Wat is slijmerige rollinia, waarom is het in trek bij de consument. De voordelen en nadelen van het introduceren van een exotisch fruit in het dieet. Hoe biribu wordt gegeten en wat ervan kan worden bereid. De mogelijkheid om thuis een plant te laten groeien. Met behulp van rollinia kunt u de toevoer van vitamine B. Deze verbindingen zijn betrokken bij herstelprocessen, zijn verantwoordelijk voor de visuele functie en het functioneren van het zenuwstelsel, normaliseren de bloeddruk en regelen de activiteit van het hematopoëtische systeem.
Opgemerkt moet worden het hoge gehalte aan aminozuren dat nodig is voor een stabiel leven:
- Lysine met een uitgesproken antiviraal en antioxiderend effect.
- Methionine voorkomt het ontstaan van depressies, heeft een ontstekingsremmende werking en versnelt de uitscheiding van zware metalen uit het lichaam.
- Threonine normaliseert de leverfunctie en stimuleert de aanmaak van glycine en serotonine.
- Tryptofaan voorkomt mentale crises, het optreden van depressie.
Rollinia mucosa is populair bij zowel Aboriginals als de lokale bevolking. Het helpt de eerste om te overleven, ze verzamelen het op de groeiplaatsen en de laatste, met zijn hulp, schakelen over naar een gezonde levensstijl, naar vegetarisme. Met de introductie van biriba in het dieet, is het mogelijk om vlees absoluut pijnloos op te geven voor het lichaam.
Nuttige eigenschappen van slijmerige rollinia
De lokale bevolking gebruikt biribu voor voedsel en medicinale doeleinden.
De voordelen van mucosale rollinia:
- Verhoogt de toon en verbetert de immuunafweer;
- Voorkomt de ontwikkeling van scheurbuik en bloedarmoede;
- Stopt de ontwikkeling van osteoporose, verbetert de kwaliteit van de huid en versnelt de groei van haar en nagels;
- Stimuleert de aanmaak van rode bloedcellen en verbetert de werking van het hematopoëtische systeem;
- Stopt enterocolitis, stopt chronische niet-infectieuze diarree;
- Helpt bij het herstellen van hoge psycho-emotionele en fysieke stress.
De uitgebalanceerde samenstelling van voedingsstoffen in dit product maakt rollinia mucosa een must-have voor veganisten.
Er wordt een infusie gemaakt van de bladeren van de plant, die een uitgesproken anthelmintisch effect heeft.
Contra-indicaties en schade aan biriba
Rollinia veroorzaakt vaak allergische reacties, daarom wordt het zorgvuldig geïntroduceerd in het menu van kinderen jonger dan 5 jaar en zwangere vrouwen wordt geadviseerd om het gebruik ervan volledig te stoppen. Contra-indicaties voor het gebruik van biriba:
- Constipatie neiging;
- Allergie voor citrusvruchten en individuele intolerantie;
- Obesitas van 2-3 graden.
Biriba is niet alleen een calorierijk product, maar ook licht verteerbaar. De schade van mucosale rollinia manifesteert zich niet alleen in de vorming van een vetlaag. Gevaarlijk en eenmalig te veel eten. Er zijn darmkrampen, misselijkheid, pijn in het epigastrische gebied, oedeem kan optreden.
Bij het eten van biribavruchten moeten de zaden worden uitgespuugd. Ze zijn giftig en als erop wordt gekauwd, zullen alle symptomen van intoxicatie verschijnen: braken, hoofdpijn, hoge koorts.
Onrijpe vruchten kun je niet eten. Als de aanbeveling wordt verwaarloosd, kan stomatitis of erosie van de slokdarm optreden. Zelfs als je een kleine hap probeert, zal er lange tijd een onaangename pijn in de mond worden gevoeld.
Hoe rollinia mucosa te eten
Als je al ananas bent tegengekomen, dan is het heel gemakkelijk te begrijpen hoe biribu wordt gegeten. Zodat de eerste "ontmoeting" met de geurige pulp geen teleurstelling veroorzaakt, moet je leren hoe je de vruchten zorgvuldig kunt kiezen.
Zware "bessen" wegen 2 tot 4 kg, en wanneer ze worden verwijderd en neergelegd, begint het onderste deel onder zijn eigen gewicht te verslechteren - de doornen beginnen zwart te worden. Probeer daarom de foetus niet langer dan 5-6 dagen te bewaren. Nadat de hele schil zwart is gemaakt, blijft het vruchtvlees zoet en eetbaar en begint de fermentatie.
Om van biriba te genieten, moet het rijpe gele fruit onder stromend water worden gewassen, met een spons over de schil worden gewreven en vervolgens eenvoudig doormidden worden gesneden en met een lepel worden gegeten, zoals een watermeloen.
Er zijn ook andere manieren. Snijd de doorns af en snijd de "bes" samen met de schil in dikke plakken, of schil de schil en leg de stukjes rollinia mucosa op een bord. Ze eten met speciale spiesjes.
De beste combinatie van biriba-smaak is met vanille-ijs.
Recepten met slijmerige rollinia
Jam van slijmvlies is niet erg succesvol, maar gelei - je zult je vingers likken. De vruchten worden gebruikt om fruitnectar te maken, toegevoegd aan milkshakes en er worden tincturen van gemaakt.
Biriba-recepten:
- confituur … Houd er rekening mee dat het niet de moeite waard is om de hele vrucht te wegen, maar de pulp van de reeds geschilde biriba na het verwijderen van de zaden. Bijna 1/4 van het totale gewicht van de vrucht komt van een stevige knobbelige schil. De vrucht wordt gewassen, geschild, in kleine stukjes van 1, 5-2 cm gesneden en de zaden worden verwijderd. Het snijden moet over de container worden uitgevoerd om geen druppel aromatisch zoet sap te verliezen. Maal de pulp met een blender en meng met suiker. Het is wenselijk dat het gewicht 2 keer minder is dan de rollinia-pulp. De container wordt op een langzaam vuur gezet, de rest van het sap wordt erin gegoten en alles wordt gekookt tot het ingedikt is. Verdun "Zhelfix" afzonderlijk en giet het 15 minuten voor het einde van het koken in een pan. Als het te zoet is, gebruik dan citroensap om aan te zuren. In het geval dat het aan de kook wordt gebracht, opzij zetten, en dus meerdere keren, worden in de laatste fase citroensap en geleermiddel toegevoegd. Bij een geleidelijke kookmethode blijkt de jam transparanter te zijn. Gebruik geen agar-agar voor verdikking, de consistentie zal te hard zijn, "harsachtig".
- Gelei … Sap wordt uit biriba geperst, 700 g, een glas wordt gegoten en gelatine wordt erin gegoten, ongeveer 25 g. Het is handiger om sap in een sapcentrifuge te persen, hoewel je de pulp eenvoudig door kaasdoek kunt persen. Als de gelatine opzwelt, zetten ze hem op te warmen. Het resterende sap wordt toegevoegd, alles wordt verwarmd, maar zorg ervoor dat de drank niet kookt. Ongeveer 250-300 gram rollinia wordt verwerkt tot puree. Leg het op de kommen, vul het met sap met gelatine, zet het in de koelkast. Voor smaak kun je kaneel of honing toevoegen. Suiker is niet nodig, het fruit is te zoet.
Als biribu wordt gebruikt als vervanging voor vleesgerechten, moet het rauw worden gegeten. Bij verhitting blijven de gunstige eigenschappen niet behouden.
Rollinia pulp past beter bij koude dranken. Recepten:
- Tinctuur … Hoewel de zaden niet oplossen in de puree, kun je ze het beste van tevoren selecteren. U hoeft niet bang te zijn om het vruchtvlees te beschadigen, het zal nog steeds moeten worden verwerkt tot aardappelpuree. Het licht bedorven fruit, dat al begint te gisten, wordt in stukjes gesneden, in een poging alle zaden te verwijderen en in een pot van drie liter geplaatst. Giet gewone wodka in een hoeveelheid van 0,5 kg pulp per 1 liter wodka. Zet het in de voorraadkast en laat het op kamertemperatuur brouwen. Schud niet. Na 2 weken is alles gefilterd, de pulp kan eruit worden geperst om meer vloeistof te krijgen. Verder hangt het allemaal af van de geplande toepassing. Als dit een optie "voor gasten" is, voeg dan in dit stadium smaakversterkers toe: suiker, citroensap, kaneel of iets anders, naar smaak, en laat nog 7 dagen staan. Filter na de laatste gereedheid alles door een katoenen gaasfilter. Maar je kunt het meteen drinken. Als je 2-3 keer verdedigt en een smaakverbeteraar toevoegt, kun je de biriba-tinctuur naar de kwaliteit van een likeur brengen. Rozemarijn kan worden gebruikt als smaakversterker.
- Cocktail met sinaasappel … Zet achtereenvolgens in een cocktailglas: ijs, 2-3 rollinia-pulpblokjes, een schijfje sinaasappel zonder films en vezels, een schijfje aardbeienguave. Je kunt suiker in de afgewerkte cocktail doen, bestrooien met citroenschil en geraspte chocolade.
- Milkshake … Doe in een cocktailblender 500 ml ijs, beter dan vanille, en een glas melk, voeg 1/8 theelepel gemalen kaneel toe. Als je een homogene consistentie hebt bereikt, giet je het in een hoog glas en leg je er verschillende stukken fruit op. Als de drank voor tieners wordt bereid, worden eerst de zaden uit de biriba verwijderd en worden ijs en fruit samen in een blender gemengd.
Houd er rekening mee dat drankjes met biriba-slijm de dorst niet lessen, ze zijn te zoet.
Interessante feiten over slijmerige rollinia
Amerikaanse aboriginals maken berimbau van de takken van de plant. Dit is een kalebas percussie-instrument met een snaar gespannen op een verga. Verga kan niet gemaakt worden zonder rollinia.
Met behulp van poeder uit de gedroogde zaden van de plant kun je allerlei soorten luizen kwijtraken. De stof in droge vorm wordt 3-4 uur in de hoofdhuid gewreven, in cellofaan gewikkeld en geïsoleerd en vervolgens grondig afgewassen. Het verloop van de behandeling is 10 dagen, de gebruiksfrequentie is 1 keer per 48 uur. Het poeder helpt andere parasieten te verwijderen: huismieren, vlooien, bedwantsen.
De slijmerige rollinia kan thuis op een vensterbank worden gekweekt, het is alleen nodig om een geschikt substraat te maken van een mengsel van zand en leem. Je kunt het niet zelf koken, je moet het in bloemenwinkels kopen. Het appartement moet "tropische" omstandigheden bieden - hoge luchtvochtigheid en luchttemperatuur van 20 tot 30 ° C. De plant plant zich voort door zaden of stekken, de kiemkracht is hoog. Het meest onhandige is dat het onmogelijk is om het raam te openen, de biriba is bang voor tocht.
Het is voldoende om het 2 keer per jaar te voeden met gewone minerale meststoffen. Rollinia moet minimaal een maand rusten, waardoor "winterse omstandigheden" voor haar worden gecreëerd - een temperatuur van 10-15 ° C en verhoogde droogheid.
Naarmate het groeit, wordt de plant overgeplant in grotere bloempotten, waarbij de bovengrond wordt vervangen door leem. U hoeft geen zand toe te voegen. De kroon wordt gevormd terwijl deze groeit. Te veel lagere takken worden niet verwijderd, anders zal de bloei volgend jaar niet plaatsvinden.
Maar het is onmogelijk om thuis fruit te krijgen. De bloemen worden bestoven door een kever uit de familie Chrysomelidae. Maar zelfs onder natuurlijke omstandigheden verschijnen eierstokken op 1/3 van alle bestoven bloemen.
Ondanks dat het exotische fruit beperkt houdbaar is, kun je het in grote Europese steden online bestellen en genieten van het sappige vruchtvlees. Toegegeven, de prijs zal "sky-high" zijn, aangezien de goederen door de lucht worden geleverd. Maar reizigers krijgen niet altijd de kans om slijmerige rollinia te proberen. De teelt is beperkt, wat dienovereenkomstig de kosten beïnvloedt.
Bekijk een video over biribu:
