Johannesbrood en zijn belangrijkste eigenschappen. Het caloriegehalte van het product, evenals de voordelen die het voor het menselijk lichaam oplevert. Specialistische waarschuwingen met betrekking tot het gebruik van johannesbroodpoeder in voedsel. Originele recepten met toevoeging van een stemhebbende cacaovervanger. Diabetici, kinderen en aanstaande moeders kunnen zo'n product veilig eten. Mensen met een zwakke mentaliteit zouden chocolade ook moeten vervangen door johannesbrood. Het kan het beste rauw, gehakt worden gekocht, omdat het in deze staat de grootste gezondheidsvoordelen oplevert.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van johannesbrood
Het verbieden van een stemhebbend product is uiterst zeldzaam. Als een persoon lijdt aan een allergische reactie, moet hij voorzichtig zijn om vertrouwd te raken met johannesbrood bij het opstellen van zijn menu. Bij de allereerste huiduitslag of ademhalingsproblemen, is het noodzakelijk om dringend te weigeren om het beschreven geschenk van de mediterrane natuur te ontvangen. Contra-indicaties voor johannesbrood kunnen ook worden toegeschreven aan die mensen die zich voorheen hun dag niet konden voorstellen zonder een paar kopjes koffie of cacao. Abrupte ontwenning van cafeïne, die afwezig is in het beschreven product, kan leiden tot traagheid en afleiding bij een persoon. Dit alles is tijdelijk, maar dergelijke veranderingen moeten met de nodige voorzichtigheid worden behandeld door mensen wiens werkterrein wordt geassocieerd met het nemen van snelle beslissingen.
Die mensen die grote hoeveelheden fructose niet kunnen verdragen en van melk houden, moeten ook voorzichtig zijn met het gebruik van johannesbrood. Met de combinatie van deze twee ingrediënten en lactose-intolerantie komen problemen in de vorm van indigestie vaak voor.
Johannesbrood recepten
Liefhebbers van zoet kunnen hun dieet diversifiëren met dit heerlijke poeder. Interessante recepten met johannesbrood zien er als volgt uit:
- Verkwikkende drank … 2 theelepels johannesbrood met 0,5 tl honing (het is het beste om mosterd of linde te nemen) worden gevuld met een glas heet water. De drank moet een beetje worden toegediend, waarna 1/4 theelepel eraan moet worden toegevoegd. anijs, 0,5 theel. kaneel en een klein snufje vanille.
- Fruit ijslolly … Bananen (die kunnen worden vervangen door meloenen) worden doormidden gesneden en vervolgens op stokjes geregen. In deze vorm moet de geconstrueerde structuur 2 uur in de koelkast worden bewaard. Op dit moment moet je pistachenoten, amandelen en pinda's in een blender malen. 30 g cacaoboter (voor een portie van 4 ijsjes) wordt in een waterbad verwarmd en vervolgens 1 eetlepel aan de resulterende massa toegevoegd. kokospoeder, 1 theel. johannesbrood en 1 theel. honing. De bananen worden vervolgens bedekt met gekookt glazuur en bestrooid met noten.
- Dieet dessert … 2 eetlepels gelatine wordt in 200 ml water gegoten en een tijdje in deze vorm gelaten. Met behulp van een blender worden 4 aardbeien gehakt, 4 el. havermout, 2 eetlepels lijnzaad, 0,5 eetl. johannesbrood, 0,5 tl kaneel, nootmuskaat en 1 snufje zout. Het resulterende mengsel moet 15 minuten worden toegediend en vervolgens 5-10 minuten in de vorm worden gebakken bij een temperatuur van 100 graden. De gelatine gevuld met water moet worden verwarmd totdat deze volledig is opgelost (3 eetlepels moeten worden gereserveerd voor de laatste hand aan het koken) en gemengd met 500 g Ricotta-kaas. Bij afwezigheid is een zachte thuisanaloog heel geschikt, die in een tweede laag op een gebakken basis is gelegd. De decoratie van het dessert bestaat uit in plakjes gesneden aardbeien, bedekt met gelatine die overblijft. Het gerecht is klaar 6 uur nadat het op een koude plaats heeft gestaan.
- Delicate cupcake … Om het te bereiden, heb je 200 g gesmolten boter nodig, waaraan je 1 el moet toevoegen. kristalsuiker, 4 eetl. johannesbrood, 1 eetl. verse melk en 150 ml dikke kefir. Aan een soortgelijk mengsel moet je 4 el hechten. tarwebloem, 1 eetl. gestoomde rozijnen en een halve dessertlepel frisdrank, geblust met azijn (bij voorkeur appelcider). De resulterende massa wordt in vormen gegoten, ingevet met boter en een half uur gebakken.
- Snel hand snoep … Om het glazuur te bereiden, verwarm 1 eetl. melk, 4 eetlepels. johannesbrood, 10 g boter en 1 eetl. Sahara. Vervolgens worden 20-25 stukjes gedroogd fruit (dadels, pruimen, gedroogde abrikozen) in een zoet mengsel gedompeld, op een vlakke plaat gelegd en in de vriezer geplaatst.
- Ontbijtkoek … 100 g tarwebloem wordt gemengd met 100 g havermeel, 2 el. rogge, 0,5 tl kurkuma, 0,25 tl kruidnagel, 0,5 tl kaneel, 0.25 tl karmadona, 1 theel. bakpoeder en 2 eetl. johannesbrood. Aan een soortgelijk mengsel wordt 120 ml warme thee, 4 el. honing en 3 el. plantaardige olie. Het deeg gemengd uit de geklonken componenten wordt verdeeld in 10 ballen en een half uur gebakken op 180 graden. Kant-en-klare peperkoekkoekjes zijn omhuld met honing.
- Soja wrongel rol … Zout en 10 g bakpoeder worden toegevoegd aan het wit van 3 eieren. In een vergelijkbare massa, die 7 minuten moet worden bewaard, wordt 1 theelepel verzonden. johannesbrood. Na het kloppen van het smakelijke mengsel met een mixer, is het noodzakelijk om het op smaak te brengen met 30 g sojameel en 50 ml heet water. Bakpapier wordt op een bakplaat geplaatst, waarin de basis voor de rol wordt gegoten. Na 15 minuten bakken bij een temperatuur van 150-160 graden wordt de nog hete laag tot een koker gerold. Voor de vulling wordt 300 g kwark gemengd met 1 el. citroenschil en 2 theel. honing. De klinkende ingrediënten worden gemalen in een blender en verdund met 50 ml melk. Het oppervlak van de opengevouwen cake is bewerkt met vulling, veenbessen en pruimen. 2-3 uur bewaren van de rol in de koelkast is voldoende om de laag te impregneren.
- Veganistische taart … Om het te bereiden, wordt 500 g geschilde pompoen in stukjes gesneden en in de oven gebakken. Parallel 25 st. dadels worden 10-15 minuten met kokend water gegoten. 200 mg havermout wordt samen met 200 mg noten tot kruimels vermalen. Verwijder de zaadjes van gezwollen dadels en verwerk ze ook in een blender met een halve grote banaan. De klinkende ingrediënten worden gemengd en in een mal geplaatst, waarbij rekening moet worden gehouden met de aanwezigheid van "kanten". 1 eetlepel wordt toegevoegd aan de pompoenmassa. johannesbrood, waarna het op de basis wordt gelegd en een half uur naar de oven wordt gestuurd. Het afgewerkte gerecht wordt gegarneerd met de resterende helft van de banaan en walnoten.
Interessante feiten over johannesbrood
Men begrijpt nog steeds niet dat geen enkel voor de plant schadelijk micro-organisme kan parasiteren in het zogenaamde Jansbrood. Hierin steekt het gunstig af bij ons allemaal bekende fruitbomen, waar bladluizen, bladrollers en zijderupsen groeien.
De zaden van deze plant vallen op doordat ze altijd even groot zijn. Het is vanwege deze kwaliteit dat ze in de oudheid werden gebruikt om de massa goud te meten, waardoor de naam "karaat" (= 200 mg) ontstond.
Een ander merkwaardig feit dat de johannesbroodboom betreft, is zijn betrokkenheid bij de missie in de woestijn van Johannes de Doper. Hij at het toen hij in die streken was. Het is om deze reden dat een van de namen van de plant wordt geassocieerd met deze legendarische persoon. Ook de bekende verloren zoon, de held van de bijbelse parabel, negeerde de johannesbroodboom niet.
Het is noodzakelijk om onderscheid te maken tussen twee soorten verwerking van dit product, omdat de smaak na beide varianten zal verschillen. Grondstofpoeder is een goede vervanging voor geraffineerde suiker, die door deskundigen niet als een onschadelijk product wordt beschouwd. Geroosterde johannesbrood is niet zo zoet na verwerking, dus het lijkt veel op cacaobonen.
Gedroogde johannesbroodpulp wordt gebruikt bij de vervaardiging van snoep, glazuur, cocktails, compotes, gecondenseerde melk, desserts, bakdeeg en thee.
Bekijk een video over johannesbrood:
Het klinkende product is niet alleen een opslagplaats van waardevolle stoffen, maar ook een veilig alternatief voor chocolade voor mensen die gecontra-indiceerd zijn in snoep. Onderwerpen die hun gewicht controleren, kunnen ook veilig johannesbroodpoeder consumeren.