Het lijkt erop dat er niets gemakkelijker is dan griesmeelpap te koken. Er zijn echter ook hier enkele subtiliteiten. Het klassieke recept voor griesmeelpap en trucs die je moet kennen om klontjes te voorkomen. Videorecept.
Inhoud recept:
- Kookgeheimen
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In de kindertijd ziet elk kind griesmeelpap als een straf. Maar met de jaren beseffen we dat het lekker en gezond is. Echter alleen als het goed gaar is. Er zijn verschillende soorten griesmeelpap koken: in melk of water. Als je de fijne kneepjes van de bereiding kent, kun je het niet alleen op zichzelf gebruiken, maar ook op basis daarvan heerlijke desserts bereiden, zoals koude pudding, die op geen enkele manier inferieur is aan de Italiaanse panna cotta. Het wordt gebruikt voor stoofschotels, cakeroom en meer.
Griesmeel bevat niet veel vitamines en vezels, maar er zijn gezonde koolhydraten en licht verteerbare eiwitten. Het laadt je de hele dag op met nuttige energie. Pap wordt aanbevolen voor mensen met een slechte gastro-intestinale functie en maagproblemen. Het heeft omhullende eigenschappen, die exacerbaties van chronische ziekten helpen kalmeren. Tegelijkertijd moet men niet vergeten dat griesmeelpap zeer calorierijk is, dus mensen met overgewicht moeten het in dosering gebruiken.
Kookgeheimen
- Zelfs voor degenen die strikt toezicht houden op de hoeveelheid geconsumeerde melk, moet pap altijd worden gekookt met de toevoeging ervan, in ieder geval in een verhouding van 1: 3 ten gunste van water. Dan zullen de smaak en het aroma beter zijn.
- Als de melk vetarm is, voeg er dan meer van toe, en omgekeerd - als het vetpercentage hoog is, giet het dan minder.
- Let op de verhoudingen van de producten. Om de pap de perfecte consistentie te geven, giet je 8 eetlepels in 1 liter melk (of een mengsel van water en melk). Tegen het einde van het koken heeft de pap een gemiddelde dichtheid.
- Als je de smaak van dit gerecht helemaal niet lekker vindt, voeg dan gedroogd fruit, gekonfijt fruit, zaden, noten, verse bessen, jam, fruit toe.
- Je kunt pap koken in gebakken melk, dan wordt de smaak zachter en met een romige toon.
- Om de pap delicater te maken, kun je hem na het koken met boter kloppen. Dan wordt de pap luchtig en luchtig.
- Gebruik een kookpot met een antiaanbaklaag of een dikwandige kookpot.
- Calorische inhoud per 100 g - 76 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 250 ml
- Suiker - 1 eetlepel of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Boter - klein stukje
- Griesmeel - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van griesmeel volgens het klassieke recept, recept met foto:
1. Giet de melk in een kookpot en plaats deze op het fornuis. Breng melk aan de kook op middelhoog vuur.
2. Als de melk kookt, voeg je een snufje zout toe aan de pan.
3. Voeg vervolgens suiker toe. Je kunt desgewenst een lepel vanillesuiker toevoegen, het zal een geweldige smaak toevoegen.
4. In kokende melk heel langzaam, in een dunne stroom, griesmeel inbrengen, onder voortdurend roeren, zodat er geen onaangename klontjes zijn.
5. Blijf de pap koken, onder voortdurend roeren, tot de melk weer kookt.
6. Zodra het kookt, zet je het op het laagste vuur. Stop niet met haar te bemoeien.
7. De pap wordt geleidelijk dikker.
8. Het wordt niet meer dan 5-7 minuten na het koken van melk gebrouwen.
9. Haal de pan van het fornuis.
10. Sluit de pan met een deksel en laat de pap 5 minuten trekken.
11. Doe de pap over op een bord en voeg een beetje boter toe. Het geeft het gerecht een meer delicate smaak.
Zie ook een videorecept over het koken van griesmeelpap in melk.
