Pindakaas is een heerlijk en gezond product dat je heel gemakkelijk zelf thuis kunt maken! Ik deel een eenvoudig recept voor de bereiding ervan. Maar pas op, de pasta is verslavend!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pindakaas is een zelfgemaakte versie van pindakaas die vanuit de Verenigde Staten naar ons is gebracht, dus het is vrij duur in ons land. Om die smaak en consistentie thuis te krijgen, zoals in de industriële technologie, zal natuurlijk niet werken, maar het zal nog steeds erg lekker zijn. Houd er ook rekening mee dat pindakaas een zeer voedzaam en zeer calorierijk product is. Daarom wordt het niet aanbevolen om het te misbruiken. En in de Verenigde Staten en sommige Engelssprekende landen is de mis een waardig alternatief voor natuurlijk vlees voor een vegetarische levensstijl. Het wordt op zichzelf geconsumeerd, met brood, crackers, toegevoegd aan allerlei gerechten, zoals gebak, soep, room, enz.
Opgemerkt moet worden dat de voordelen van pindakaas. Pindapitten bevatten foliumzuur, vezels, macro- en micro-elementen, plantaardig eiwit, vitamines PP, A, B1, B2, E en het belangrijkste is dat het volledig cholesterolvrij is. Qua voedingswaarde doen pinda's niet onder voor andere peulvruchten, zoals bonen en erwten. Het product bevordert de groei en vernieuwing van cellen, beschermt cellen tegen de nadelige effecten van vrije radicalen, de noot is effectief in de strijd tegen hart- en vaatziekten.
- Calorische inhoud per 100 g - 588 kcal.
- Porties - 300 g
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Geroosterde pinda's - 230 g
- Honing - 2-4 eetlepels of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels
Hoe maak je pindakaas:
1. Pinda's kunnen geschild en geroosterd of rauw en niet geschild worden gebruikt. Hieruit zal er een andere smaak en caloriegehalte van het eindproduct zijn. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan een pasta gemaakt van gepelde en geroosterde pinda's. Trouwens, je kunt een rauw product kopen en het zelf bakken totdat de schil begint te scheiden van de korrels. Schil dus de gebakken pinda's.
2. Dompel de korrels in de hakmolen.
3. Klop de noten tot een gladde massa. Hoe langer je ze maalt, hoe homogener de massa wordt, bovendien hangt de hoeveelheid van je eigen olie af van de duur van het malen. Als je niet zo'n apparaat hebt als een hakmolen, dan kunnen de pinda's in een vleesmolen door een fijn rooster worden gedraaid of een blender gebruiken.
4. Giet honing en plantaardige olie in de pindamassa. De olie moet geurloos zijn. In plaats van plantaardige olie is arachideolie geschikt. Als honing om de een of andere reden niet kan worden gegeten, vervang deze dan door bruine suiker. Je kunt ook zoute pasta maken door deze toe te voegen aan je eerste en tweede gerecht.
5. Klop het voedsel opnieuw zodat de honing en boter gelijkmatig worden verdeeld en de massa glad en homogeen wordt. Als de consistentie van het mengsel je dicht lijkt, kun je wat meer olie of gekookt, gekoeld drinkwater toevoegen en de ingrediënten opnieuw mengen. De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van de gewenste dikte van de pasta.
6. Doe het eindproduct in potten, sluit de deksels en bewaar in de koelkast of op kamertemperatuur. Volgens hetzelfde principe kun je notenboter maken van elk type noot.
Zie ook het videorecept over het maken van pindakaas.