Chocoladefondant is bedoeld voor liefhebbers van lichte en luchtige chocoladedesserts. Dit is een ongelooflijk malse en zachte cupcake die gewoon in je mond smelt. Probeer het te koken, ik verzeker je dat je er geen spijt van zult krijgen!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Chocoladefondant is een populair, heerlijk en zeer ongebruikelijk Frans gebak! Tegelijkertijd is ze een beetje wispelturig. Omdat de eerste keer het perfecte zachte en stroperige midden misschien niet voor iedereen werkt. Maar na een paar keer oefenen en wennen aan je oven en mallen, zullen de cupcakes geweldig worden. Voor de eerste keer raad ik je aan om eerst één cake te bakken om naar het midden te kijken, en dan te beslissen wat nodig is, de kooktijd te verkorten of te verlengen.
Elke ovenschaal kan worden gebruikt: siliconen, keramiek, ijzer, papier … Het enige verschil zit in de baktijd. De snelste manier om de fondant te bereiden is in een papieren verpakking, hoe langer - in een keramische vorm.
Dergelijke gebakjes zijn geschikt voor warme zomerdagen, wanneer u de oven niet wilt aanzetten, omdat de fondant is niet langer dan 10 minuten gebakken. En in deze korte tijd heeft de oven geen tijd om de kamer te verwarmen. Een ideaal gebakken delicatesse is een stroperig centrum. Als je het echter overdrijft, kun je genieten van chocolademuffins of muffins. Maar het wordt in ieder geval heerlijk.
- Calorische inhoud per 100 g - 422 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Pure chocolade - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Meel - 70 g
- Boter - 100 g
- Cacaopoeder - 30 g
- Suiker - 100 g
- Cognac - 30 ml
Franse chocoladefondant maken
1. Meng in een kom de gebroken chocoladestukjes en de gesneden boter.
2. Plaats het voedsel in een waterbad of magnetron en smelt, maar breng het niet aan de kook. Anders, als de chocolade kookt, zullen de gebakken goederen bitter smaken. Roer na gebruik van een garde de chocolade en boter goed door elkaar tot een gladde massa.
3. Meng in een andere kom de eieren met suiker en klop goed met een mixer tot ze luchtig, volumineus en citroenkleurig zijn.
4. Giet het ei bij het chocolademengsel en meng goed tot een gladde massa.
5. Giet cognac bij de producten en roer er ook door. In plaats van cognac kun je rum of whisky gebruiken.
6. Voeg bloem toe, zeef door een zeef.
7. Giet er cacaopoeder bij en zeef het ook. Deze actie zal u helpen het deeg gemakkelijker te kneden.
8. Kneed het deeg tot het glad en glad is. De consistentie moet zijn als vloeibare zure room.
9. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met cacaopoeder. Bestrooi je het met bloem, dan ontstaan er witte stippen op het product.
10. Vul de vormen voor 2/3 met deeg.
11. Verwarm de oven voor op 200°C en bak het product 10 minuten. Maar misschien heb je meer of minder tijd nodig. Omdat iedereen verschillende mallen heeft en hun grootte ook anders is. Daarom is het beter om het uit de oven te halen voordat u het overbelicht.
12. Als je een rossige korst bovenop en een zacht midden op je product hebt, dan heb je het goed. Serveer warme chocolademelk direct na het koken met slagroom of vanille-ijs.
Zie ook een videorecept over het maken van chocoladefondant.
