Beschrijving van de bergamotplant. Geneeskrachtige stoffen in fruit en bladeren. Welke gunstige eigenschappen heeft het op het lichaam en welke schadelijke manifestaties kunnen worden waargenomen wanneer het wordt misbruikt. Recepten voor bergamot. Bovendien stimuleren de geur en heilzame stoffen in de samenstelling de creativiteit, verbeteren ze het denken, verhogen ze de concentratie aanzienlijk, verhogen ze het zelfrespect en helpen ze bij het ontwikkelen van communicatieve vaardigheden. Elimineer hoofdpijn, evenals spierspanning.
Schade en contra-indicaties van bergamot
De voordelen van bergamot zijn groot, maar er zijn ook beperkingen op het gebruik van de vruchten van deze plant en producten daarvan.
In sommige gevallen kan Citrus bergamia het lichaam schaden. Overweeg de mogelijke negatieve gevolgen van de toepassing:
- Allergische reacties … Het gevaar van bergamot is ten eerste dat het een citrusplant is, dus het kan vaak allergische reacties van verschillende ernst veroorzaken - jeuk, bronchospasmen, enz.
- Hoge bloeddruk … De stoffen in de plant kunnen de bloeddruk verhogen, dus inname is gecontra-indiceerd bij problemen met de bloeddruk.
- Slapeloosheid hebben … Bergamotdranken en voedingsmiddelen hebben een stimulerend effect op het lichaam, dus het is niet aan te raden om ze voor het slapengaan te consumeren of als je moeite hebt om in slaap te vallen.
De onbetwiste contra-indicatie van bergamot is de draagtijd. Tijdens ziekte is het ook raadzaam om het niet te gebruiken, vooral bij vaginale bloedingen, bij hart- en vaatziekten, bij aandoeningen van de schildklier en bij diabetes.
Bergamot recepten
De meeste mensen, wanneer ze het woord "bergamot" noemen, associëren dit product met thee. Velen denken niet eens na over wat voor soort additief het is. Maar degenen die deze drank minstens één keer hebben geproefd, zullen het aroma altijd herkennen.
Ondanks de specifieke bitterheid van de vrucht, zijn er nog steeds recepten die het mogelijk maken om het meeste voordeel uit hen en andere delen van de plant te halen. We raden u aan er vertrouwd mee te raken:
- Voor saladedressing … Neem de schil van een vrucht en pers het sap eruit, dat moet worden gemengd met zout. Vervolgens worden je favoriete groenten in gehakte vorm aan dit eenvoudige mengsel toegevoegd. Na een paar minuten kan deze dressing aan veel salades worden toegevoegd.
- Voor het op smaak brengen van de jam … Bereide schil wordt aan de jam toegevoegd om het op smaak te brengen en een lichtzure smaak te geven. De schil wordt van het rijpe fruit verwijderd en geplet. Dit gaat het beste met een mes of handrasp. Om te voorkomen dat de smaak van de jam bederft, wordt de schil 5 minuten voor het einde van het koken of tijdens het afkoelen toegevoegd met een snelheid van 1 g per 200 ml delicatesse.
- Voor het aromatiseren van wijnen … Vooraf bereide verse schil van een kwart van de bergamotschil wordt gemengd met een kleine hoeveelheid suiker. Dit mengsel wordt zorgvuldig verdund in een glas wijn, waarin het fermentatieproces is voltooid. Vervolgens wordt het verdund in de resterende drank in de fles. De infusietijd is 3 dagen. De fles moet gedurende deze tijd worden afgesloten en op een donkere plaats worden bewaard. Na aandringen wordt de wijn gefilterd.
- Bergamotmarmelade … Hoofdingrediënten: water, suiker (1-1, 2 kg), bergamotschil (5 vruchten), citroen (1 vrucht). De schil wordt voorzichtig verwijderd en in kleine blokjes gesneden, gevuld met water en gedurende 3 dagen toegediend. Gedurende deze tijd moet het water 4-5 keer worden ververst om de bitterheid te verminderen. Daarna wordt het met schoon water gegoten, gekookt en wordt de vloeistof afgetapt. Bestrooi met suiker en kook opnieuw in een beetje water. Het kookproces kan worden beëindigd wanneer de siroopdruppels zich niet meer verspreiden, d.w.z. verkrijgen van de vereiste dichtheid. Nu is het tijd om citroensap toe te voegen. Na grondig mengen wordt het mengsel in vormen gegoten en achtergelaten om de gewenste dichtheid te verkrijgen. Bergamotmarmelade heeft een recept voor meerdere dagen, maar het aroma en de smaak van deze delicatesse laten bijna niemand onverschillig.
- Bergamot gebakken goederen … Gebruik hiervoor gedroogde bergamotschil. Het kan aan verschillende soorten deeg worden toegevoegd - gist, zandkoek, enz. Voordat u de grondstof toevoegt, kunt u het vooraf vullen met cognac of wodka - dit geeft het gerecht een speciale smaak.
- Bergamotjam … Het vereist 700-750 g fruit, 600-625 g suiker, 1 liter zuiver water, 2 theelepels. citroenlikeur, bijvoorbeeld "Limoncello", 2 g zeezout. Gewassen en gedroogde vruchten worden van de uiteinden verwijderd (de basis aan de stengel en de tegenoverliggende punt), in 4 longitudinale delen gesneden en alle zaden worden verwijderd. Vervolgens worden de kwarten met een scherp mes in dunne platen gesneden, die bedekt zijn met suiker. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe, behalve de likeur, en kook na het koken op laag vuur. Kooktijd - tot 40 minuten. Nadat je het van het vuur hebt gehaald, voeg je de drank toe, meng je en doe je het in schone potten, van tevoren gesteriliseerd. Na volledige afkoeling kan het worden afgesloten met deksels en op een koude plaats worden geplaatst. De houdbaarheid van een dergelijk product is ongeveer 6 maanden.
- Verfrissend drankje … Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig: groene thee (1 eetlepel), bergamotbladeren (1-2 eetlepels), citroen (3 fruit), suiker (2 eetlepels), water (1 liter). Verwarm een porseleinen theepot voor, voeg er thee aan toe en giet het derde deel heet gekookt water, maar niet kokend, maar enigszins afgekoeld. Gebruik in een tweede theepot hetzelfde principe om bergamotbladeren te brouwen. Combineer deze twee infusies na een korte infusie. Nadat het mengsel is afgekoeld, zeef het en vries het in speciale vormen in. Vervolgens moet je voorzichtig het sap uit de citroenen persen en de suiker erin verdunnen. Voeg vervolgens het resterende gekookte water toe. Het voorbereide ijs wordt gekraakt met een scherp mes en toegevoegd aan de limonade, die eerder in glazen is gegoten. Gekoeld geconsumeerd.
- Tonic drankje … Voorgezette zwarte thee (10 g). Bergamot (50 g) wordt in een aparte kom gebrouwen en gedurende 20 minuten toegediend. Na een bepaalde tijd worden beide samenstellingen gefiltreerd en vervolgens gemengd. Je kunt zo'n drankje verrijken met honing en een schijfje citroen. Warm geconsumeerd.
- Rustgevende drank … Basis - 200 ml warm water, additieven - 5 ml honing en 1 el. bergamot sap. De frequentie van opname is twee keer per dag en de duur van de therapie is 7 dagen. Helpt bij zenuwaandoeningen.
Interessante feiten over bergamot
Ondanks het feit dat bergamotsap minder zuur is dan citroensap, zullen maar heel weinig mensen het in zijn pure vorm lekker vinden, omdat het bitterder is dan grapefruitsap. En toch wordt het veel gebruikt in de volksgeneeskunde om de spijsvertering te normaliseren.
De gunstige eigenschappen van de beschreven citrus worden ook gebruikt als onderdeel van biologisch actieve middelen. Een van de helderste vertegenwoordigers van deze categorie producten is Bergisterol - een drank met clementine, rode sinaasappel, bergamot, wortel, zwarte bes en agave nectarsappen. Het belangrijkste doel is om het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren.
Het is bijna onmogelijk om vers fruit in onze winkels te kopen, maar deze citrus kan altijd thuis worden gekweekt. Het ontkiemt goed uit verse zaden. In de zomer houdt hij van intensief water geven, en in de winter - matig. Verlangt zonlicht, maar verdraagt geen droge lucht. Het is een prachtige decoratie voor je interieur.
De zelfgekweekte vruchten kunnen worden gebruikt om de hierboven beschreven gerechten en dranken te bereiden, wat ervoor zorgt dat gasten altijd geïnteresseerd zijn in hun exotische smaak.
Bekijk een video over bergamot:
Het eenvoudigste kant-en-klare bergamotproduct dat iedereen zich kan veroorloven, is thee. Het is aanwezig in de schappen van elke supermarkt. Zoek naar het merkteken 'Earl Grey' op de pakketten. De bereiding ervan verschilt niet van de methode om gewone thee te zetten. Maar het positieve effect dat op een persoon wordt geproduceerd, is niet te prijzen.
