Hoe maak je een heerlijke en gezonde soep? Een selectie van eenvoudige recepten voor de eerste voor elke dag: TOP-7 soepen. Kookfuncties en videorecepten.
Dagelijkse soepen zijn gezond voedsel, meestal vloeibaar. Iedereen kent de voordelen van de eerste gangen, die worden aanbevolen om dagelijks te eten om de gezondheid van het maagdarmkanaal te behouden en het hele lichaam te verzadigen met nuttige stoffen.
Kenmerken van het maken van soepen voor elke dag
Ondanks dat soep een vrij eenvoudig gerecht is, zal niet iedereen het perfect kunnen bereiden. Wat het ook is - koude, warme, dikke of lichte groente, er zijn enkele algemene tips om het gerecht het lekkerst te maken.
Houd u aan de volgende richtlijnen:
- Om de bouillon transparant te maken, moet je hem aan de kook brengen, dan de temperatuur verlagen tot onder het gemiddelde en op dit vuur koken tot hij gaar is. Je kunt hiervoor ook een ijsblokje gebruiken door het in de kokende bouillon te gooien.
- Kook geen bouillon als er zuivel- of gefermenteerde melkproducten zoals melk, room, zure room, kaas aan worden toegevoegd. Voeg ze als laatste toe.
- Groenten worden altijd ondergedompeld in een reeds kokende bouillon - op deze manier behouden ze de maximale smaak en voordeel.
- U kunt voorgekookte diepvriesgroenten of een in de handel verkrijgbaar diepvriesmengsel gebruiken om een snelle soep voor elke dag te maken.
- Het recept voor elke dag kippensoep mag niet de toevoeging van uien, selderij en heldere aromatische kruiden impliceren, omdat ze de natuurlijke smaak van kippenbouillon kunnen overstemmen.
- Om de borsjt een rijke schaduw te geven, voeg je aan het einde van het koken een half glas bietensap toe. Ook zal citroensap de smaak en kleur van het voedsel verbeteren.
- Roer de soep voorzichtig met een houten spatel om de integriteit van de groenten niet te verstoren.
- De hoofdregel is dat je het gerecht niet te gaar mag maken. Wanneer de laatste ingrediënten erin worden gegooid en de bouillon dik wordt, moet je het minimale vuur instellen.
- Het laurierblad moet kort voor het einde van het koken in de soep worden gegooid. Het wordt ook aanbevolen om het na het koken te verwijderen.
- Als het gerecht helemaal gaar is, haal je het van het vuur en laat je het met gesloten deksel ongeveer een half uur staan.
- Om je zelfgemaakte soep elke dag langer te bewaren, mag je geen metalen keukengerei, zoals een pollepel en een lepel, in de pan laten staan, die oxidatieve processen in gang zetten. En zet greens niet direct in de pot.
- Om de soep minder zout te maken kun je een trucje gebruiken: doe er een hele geschilde rauwe aardappel in en kook 10 minuten, haal hem er dan uit. Je kunt het ook verdunnen met kokend water of een andere vloeistof.
TOP 7 soepen voor elke dag
Een van de duidelijke voordelen van soepen is dat ze van bijna elk ingrediënt kunnen worden gemaakt. Er zijn veel soorten voorgerechten: vis, vlees, zuivel, groenten, kip, ontbijtgranen, zeevruchten en ingeblikt voedsel - iedereen kan een recept naar zijn smaak vinden. Onderstaande selectie biedt keuze uit 7 soeprecepten voor elke dag.
Dagelijkse kippensoep
Kippensoep is een van de meest populaire voorgerechten. Hij is geliefd om zijn lage caloriegehalte, smaak, hoog gehalte aan eiwitten en andere voedingsstoffen. Het volgende is een recept voor een heerlijke dagelijkse kippensoep met broccoli en rijst - de beste optie voor een dagelijkse maaltijd.
- Calorische inhoud per 100 g - 21 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 300 g
- Rijst - 2/3 kop
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Broccoli - 300 g
- Zout naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
Stapsgewijs koken van kippensoep voor elke dag:
- Spoel de kipfilet af en snij in plakjes.
- Schil de wortelen, rasp op een grove rasp.
- Verwijder de schil van de ui en snijd in kleine blokjes.
- Verdeel de kool in bloeiwijzen.
- Kook water, voeg zout toe en leg het vlees erin. Kook ongeveer 15 minuten.
- Maak op dit moment een koekenpan met antiaanbaklaag, bak de uien erop met een beetje water, voeg dan de wortels toe, laat ook sudderen onder het deksel. Dan - leg het eten opzij.
- Doe goed gewassen rijst en broccoli in een pan. Kook ongeveer 10 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
- Gooi de jongen en het laurierblad erin. Zet het vuur laag en laat de inhoud van de gerechten 5 minuten onder het deksel sudderen.
- Vang het laurierblad en gooi het weg, haal de container van het vuur.
- Elke dag kippensoep is klaar! Eet smakelijk!
Het advies! Voor meer voordelen kunt u bruine rijst gebruiken in plaats van witte.
Alledaagse soep met vlees
Hartige soep voor elke dag met vlees is perfect als volwaardig diner of lunch. In dit recept dient de klassieke rijke borsjt gemaakt met varkensvlees en rundvlees als een calorierijke "eerste".
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 400 g
- Rundvlees - 400 g
- Aardappelen - 400 g
- Wortelen - 100 g
- Ui-raap - 1 st.
- Kool - 200 g
- Bieten - 300 g
- Citroen - 1 st.
- Tomatenpuree - 100 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Laurierblad - 2 st.
- Water - 4 l
- Zout naar smaak
- Zure room - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van soep voor elke dag met vlees:
- Spoel het vlees, doe het in koud gezouten water gegoten in een pan, verwarm op het fornuis en kook gedurende anderhalf uur.
- Was en schil alle groenten. Snijd de ui in blokjes.
- Snijd de kool in dunne reepjes en halveer de reepjes zodat ze niet te lang worden.
- Rasp wortelen en bieten.
- Snijd de aardappelen met een geschikte kubus.
- Haal het vlees uit de pan, laat iets afkoelen en verwijder het van het bot.
- Gooi de kool erin om te koken. Voeg na 15 minuten de aardappelen toe.
- Verhit plantaardige olie in een grote pan, bak de ui lichtjes, voeg er wortels en bieten aan toe. Zet alles uit tot het gaar is. Voeg tot slot tomatenpuree en 20 ml citroensap toe.
- Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de braadstukken, stukjes vlees toe, zet je het vuur lager, gooi je het laurierblad erin en laat je de inhoud van de kom ongeveer 5 minuten donkerder worden.
- Haal het afgewerkte gerecht van het vuur en laat het een half uur staan.
- Wij serveren heerlijke soep voor elke dag met zure room en gehakte kruiden.
Magere soep voor elke dag
Soepen voor elke dag zonder vlees kunnen, in tegenstelling tot alle overtuigingen, best lekker zijn. Het volgende is een recept voor een zeer lichte en gezonde dieetmaaltijd. Dit is een echte vondst voor degenen die goed willen eten, het meeste willen halen uit de voordelen en vitamines van voedsel, terwijl ze genieten van de smaak.
Ingrediënten:
- Knolselderij - 100 g
- Uien - 3 st.
- Wortelen - 3 st.
- Tomaat - 3 st.
- Bulgaarse peper - 0, 5 st.
- Tomatensap - 1 l
- Zout, kruiden - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van magere soep voor elke dag:
- Was en schil alle groenten.
- Rasp wortelen op een grove rasp.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de knolselderij en paprika in dunne reepjes.
- Verdeel de tomaten in kleine plakjes.
- Giet het tomatensap in een pan en kook alle ingrediënten erin gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Verlaag daarna de temperatuur en kook de soep nog 10 minuten.
- Haal de pan van de kookplaat en wacht nog eens 10 minuten alvorens te testen.
- Lentesoep voor elke dag staat klaar! Eet smakelijk!
Belangrijk! De consistentie van het gerecht kan worden veranderd met water. Als je tomatensap met zout neemt, zout het dan voorzichtig. Fijngehakte greens zijn een ideaal feest voor dit gerecht.
Melksoep voor elke dag
Als er geen tijd is om een moeilijke eerste keer te koken, dan kun je altijd een snelle soep maken voor elke dag met melk en noedels. Dit recept is vooral handig voor gezinnen met een kind, omdat het geweldig is voor babyvoeding.
Ingrediënten:
- Melk - 0,5 l
- Water - 100 ml
- Vermicelli - 75 gram
- Suiker - 2 eetlepels
- Zout - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van melksoep voor elke dag:
- Meng water en melk in een pan en breng aan de kook.
- Voeg suiker en zout toe.
- Zet het gas lager, voeg de noedels toe en kook tot ze gaar zijn. Het duurt niet meer dan 10 minuten. Zorg ervoor dat de vermicelli niet plakt of verbrandt.
- Giet hete soep in kommen. Voeg een klontje boter toe en serveer.
Elke dag kaassoep met champignons
Recepten voor heerlijke soepen voor elke dag hoeven geen vlees te bevatten. Je kunt altijd zo'n geurige, verrukkelijke en hartige soep bereiden met champignons en gesmolten kaas om je dagelijkse menu te diversifiëren.
Ingrediënten
- Water - 2 l
- Smeltkaas - 150 g
- Verse champignons - 150 g
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Plantaardige olie, zout - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van kaassoep met champignons voor elke dag:
- Was de champignons goed, snijd elk exemplaar in 2 delen.
- Kook gezouten water in een pan en voeg champignons toe. Als ze gaar zijn, filteren we de bouillon. Koel de champignons en snijd ze in borden.
- Was de aardappelen, schil ze en doe hetzelfde met de overige groenten. Snijd in blokjes.
- Rasp de wortelen grof, hak de ui fijn.
- Gooi de aardappelen in een pan en kook ze op middelhoog vuur terwijl ze frituren.
- Giet zonnebloemolie in een dikwandige schaal, verwarm deze, verdeel de ui. Bak ongeveer een minuut en voeg dan champignons en wortelen toe. Bak alles tot het gaar is. Als de groenten klaar zijn, voeg je ze toe aan de pan.
- Maal de kaas en voeg toe aan de totale massa. Kook ongeveer 5 minuten op laag vuur.
- Giet in kommen, decoreer met dille en zure room.
- Dikke, smakelijke en eenvoudige soep voor elke dag is klaar!
Vissoep voor elke dag
De beste snelle vissoep komt natuurlijk uit blikvoer. Het kan van alle soorten vis naar uw smaak worden bereid, of het nu zalm, forel, tonijn, makreel of sprot is. In het hieronder gepresenteerde stap-voor-stap recept voor elke dag soep is het hoofdingrediënt makreel in zijn eigen sap, omdat het minder calorieën bevat dan ingeblikt met olie.
Ingrediënten
- Bank van makreel of makreel - 1 st.
- Rijst - 3 eetlepels
- Uien - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Laurierblad - 1 st.
- Peperkorrels - 3 st.
- Zout, zonnebloemolie - naar smaak
- Groenen, zure room - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van vissoep voor elke dag:
- Kook water in een pan, zout het licht. Gooi in een laurierblad, een gepelde, gewassen ui en zwarte peper. Vang het na 5 minuten.
- Doe de geschilde, gesneden aardappelen in kleine blokjes in het water. Stuur de gewassen rijst na 5 minuten.
- Snijd de ui en wortel, breng over naar een ingevette koekenpan, bak tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat de uien niet verbranden, anders bederft het de smaak van het uiteindelijke gerecht.
- Als de inhoud van de pot klaar is, voeg je de groenten toe.
- Open het ingeblikte voedsel, pureer het goed, verwijder de botten, giet de hele massa in de soep.
- Laat alles ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen en leg de gerechten dan op het bord.
- Breng het gerecht op smaak met zure room en kruiden, garneer eventueel met een schijfje citroen en serveer.
Koude soep voor elke dag
Een ideaal vloeibaar zomergerecht als je zin hebt in iets verfrissends, lichts en lekkers. Iedereen kent opties voor koude soepen als okroshka, gazpacho, rode biet en andere, die de dorst perfect lessen en het lichaam voeden. Hieronder vindt u een eenvoudig recept voor een koude vitaminesoep gemaakt van groenten in een interessante presentatie. Het kost een minimum aan inspanning en voedsel om het te bereiden.
Ingrediënten
- Bulgaarse peper - 2 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Olijfolie - 2 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout, heet en zwarte peperpoeder - een snuifje
Stap voor stap bereiding van koude soep voor elke dag:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Giet een lepel water in een ovenschaal. Leg de gewassen paprika's en tomaten erop.
- Bak ongeveer 25 minuten.
- Koop kant-en-klare groenten, schil van de stengel, zaden, schil.
- Haal de knoflook door een knoflookpers, voeg toe aan groenten samen met kruiden en olie.
- Pureer alles met een blender.
- Serveer gekoeld, gegarneerd met kruiden en room naar smaak.
