Taarten zijn jeugdherinneringen. We houden van ze allemaal, en met elke vulling, van elk deeg en elke bereidingswijze. Ik stel een recept voor voor gebakken taarten in een pan met gehakt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pirozhki is een traditioneel Russisch gerecht. Ze worden gebakken en gebakken, meestal gemaakt van gistdeeg. Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van ze houdt. En ondanks hun aanzienlijke caloriegehalte zijn taarten een populair gerecht. Ze zijn smakelijk, bevredigend, aromatisch en tussen de verschillende soorten vullingen en deegsoorten zal iedereen de lekkerste combinatie vinden.
Het caloriegehalte van taarten is afhankelijk van het deeg, de kookmethode en de vulling. Het deeg is schilferig, gistvrij en gistvrij. Het wordt gekneed van tarwe, rogge, rijst, maïs, havermeel, enz. De meest calorierijke taarten worden geacht te zijn gemaakt van gistdeeg en de minst van roggemeel. Omdat de taarten in dit recept zijn gemaakt van tarwebloem, gistdeeg en zelfs in een pan in olie gebakken, blijken ze erg calorierijk te zijn. Ik raad het gebruik ervan af voor mensen met een zieke lever, galwegen en pancreas, evenals overgewicht. Ze moeten ook tijdens het dieet van het menu worden uitgesloten. En in alle andere opzichten is dit een onschadelijk product voor de gezondheid. Het is heerlijk, stevig en aromatisch. Daarom raad ik aan om dit recept te proberen.
- Calorische inhoud per 100 g - 338 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Meel - 2 el.
- Droge gist - 10 g
- Eieren - 1 st.
- Water - 1 eetl.
- Varkensvlees - 800 g
- Ui - 23 st.
- Suiker - 1 tl
- Knoflook - 3 teentjes
- Zure room - 3 eetlepels
- Zout - een snuifje in het deeg, 1 theelepel. in de vulling
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels in het deeg, + voor het bakken van de vulling
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
Vleespastei koken
1. Schil het vlees van film, aders en vet. Was en doe in een kookpot. Voeg een gepelde ui, een teentje knoflook, laurier en pimenterwten toe. Giet het varkensvlees met drinkwater en stuur het naar de kachel om te koken. Verwijder na het koken het schuim, zet het vuur lager en laat het vlees zacht sudderen.
2. Breng het vervolgens over naar een kom om af te koelen en gebruik de bouillon voor soep of een ander gerecht. Je kunt de bouillon ook invriezen als je hem niet meteen gaat gebruiken.
3. Pel de uien en knoflook, hak ze fijn en doe ze in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
4. Fruit de ui tot deze transparant is.
5. Installeer een vleesmolen met een medium opzetstuk en haal het gekookte vlees en de gebakken uien er doorheen.
6. Giet 5-8 eetlepels in de vulling. bouillon waarin het vlees werd gekookt. Breng het op smaak met zout, gemalen peper en meng goed.
7. Begin vervolgens met het bereiden van het deeg. Los de droge gist en 1 tl op in een glas warm drinkwater. Sahara. Roer goed om de gist volledig op te lossen.
8. Voeg het ei, zure room, geraffineerde plantaardige olie toe aan de gist en meng opnieuw tot het volledig homogeen is.
9. Voeg bloem toe.
10. Kneed het deeg uit de handen en zijkanten van de kom.
11. Zet de deegkom op een tochtvrije plaats, dek hem af met een katoenen handdoek en laat hem ongeveer 1 uur staan. Het moet passen en 3 keer groter worden.
12. Verdeel na het deeg in gelijke 15 delen, strijk ze elk glad met een platte cake van ongeveer 8 mm dik. Leg de vleesvulling in het midden van het deeg.
13. Wikkel de randen van het deeg en maak ze samen zodat de vulling er niet uit valt tijdens het frituren.
14. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en leg de taarten om te bakken. Leg ze zo neer dat er een afstand tussen is, want tijdens het frituren zullen de taarten door de gist groter worden.
15. Zet op middelhoog vuur en kook tot ze goudbruin zijn.
16. Serveer kant-en-klaar gebak warm, warm of gekoeld.
Zie ook een videorecept over het bereiden van vleespastei.