Beschrijving van petit, chemische samenstelling en gebruik. Zijn er contra-indicaties voor tropisch fruit. Recepten van de vruchten van een zeldzame plant en het vermogen om het thuis te laten groeien. De petitfruit kan met een verhoogde zuurgraad worden geconsumeerd, alleen in dit geval is het beter om de arillus te verwijderen.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van petit
Individuele intolerantie is een contra-indicatie voor het gebruik van huisdieren. Als je het voor de eerste keer probeert, is het raadzaam om je te beperken tot 1-2 bessen. Het lichaam moet eerst worden voorbereid, vooral als het om kinderen gaat.
De gevolgen van misbruik van een nieuw product: darmkrampen, toegenomen darmgas, constipatie, misselijkheid, braken - zelden.
Het is niet nodig om tijdens de zwangerschap een petit in het dieet te introduceren, om de ontwikkeling van allergische reacties niet te veroorzaken.
Ondanks dat de tropische vrucht qua smaak en textuur het meest op een abrikoos lijkt, heeft het een averechts effect op de darmen. Abrikoos - verzwakt, pitmba - versterkt.
Recepten voor dierenvoeding
Huisdieren zijn populair onder de lokale bevolking. Het wordt vers geconsumeerd, jam en jam, compotes worden gekookt. Ze worden geoogst voor de winter en geëxporteerd in ingeblikte vorm, gebruikt als grondstof voor frisdranken.
Het sap wordt vers gedronken, gesteriliseerd en op basis daarvan worden cocktails bereid. Kinderen lossen de arillus van rijp fruit op in plaats van snoep, en volwassenen maken er gekonfijt fruit van.
Huisdier recepten:
- Limonade … Bereid kokend water van tevoren. Ze zijn gebroeid met 8 pitombavruchten. Verdeel de bessen doormidden en verwijder de zaadjes. Als de drank alleen uit de pulp wordt bereid, wordt de arillus verwijderd en wordt de hoeveelheid fruit verdubbeld. Pers het sap uit het fruit, filter, kook 1-2 minuten met 100 g suiker en een snufje citroenzuur. Je kunt citroensap en citroenschil gebruiken in plaats van citroenzuur om te voorkomen dat het te plakkerig wordt. Het gekookte sap wordt gemengd met gekookt, gekoeld water en koolzuurhoudend met een blikje kooldioxide.
- Verfrissend bruisend drankje … Verschillende huisdieren worden geschild en ontpit en gekookt als een dikke compote met suiker. U hoeft Arillus niet te verwijderen, het geeft de drank een aangename zuurheid. Compote wordt in vormen gegoten en ingevroren. Om je dorst te lessen, zijn de glazen voor 2/3 gevuld met ijsblokjes en worden ze overgoten met gewoon drinkend sterk koolzuurhoudend water.
- Braziliaanse Jam Assortiment … Fruit gebruikt voor jam: guave, pitomba, appels, kersen. De vruchten worden gemengd in de beschikbare verhoudingen. De meest bekende smaak zal blijken als appels de overhand hebben in het dessert. Ze worden in plakjes gesneden zonder de schil te pellen en de zaden worden verwijderd. Verwijder zaden van kersen, guaves en pitbets. De kleinste zaadjes zitten in guave, en als het moeilijk is om ze eruit te trekken, dan is het voldoende om een paar eetlepels vruchtvlees uit het midden van de vrucht te scheppen om een aardbei-ananassmaak te geven. Appels en kersen worden bedekt met kristalsuiker om sap te krijgen. Voor 100 kg fruit - 800 g suiker. Dan wordt de siroop gekookt, de gebruikelijke vruchten worden er eerst in gedompeld, en dan de tropische, aan de kook gebracht en achtergelaten. Zodra de pan is afgekoeld, wordt deze terug op het vuur gezet en wordt de inhoud geleidelijk aan ingedikt. Als je de aanbeveling negeert en de jam tegelijk kookt, zal de pitbata "uit elkaar vallen".
- gekonfijte huisdieren … Voor de bereiding van gekonfijt fruit worden alleen dichte vruchten gekozen, bij voorkeur licht onrijp. Ze worden grondig gewassen met koud stromend water. Verspreid schone bessen op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens wordt het zorgvuldig in 2 helften verdeeld met een scherp mes en worden de botten verwijderd, waarbij u erop let dat u de arillus niet beschadigt. Vervolgens moet het huisdier worden geblancheerd, zodat de vruchten in de toekomst hun vorm niet verliezen. Om dit te doen, worden de helften voorzichtig in kaasdoek geplaatst en eerst in kokend water en vervolgens in koud water gedompeld. Je kunt dit proces versnellen met een schuimspaan. Terwijl de pitbata afkoelt, wordt de suikersiroop gekookt. De verhoudingen van suiker en water zijn 1: 1. De siroop moet grondig worden geroerd, deze moet volledig transparant zijn. Wanneer de suiker volledig is gesmolten, worden de vruchten ondergedompeld in de kokende siroop. De hoeveelheid siroop moet zo worden berekend dat deze de put bedekt. Verder worden gekonfijte vruchten op dezelfde manier gekookt als abrikozenjam. Breng de inhoud van de kom aan de kook, haal van het vuur, verwijder constant het schuim met een schuimspaan. Om te voorkomen dat de tropische vruchthelften hun vorm verliezen, kunt u de siroop het beste afgieten, aan de kook brengen en het fruit er weer in doen. Elke kook mag niet langer dan 3-4 minuten duren. Na 4 kookbeurten wordt de hele put overgebracht naar een vergiet en wordt een bak geplaatst om overtollige vloeistof te verwijderen. Wanneer alle vloeistof is weggelopen en de vruchten beginnen uit te drogen, worden ze in één laag op een pallet gelegd en aan de zon blootgesteld. Er is genoeg zon in Brazilië. Na 2 dagen worden de gekonfijte vruchten omgedraaid en aan de andere kant gedroogd. Als het niet mogelijk is om te profiteren van natuurlijke omstandigheden, worden gekonfijte vruchten in de oven gedroogd. Het wordt verwarmd tot 50-60 ° C, bakplaten met helften pitbats worden geïnstalleerd en 5-6 uur gelaten. Draai het dan zeker om. Klaar gekonfijte vruchten worden gekoeld, bestrooid met poedersuiker en gemalen amandelen. Ze worden gegeten als snoep of versierd met gebakken goederen. Bewaar gekonfijt fruit in een goed afgesloten glazen pot, vermijd toegang tot lucht.
- Gelei … Om een transparante homogene gelei van pitomba te koken, heb je veel fruit nodig. We moeten de arillus samen met de botten verwijderen. U hoeft de vruchten niet te wegen voordat u de gelei bereidt, maar het vruchtvlees van de vruchten apart. Stukjes fruit, 1 kg, worden in een pan gegoten, met gekookt warm water gegoten om het oppervlak volledig te bedekken, aan de kook brengen, suiker toevoegen, iets meer dan een half glas, grondig mengen en 30 minuten laten koken minuten. Kook apart een beetje dikke pitomba-compote met suiker, laat het iets afkoelen en los er 30 g gelatine in op. De opgeloste gelatine wordt voorzichtig in de jam gegoten, opnieuw gemengd en van het vuur verwijderd. De inhoud van de pan wordt gemalen tot deze volledig homogeen is, totdat de gelatine is gestold, de toekomstige gelei wordt in vormen geschoven. Van bovenaf worden verschillende stukjes aryllus in elke vorm geperst en in de koelkast geplaatst. Serveer zodra het dessert hard wordt.
- Ingeblikt huisdier … Pitomba kan worden ingeblikt in marinade en siroop. Hele vruchten, zonder de zaden te verwijderen, worden gewassen, in gesteriliseerde potten gelegd en met siroop gegoten. De verhoudingen voor de siroop zijn 200-250 g suiker per 1 liter water. Tropisch fruit is zoet, maar als je de hoeveelheid suiker vermindert, ontploffen de potten. De siroop wordt in potten gegoten, laat het 5-7 minuten trekken. Nogmaals, de siroop wordt afgetapt, aan de kook gebracht en nu worden de blikken opgerold. Het algoritme voor het gieten van marinade is niet veel anders. Leg op gesteriliseerde potten 1 kruidnagelstok, een snufje kaneel en gedroogde gember, pimenterwten. Vruchten worden gelegd, bedekt met deksels. Kook de marinade: 1 liter water / half glas appelciderazijn / 1 kg fructose. Giet de vruchten, laat staan, laat de marinade uitlekken. Kook opnieuw en vul de potten opnieuw, rol de deksels op.
Ingeblikte huisdieren worden geëxporteerd naar Australië en enkele Europese landen. Het is populair bij fijnproevers.
Interessante feiten over het huisdier
Zelfs de inwoners van de landen waar de boom wordt gekweekt, kennen de smaak van pitbats nog maar weinig. De plant komt niet in het wild voor, de plantages zijn klein. In de winkel zijn de kosten van bossen vrij hoog. Gezien de fruitvariëteit van tropische landen, geven Aboriginals de voorkeur aan meer betaalbaar fruit.
Ondanks de zoetheid van het vruchtvlees en de zuurheid van de aryllus, werd de piton ook in de VS niet gewaardeerd. Daarom wordt de plant in beperkte hoeveelheden gekweekt. Export naar de landen van Europa en Azië is onmogelijk: rijpe bessen worden niet langer dan 3 dagen bewaard en rijpe bessen die na rijping worden geplukt, zijn niet zo smakelijk als verwacht.
Het kweken van de plant voor decoratieve doeleinden is erg populair geworden. Ze kunnen worden gebruikt om de vensterbank aan de zuidkant van het appartement te versieren. Thuis wordt de boom gekweekt uit zaden. Om snel een "bonsai" te vormen, is het noodzakelijk om de zaailing te voorzien van tropische omstandigheden - verhoogde verlichting, vochtigheid en een warm, stabiel microklimaat. De vruchten van planten die onder kunstmatige omstandigheden zijn geplant, hebben geen voedingswaarde. De pitomba uit de vensterbank is klein, maar qua zoetheid doet hij niet onder voor bessen die in natuurlijke omstandigheden worden gekweekt.
Bekijk de video over het huisdier:
Als er een kans is en kennissen die een paar zaden uit Bolivia of Zuid-Brazilië zullen brengen, kun je proberen een plant op je eigen vensterbank te laten groeien. In bloemenwinkels worden ze verkocht in gesloten containers. Met goede zorg kun je 7-8 jaar na het planten zeker zoete vruchten proeven en genieten van een aangename smaak.