Ik bied niet moeilijk te bereiden, smakelijke, maar vooral vitamine groene salade aan. Het is geschikt als bijgerecht voor vlees, vis of 's avonds als zelfstandig gerecht. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Vitamine-groentesalades kunnen het hele jaar door worden bereid. Maar met het begin van de lente worden vooral groene salades populair. Daarnaast is het aanbod aan verse seizoenskruiden enorm. Door allerlei groene planten te combineren kan een simpele salade gemaakt worden. Er is tenslotte altijd wel iets om uit te kiezen. Bijvoorbeeld salades die heel gemakkelijk te bereiden zijn met groene andijvieblaadjes, sla, romaine sla, fries, boerenkool, spinazie, daslook, rucolla, enz. Dergelijke gerechten kunnen aangevuld worden met eieren, noten, avocado, kaas, garnalen en andere etenswaren. En de overvloed aan verse groenten zal de salade vitaminerijker maken en een uitstekende smaak geven. Want alle ingrediënten werken goed samen.
Je kunt de salade op smaak brengen met gewone klassieke plantaardige olie. Maar een lichte dressing op basis van olijfolie, citroenzout, zout en zwarte peper geeft het gerecht een unieke smaak. Deze vitamine groene dieetsalade is licht, lekker en gezond! Het is rijk aan vitamines en mineralen, heeft een verjongend effect op het lichaam, normaliseert de spijsvertering, verbetert de activiteit van het hartsysteem en metabolische processen. Het gerecht past goed bij elk bijgerecht en bij vleesgerechten.
Zie ook hoe je een groene eiersalade maakt.
- Calorie-inhoud per 100 g - 55 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Slablaadjes - 4 blaadjes
- Zout - snufje of naar smaak
- Spinazie - 2 bosjes met rug
- Olijfolie - voor dressing
- Peterselie - klein bosje
- Ramson - 8 bladeren
- Groene uien - klein bosje
- Koriander - klein bosje
Stap voor stap bereiding van vitamine groene salade, recept met foto:
1. Was de slablaadjes onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Gebruik een scherp mes om de bladeren te snijden of scheur ze figuurlijk met je handen.
2. Was de daslook, droog ze af met een katoenen servet en snijd ze in stukken.
3. Was koriander en peterselie, droog ze en hak ze fijn.
4. Hak de gewassen en gedroogde groene uien fijn.
5. Snijd de wortels van de spinaziestelen. Was, droog en snij de bladeren in 2-3 stukken, afhankelijk van de grootte van de plant.
6. Doe alle groenten in een kom, zout en overgiet met olijfolie.
7. Roer vitamine groene salade, koel en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een vitaminegroene salade met komkommers.
