Een lichter en eenvoudiger gerecht is moeilijk te bedenken dan gebakken courgette met knoflook. Het enige dat nodig is, is ze in plakjes te snijden, in een pan te bakken en op smaak te brengen met geperste knoflook.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette past goed bij de smaak en het aroma van knoflook. En als zo'n boeket wordt aangevuld met mayonaise, wordt het voorgerecht de meest favoriete delicatesse van het hele gezin. Courgette met knoflook wordt op verschillende manieren bereid. Bijvoorbeeld in de vorm van een hoofdgerecht, soep, sandwiches, stoofschotels of voorgerechten. In ieder geval zullen ze elke tafel sieren, veel fijnproevers bevallen en de trots worden van een bekwame gastvrouw. Van de vele van dergelijke opties, zal ik je vandaag vertellen hoe je courgette heerlijk kunt bakken met knoflook. Dit is de meest populaire snack in het zomer- en herfstseizoen. En een ander voordeel van dit recept is dat courgettes vrij snel klaar zijn.
Als u jonge courgettes gebruikt, volstaat het om ze te wassen en te snijden. En onder de voorwaarde van "ouderdoms" groente, dan moet het worden geschild en van zaden worden ontdaan. Daarom is het raadzaam om voor het koken van courgette de voorkeur te geven aan jong fruit, ze komen uit een bijzonder mals, sappig en smakelijk gerecht. Met behulp van kruiden (dille, peterselie, koriander) kun je een extra heldere en smaakvolle noot aan het gerecht toevoegen. Om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, kan courgette bovendien in de oven worden gebakken zonder plantaardige olie te gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 109 kcal.
- Porties - 2 courgettes
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Knoflook - 3-5 teentjes of naar smaak
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Mayonaise - 20-30 g of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Elke greens - een bos
Courgette met knoflook koken
1. Koop eerst courgette. Hun schil moet glad zijn zonder krassen, de vrucht moet elastisch zijn zonder deuken, de kleur moet lichtgroen zijn. Was de courgette en dep droog met een handdoek zodat er geen spatten zijn tijdens het frituren. ze worden precies gevormd wanneer vet- en waterdruppels samenkomen. Snijd vervolgens de uiteinden af en snijd de groente in plakjes van ongeveer 5-6 mm dik.
Als de courgette in dikkere ringen wordt gesneden, heeft het vruchtvlees misschien geen tijd om van binnen te bakken, terwijl de buitenkant al goudbruin is. Als je het fruit te dun snijdt, krijg je chips, wat in principe ook heerlijk is.
2. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Schik de courgetteringen strak, verwarm middelhoog en gril de courgette in ongeveer 7-8 minuten goudbruin.
3. Draai ze daarna om naar de achterkant, breng op smaak met zout en peper en bak ze ongeveer tegelijkertijd.
4. Klaar gebakken courgette, direct uit de braadpan, mooi opdienen in serveerschalen, waarin je ze op tafel serveert.
5. Pel de knoflook en pers door een pers op elke courgettecirkel.
6. Leg op elke courgettering wat mayonaise.
7. Bestrooi het voorgerecht met wat fijngehakte kruiden en serveer het op tafel. Serveer heerlijk gebakken courgette met jonge aardappelen.
Zie ook een videorecept over het koken van gefrituurde courgette met knoflook en mayonaise.
