Een stapsgewijs recept voor gebakken aardappelen met reuzel in een haast, kooktechnologie. Videorecepten.
Gebakken aardappelen met spek is een populair, hartig en heerlijk snel gerecht. In dit recept wordt zonnebloemolie vervangen door varkensvet, gesmolten uit spek. Hierdoor wordt de smaak van het kant-en-klare voedsel rijker en is het aroma aantrekkelijker.
Gebakken aardappelen met spek kunnen als zelfstandig gerecht worden geserveerd of worden aangevuld met elk vlees-, vis- of groentegerecht. Augurken passen goed bij zo'n gerecht - komkommers, tomaten en ingemaakte champignons.
Gebakken aardappelen met reuzel gekookt in een pan wordt niet als een feestelijk gerecht beschouwd, maar het is best geschikt om onverwachte gasten te ontmoeten of om een stevig diner te organiseren na een dag hard werken. Een voldoende hoog caloriegehalte stelt u in staat om snel energiereserves aan te vullen. En als je het niet overdrijft met frituren, dan blijkt het gerecht best handig te zijn.
Ons eenvoudige recept voor gebakken aardappelen met spek met een snelle foto beschrijft alle ongecompliceerde technologie waarmee zelfs een beginnende kok snel en gemakkelijk een uitstekend bijgerecht kan bereiden.
Zie ook het koken van gebakken aardappelen met reuzel.
- Calorische inhoud per 100 g - 250 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 500 g
- Reuzel - 100 g
- Plantaardige olie, indien nodig - 30 ml
- Kruiden naar smaak
Stap-voor-stap koken van gebakken aardappelen met reuzel in een haast
1. Voor het recept voor gebakken aardappelen met reuzel kun je zowel vers als gezouten spek gebruiken, en afhankelijk hiervan zullen we in de toekomst de hoeveelheid zout variëren. We snijden het product in langwerpige stokken van ongeveer 1 cm dik. Als de huid dicht genoeg is, is het beter om het af te snijden. tijdens het frituren wordt het behoorlijk hard en moeilijk te kauwen.
2. Schil de wortelgroente, spoel af en snij in reepjes. De dikte van een enkele plak mag niet meer dan 7 mm zijn, zodat de aardappelen gelijkmatig kunnen worden gebakken en er een knapperig korstje op ontstaat. Om het caloriegehalte van de afgewerkte schaal enigszins te verminderen, kunnen gehakte aardappelen 10 minuten in warm water worden geplaatst en vervolgens op een handdoek worden gedroogd. Er komt dus gedeeltelijk zetmeel uit, wat tijdens de warmtebehandeling de glycemische index van het product sterk verhoogt.
3. De directe bereiding van gebakken aardappelen met reuzel in een haast begint met het smelten van het vet om te frituren. Leg het voorbereide spek dus in een droge braadpan, zet het vuur op middelhoog niveau en warm het geleidelijk op, zodat het vet vrijkomt. Vergeet tegelijkertijd niet de stukjes spek om te draaien zodat ze niet aanbranden. Wanneer er voldoende vet in de pan verschijnt, schuift u het spek opzij, verhoogt u het vuur en plaatst u de voorbereide aardappelen in de vrije ruimte.
4. Braadtijd - 3-4 minuten. Draai dan om, meng met spek en bak opnieuw enkele minuten. We herhalen deze cyclus 4 keer. In dit stadium is het de moeite waard om de hoeveelheid vet te controleren, als dit niet genoeg is, kunt u een beetje plantaardige olie toevoegen. Daarna verminderen we het vuur en bedekken we met een deksel. We houden nog een paar minuten op het fornuis om de gebakken aardappelen met reuzel klaar te maken en voegen dan zout toe.
5. Gebakken aardappelen met spek zijn snel klaar! Het serveren gebeurt in porties. Je kunt plakjes ingelegde komkommer naast de aardappelstapel leggen en bestrooien met gehakte groene uien erop. Veel mensen gebruiken dit gerecht graag met een glas melk, wat de smaak van het gefrituurde product aanzienlijk verzacht.
Zie ook videorecepten:
1. Heerlijke aardappelen op reuzel
2. Aardappelen met uien in reuzel
