Heerlijk, delicaat, voedzaam, aromatisch … melk- en honinglikeur. Voor de liefhebbers van een zoete laag-alcoholische alcoholische drank, stel ik voor om kennis te maken met het recept en de technologie voor het bereiden van deze drank.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De drank wordt al lang over de hele wereld erkend. Bijna alle Europese landen bereiden het voor. Dit is misschien wel een van de meest populaire alcoholarme dranken. Geurig, zoet, doordrenkt met bessen, fruit, kruiden, specerijen … Tegenwoordig neemt het onmiskenbaar zijn rechtmatige kroon op tussen andere soorten alcohol. Delicate likeur wordt door aristocraten zeer gewaardeerd om zijn delicate en verfijnde smaak.
In deze review zal ik je vertellen hoe je een nobele alcoholische drank kunt bereiden op basis van melk, eieren en honing. Dankzij het gebruik van honing krijgt de dessertdrank een interessante smaak en aroma. Dit bijenteeltproduct is uitstekend te combineren met een verscheidenheid aan kruiden, waarvan de stoffen aromatiseren en de drank een aangename smaak en aroma geven. Melk- en honinglikeur gemaakt van de gepresenteerde ingrediënten wordt koud geserveerd als dessertalcohol of warm om op te warmen. Met mate versterkt het het immuunsysteem en helpt het bij het wegwerken van verkoudheid. Door de eenvoud van bereiding kan zo'n likeur door iedereen thuis gemaakt worden. De drank zal de smaak van de meest verfijnde en strikte fijnproevers bevredigen.
- Calorische inhoud per 100 g - 327 kcal.
- Porties - 700 ml
- Kooktijd - 10 minuten, plus een half uur voor infusie
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Honing - 2 eetlepels
- Wodka - 150 ml
Stap voor stap bereiding van melk- en honinglikeur:
1. Was de eieren. Breek de schelpen en scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers. Plaats de eekhoorns in een schone en droge container, dek af met een plastic zak en stuur naar de koelkast voor een ander gerecht. Ze zullen niet nuttig zijn in dit recept. En doe de dooiers in een schone en droge bak zonder druppels vet en water.
2. Klop met een mixer op hoge snelheid de dooiers tot ze luchtig en uniform zijn. Ze zullen iets in volume toenemen en een rijke citroentint krijgen.
3. Voeg honing toe aan de dooiers en blijf ze kloppen.
4. Giet vervolgens de melk erbij. Maar kook het van tevoren, koel af en zeef door een fijne zeef om het schuim dat na afkoeling ontstaat eruit te filteren.
5. Giet melk met wodka in een bak voor opgeklopte dooiers en draai opnieuw met een mixer zodat het product een homogene massa aanneemt.
6. Laat de drank een half uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd wordt een wit, luchtig schuim gevormd.
7. Verwijder dit schuim voorzichtig met een lepel, giet de drank in een karaf en stuur naar de koelkast om af te koelen. Daarna kunt u beginnen met proeven of gebruiken voor het weken van desserts, het koken van gebak, sauzen, enz. Gooi het verwijderde schuim niet weg, het is erg lekker. Het kan ook worden gebruikt om te bakken of toe te voegen aan een kopje koffie.
Zie ook het videorecept over het maken van zelfgemaakte melklikeur.
