Het voorgestelde gerecht zal u helpen afkoelen en u in de hete zomer vullen met een stevige maaltijd. Okroshka op water met mayonaise en mosterd is een heerlijk en voedzaam gerecht dat alle eters zal bekoren. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Okroshka is het hele jaar door een populaire koude soep. Het wordt alleen bereid met groenten of met toevoeging van vleesproducten die verzadiging toevoegen: worst, ham, mager gekookt vlees. Het wordt geleverd met kwas, mineraalwater, kefir wei, zure room, mayonaise. Okroshka houdt van veel verse kruiden. Alle gebruikte producten moeten vers zijn. De essentiële componenten van de okroshka-basis zijn verse komkommers, hardgekookte eieren, groene uien en verse kruiden. Hoewel alle groenten, zowel rauw als met warmte behandeld, eraan worden toegevoegd, vaker koken, minder vaak bakken.
Van een verscheidenheid aan kookopties voor dit gerecht, deel ik een recept voor okroshka in water met mayonaise en mosterd. Mayonaise voegt pikantheid en rijkdom toe aan het gerecht, en mosterd - de nodige scherpte en smakelijk. Soms wordt de mosterd in het recept vervangen door mierikswortel, het geeft een speciale smaak en "kracht". Er wordt gekoelde okroshka geserveerd. Daarom vullen ze het met koude dranken of, in verdunde vorm, koelen ze het af tot de gewenste temperatuur in de koelkast.
Zie ook hoe je magere okroshka kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van voedsel
Ingrediënten:
- Worst - 300 g
- Peterselie - een bosje
- Hardgekookte eieren - 5 st.
- Gekookte aardappelen in hun uniformen - 4 stuks.
- Mayonaise - 400 ml
- Gekookt gekoeld water - 3 l
- Mosterd - 2 eetlepels
- Citroenzuur - 1 tl zonder glijbaan naar smaak
- Komkommers - 3 st.
- Zout - 1 tl geen glijbaan of naar smaak
- Groene uien - bosje
- Dille - bosje
Stap voor stap okroshka koken in water met mayonaise en mosterd, recept met foto:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in iets kleinere blokjes. De smaak van okroshka wordt beïnvloed door de manier waarop de ingrediënten worden gesneden. Snijd daarom alle producten in kleine gelijke stukjes.
2. Snijd de worst op dezelfde maat als een aardappel en stuur deze naar de pot naast de aardappel.
3. Pel en snijd de gekookte eieren in plakjes.
4. Was de komkommers. Droog af met een papieren handdoek en snijd zoals alle voedingsmiddelen. Hoewel je ze kunt raspen als je wilt. Dan zal het komkommersap zich vermengen met de vloeibare component van okroshka en de smaak verbeteren.
5. Was groene uien, dille en peterselie en hak ze fijn.
6. Voeg mayonaise toe aan de pan. Om hem bij te tanken, is het raadzaam om de klassieke zonder toevoegingen te gebruiken. Voeg voor een pittige smaak mosterd toe en voor een aangename zuurheid citroenzuur, dat kan worden vervangen door citroensap of azijn. Zout vervolgens het voedsel.
7. Roer al het gesneden voedsel zodat ze goed oplossen in de okroshka. Als het voedsel met water wordt gegoten en vervolgens mayonaise wordt toegevoegd, roert het niet, maar drijft het in de vorm van kleine stukjes, waardoor het uiterlijk van het gerecht bederft.
8. Vul okroshka met koud gekookt water. Kook het eerst en laat het afkoelen in de koelkast. In plaats van water kunt u mineraalwater gebruiken.
10. Meng okroshka in water met mayonaise en mosterd. Meestal wordt het meteen gemaakt in een pan zodat het tijd heeft om te trekken. Als u het van tevoren kookt - bijvoorbeeld voor de aanstaande vakantie, snijdt u het voedsel, doet u het in een pan en bewaart u het in de koelkast. En 1-2 uur voor het opdienen, mayonaise met zout, mosterd en citroenzuur doen, mengen en verdunnen met koud water tot de gewenste dikte.
Zie ook een videorecept over het koken van okroshka met zure room.
