Een beetje kippenvlees, groenten, een glaasje gierstgrutten - en al snel staat gierstpap met kip warm op je tafel. Dit gerecht wordt je redder in nood!
Ik denk dat veel huisvrouwen hulde brengen aan gerechten waarin vlees of vis wordt gekookt met een soort pap: een bijgerecht en vlees in één gerecht. Het bekendste gerecht van dit soort is natuurlijk pilaf, maar rijst is niet het enige dat de titel supergrain mag claimen. Laatst in de winkel kwam ik een zak gierst tegen en ik besloot iets lekkers van deze ontbijtgranen te koken. En zo bleek het een prachtig, ongecompliceerd, vrij snel kookgerecht te zijn - tarwepap met kip. Voor de verandering besloot ik wat paddenstoelen toe te voegen. Ik weet zeker dat dit nog een paar punten aan de pap heeft toegevoegd. In het voordeel van dit gerecht haast ik me om te zeggen dat kinderen het goed accepteren: gierst is zachter dan rijst en blijkt niet zo droog te zijn als boekweit. Gierstpap met kip blijkt kruimelig, goudgeel, licht zoet door wortelen en sappig door champignons.
Zie ook hoe u gierstpap in melk kookt.
- Calorie-inhoud per 100 g - 130 kcal.
- Porties - voor 4 personen
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvlees - 250 g
- Gierst - 1 eetl.
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Champignons - 100-150 g
- Groene uien - 1 bosje
- Zout, peper - naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
Stap voor stap koken van gierstpap met kip
Eerst moet je het vlees bereiden. We gebruikten kippendij, maar je kunt ook filets gebruiken. Was het vlees, scheid het van het bot en snijd het in kleine stukjes. Spoel de champignons onder stromend water zonder te weken en hak ze willekeurig.
Bereid groenten voor om te frituren - uien en wortels. Schil en was, snipper de ui en rasp de wortelen.
Bak eerst de uien en wortelen in plantaardige olie. Als de groenten lichtbruin zijn, voeg je champignons en gehakte kip toe.
Kook, roer, rooster tot het vlees en de champignons bruin zijn, dek af, zet het vuur lager en laat nog 10-15 minuten sudderen. Kruid kort met peper en zout naar smaak.
Spoel de gierst meerdere keren onder stromend water. Giet 2 kopjes kokend water over de pap en kook in gezouten water, af en toe roerend, tot het gaar is.
Combineer de afgewerkte gierstpap met kippenvlees met groenten en champignons, roer en zet het vuur uit. Dek af met een deksel om de smaken en aroma's te mengen.
Serveer warm, bestrooid met gehakte kruiden. Groene uienveren zijn perfect.
Gierstpap met kip - een eenvoudig maar smakelijk en bevredigend gerecht is klaar. U kunt uw familie uitnodigen aan tafel. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
Gierstpap met champignons
