad - 2 st.
Stap voor stap kippensoep koken met maïs, tomaten en eieren, recept met foto:
1. Was de kipfilets, snijd ze in middelgrote stukken en doe ze in een pan. Vul ze met drinkwater en kook op het fornuis. Verwijder na het koken het resulterende schuim van het oppervlak van de bouillon, zet het vuur op de minimumstand en kook de bouillon onder het deksel.
2. Was de kool en snij in dunne reepjes.
Was de tomaten en snijd ze in 4-6 plakjes, afhankelijk van hun grootte. Neem de vruchten die stevig en stevig zijn, zodat ze na het koken de vorm van de stukjes behouden.
Schil de bladeren van de maïs. Was de kolven en snijd ze in ringen van ongeveer 1-1,5 cm dik.
3. Kook de kippenbouillon ongeveer 20 minuten en breng op smaak met zout en zwarte peper, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.
4. Plaats vervolgens de maïs in de pot.
5. Stuur er kool voor.
6. Voeg vervolgens de tomaten toe. Verwarm hoog vuur en breng het voedsel aan de kook. Zet de temperatuur op de laagste stand en kook de soep afgedekt 20-25 minuten.
7. Giet de eieren in een kom en roer met een vork tot een gladde massa. Giet ze bij de soep en roer snel om te stollen. Breng de soep eventueel op smaak met verse kruiden en laat 1-2 minuten sudderen.
8. Serveer kant-en-klare kippensoep met mais, tomaten en eieren met croutons of croutons.
Zie ook het videorecept over het koken van kippensoep met maïs en eieren.
