Als je aardappelpuree hebt die niet is gegeten, dan kun je die weggooien door nieuwe schattige gerechten te bereiden zoals taart, kroketten, taarten … Maar in deze review zal ik in detail beschrijven hoe je er heerlijke aardappelballetjes van maakt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Delicaat, smakelijk en knapperig aan de buitenkant zien bolletjes aardappelpuree er erg smakelijk en ongewoon uit, en de gebruikte producten zijn heel eenvoudig en betaalbaar. Ze worden vrij gemakkelijk geproduceerd door te frituren. Om ze te maken, hoeft u alleen wat vrije tijd op voorraad te hebben. Ze worden meestal geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht. Bovendien combineren ze perfect met groenten, combineren ze met eventuele sauzen en combineren ze ze ook met gebakken vis of vleesbiefstuk. Zo'n origineel gerecht is niet alleen geschikt voor een familiediner, maar ook als een lichte snack voor een vakantie of een buffettafel.
Je kunt ook experimenteren met deze snack. Leg er bijvoorbeeld een stukje kaas in, dat smelt tijdens het frituren. Iedereen, zonder uitzondering, zal zeker van zo'n delicatesse houden. Om de balletjes nog lekkerder te maken, worden ze gevuld met vleesvulling, of wordt er een stukje pruim op gelegd. Daarnaast worden verschillende fijngehakte greens, gemalen noten, sesam en andere producten toegevoegd aan aardappelpuree. Daarom is dit recept basis, dat je, als je wilt, kunt upgraden en altijd op een nieuwe manier kunt koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 307 kcal.
- Porties - ongeveer 15
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5 st.
- Eieren - 5 stuks.
- Gemalen crackers - 100 g
- Plantaardige olie - voor diep vet
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
Hoe maak je aardappelballetjes?
1. Schil de aardappelen en snij de zwarte ogen eruit. Was onder stromend water. Als je het een tijdje laat staan, dompel het dan in koud water zodat de knollen niet zwart worden.
2. Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in de kookpot. Voeg zout, laurierblaadjes, peperkorrels toe. Vul met drinkwater en kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot de minimumgrootte, sluit het deksel en kook de knollen tot ze zacht zijn. Controleer de gereedheid door een vork of mes te doorboren. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat hoe kleiner de aardappelen worden gesneden, hoe sneller ze gaar zijn.
Als de aardappelen klaar zijn, giet je het water af, stamp je ze fijn en laat je ze volledig afkoelen. Klop er dan de eieren door. Hun aantal moet gelijk zijn aan het aantal aardappelen. Het is noodzakelijk dat de aardappelpuree goed blijft zitten tijdens het frituren en dat de balletjes niet uit elkaar vallen.
3. Vorm van aardappelpuree balletjes ter grootte van een walnoot.
4. Paneer elke bal met paneermeel. Om dit te doen, giet je crackers op een platte schaal, waarin je ze legt en rolt.
5. Giet plantaardige olie in een pan en kook. Doop een paar balletjes tegelijk en bak ze op middelhoog vuur in ongeveer 5 minuten goudbruin.
6. Verwijder de afgewerkte ballen met een schuimspaan en leg ze eerst op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen. Dan kun je ze warm serveren. Als ze niet verdwijnen, verwarm ze dan opnieuw in de magnetron.
Zie ook het videorecept over het koken van aardappelballetjes.
