Een stapsgewijs recept met een foto van brizol in melk met kaas en koriander. Technologie en geheimen van thuis koken. Videorecept.
Brizol is een Franse versie van omelet met verschillende vullingen. Dit is een stevig, zeer eenvoudig maar voortreffelijk gerecht. Je kunt het natuurlijk niet koken voor een feestelijke maaltijd, maar het is zeer waardig voor een alledaags menu. Het gerecht is vooral geschikt als ontbijt voor het hele gezin. De basis van het gerecht is een ei "pannenkoek" gebakken in een pan, waarbij een kant wordt ingevet met gehakt zonder uien. De afgewerkte schaal wordt opgerold of dubbelgevouwen. Vullingen kunnen echter van alles zijn.
Gebruikt als vulling: groenten, champignons, vlees, kaas, kruiden en zelfs fruit voor een zoete versie van het gerecht. Kook daarom uw maaltijd met uw favoriete voedsel, elk van hen zal heerlijk zijn. Maar brizol met melk met kaas en koriander blijkt bijzonder mals te zijn. Een gerecht kan op verschillende manieren worden bereid. Sommigen bakken om de beurt het ei en het gehakt, en rollen het voedsel vervolgens tot een rol. Anderen doen de vulling op een licht gebakken omeletpannenkoekje en bakken het dan samen in de oven of op het fornuis met deksel. Ik stel voor om alles meteen samen te bakken.
Zie ook hoe je een omelet maakt met zure room en aardbeien.
- Calorische inhoud per 100 g - 280 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Koriander - een paar takjes
- Zout - snufje of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Melk - 25 ml
- Kaas - 50 g
Stap voor stap brizol koken in melk met kaas en koriander, recept met foto:
1. Giet de inhoud van twee eieren in een diepe kom en breng op smaak met een snufje zout.
2. Giet melk bij de eieren. In plaats van melk kunt u zure room of gewoon water gebruiken. Wei of zure melk zal ook werken.
3. Klop de eieren en melk tot een gladde massa. Je hoeft het eten niet te kloppen met een mixer. Het is voldoende om alles met een garde te mengen.
Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp.
Was de korianderblaadjes onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in middelgrote stukken.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Verwarm de kachel tot middelhoog vuur en giet de ei- en melkmassa in een voorverwarmde pan.
5. Zodra de randen van de omelet gestold zijn, maar de eierpannenkoek nog vloeibaar is, leg je de helft van de kaasschaafsel aan een kant van de schaal.
6. Leg de gehakte greens op de kaas.
7. Verdeel de resterende kaas over de koriander. Tijdens het bakken zal de kaas smelten en de twee eihelften met elkaar verbinden.
8. Til de vrije rand van de omelet voorzichtig op om niet te scheuren en de vulling te bedekken. Laat het vuur laag sudderen en bak de brizol in melk, kaas en koriander op het vuur onder het deksel gedurende 3-4 minuten. Het is noodzakelijk dat de kaas smelt en de eimassa volledig stolt. Serveer het afgewerkte gerecht onmiddellijk na bereiding op tafel, aangezien het niet gebruikelijk is om het voor toekomstig gebruik te koken.
Zie ook een videorecept over het maken van Franse brizol.
