Waar noni nuttig voor is, welke waardevolle stoffen het bevat, kan deze vrucht op de een of andere manier de gezondheid negatief beïnvloeden. Hoe en met wat het beter is om het te koken, waar moet rekening mee worden gehouden. De voordelen van noni zijn niet beperkt tot het feit dat het vrije radicalen en infectieuze agentia neutraliseert, het cholesterolgehalte verlaagt en lichaamscellen herstelt. De mogelijkheden omvatten succesvolle preventie van allergieën en bronchiale astma, verbetering van het spijsverterings- en endocriene systeem. Door het regelmatig te gebruiken, zal het mogelijk zijn om een stabiele werking van de maag, darmen, lever en pancreas te bereiken. Dankzij de heldere antitussieve, koortswerende en antibacteriële eigenschappen kan het effectief worden gebruikt bij temperaturen en verkoudheid.
Noni is een van de lichtst verteerbare vruchten; de daarin aanwezige stoffen lossen snel op in het lichaam en komen zonder problemen in de bloedbaan terecht. Tijdens de warmtebehandeling verandert de samenstelling praktisch niet.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van noni
Deze vrucht is licht genoeg voor maag en darmen, maar omdat hij veel vezels bevat, kun je hem beter niet met veel water consumeren. Dit kan leiden tot zwelling in de darmen en ernstige buikpijn.
Er gelden ook beperkingen voor de maaltijd - u kunt dit het beste na de hoofdmaaltijd doen. Op een lege maag, vanwege de mogelijke ontwikkeling van diarree, is het niet de moeite waard om te eten.
De optimale dagelijkse hoeveelheid voor kinderen onder de 18 jaar is ongeveer 100 g fruit, in het geval van zwangere vrouwen wordt deze met 50% verminderd. Fruit mag alleen aan gezonde baby's worden gegeven na overleg met een kinderarts, omdat het allergieën kan veroorzaken.
Het is noodzakelijk om de volgende contra-indicaties voor noni-gebruik te benadrukken:
- Individuele fruitintolerantie … Het is zeer zeldzaam, en in dit geval maakt een persoon zich meestal zorgen over misselijkheid en brandend maagzuur, roodheid en jeuk van de huid.
- Nierproblemen … In het geval van hun ontsteking of insufficiëntie, mag u in geen geval voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan kalium. Aangezien dit mineraal in grote hoeveelheden in noni wordt aangetroffen, is de vrucht voor dergelijke patiënten verboden.
- Exacerbatie van gastro-intestinale aandoeningen … Het is de moeite waard om noni tijdelijk van uw menu te schrappen totdat de toestand van patiënten met gastritis, colitis, cholecystitis en pancreatitis stabiliseert. Het kan de situatie verergeren door de wanden van de maag, darmen en andere organen van het spijsverteringsstelsel te irriteren.
- suikerziekte … Bij een dergelijke ziekte wordt aanbevolen om alle voedingsmiddelen die verzadigd zijn met mono- en disachariden uit uw dieet uit te sluiten. Er zitten veel van deze organische verbindingen in deze vrucht en daarom vormt het een gevaar voor patiënten.
Noni-recepten
Meestal wordt sap bereid uit noni, dat ofwel in zijn pure vorm wordt gedronken, of wordt toegevoegd aan verschillende desserts, sauzen en marinades. Deze vrucht is handig voor het bakken van taarten, cakes, koekjes, gebak. Op basis hiervan worden zeer smakelijke conserven en jam verkregen, die vervolgens worden gebruikt als vulling voor pannenkoeken of gewoon bij thee. Maar er moet aan worden herinnerd dat de schil van de vrucht oneetbaar is, dus deze moet altijd worden verwijderd.
We hebben alle bestaande recepten met noni bestudeerd en de meest populaire voor u geselecteerd:
- Tortilla's … Kneed eerst het deeg door premium tarwebloem (250 ml) te zeven en te mengen met sneldrogende gist (10 g). Giet geraffineerde plantaardige olie (60 ml) en water (90 ml). Roer het mengsel, zout en voeg soda (snuifje) toe, geblust in azijn. Rol vervolgens een uniforme bal op, dek deze af met een zak en laat 40 minuten op een warme plaats staan. Nadat deze tijd is verstreken, kneed het deeg, rol het in een dunne laag, steek de cirkels uit met een klein schoteltje, vet ze in met noni-puree en bedek met een andere cake erop, knijp de randen. Giet vervolgens plantaardige olie op een bakplaat, breng ze hier over en zet ze 20-30 minuten in de oven. Bestrooi ze met poedersuiker terwijl ze heet zijn.
- Soeppuree … Schil een avocado, noni, sinaasappel en mango. Hak ze vervolgens fijn en klop ze om de beurt met een blender. Meng daarna alle ingrediënten, giet ze met melk (80 ml), zout, suiker naar smaak en breng op laag vuur aan de kook. Het gerecht moet erg zoet blijken te zijn en het is het lekkerst als middagsnack.
- Thee met stukjes gedroogd fruit … Om het te bereiden, giet je de gehakte noni (5 eetlepels) met kokend water (250 ml). Voeg er 1 el aan toe. ik. rauwe of ontdooide krenten en een beetje honing (1 theelepel). Klop het mengsel vervolgens tot een homogene pap is gevormd, koel en drink met of zonder enige zoetheid.
- Gebakken fruit … Schil en zaai 3 noni en maal ze vervolgens in een vleesmolen of blender. Doe hetzelfde met 4 zure groene appels en een mango. Meng vervolgens het mengsel, giet met steviasiroop (3 eetlepels), doe in aarden potten, bestrooi met geraspte bittere chocolade (200 g) erop en stuur 15 minuten naar de oven.
- Salade … Schil en snijd ananas (middelgrote helft), kiwi (2), papaya (1) en noni (1). Meng dit alles, overgiet met aardbeienyoghurt (250 ml), breng op smaak met honing (1 tl) en rode wijn (1 el).
- Pannekoeken … Los de gezeefde bloem op in kefir (500 ml), die zoveel nodig heeft om het deeg dik te maken, zoals griesmeel. Voeg kippenei (1 st.), Soda geblust met tafelazijn (1 tl.), Suiker (6 el. L.) toe. Schil vervolgens noni (3 stuks), onthoud ze en meng met honing (2 el. L.). Verhit vervolgens een koekenpan op een vuur, giet er olie in en schep het deeg eruit, dat moet worden versierd met fruitpulp erop. Voeg vervolgens nog een laag deeg toe en bak de pannenkoeken aan beide kanten onder het deksel.
Deze vrucht is niet wijdverbreid in de Europese keukens, dus de weinige recepten met noni dwingen de culinaire experts tot constante experimenten. Het belangrijkste hier is om het niet te combineren met gefrituurd voedsel, gezouten vlees en vis.
Interessante feiten over noni
Dit is een van de meest pretentieloze planten, voor een goede groei heeft het alleen zoveel mogelijk zon nodig, wat in de tropen niet gebeurt. Het kiest meestal open gebieden langs de zeekust als zijn leefgebied. Ook op de rotsachtige kust voelt de boom zich op zijn gemak. Het type grond is absoluut onbelangrijk voor hem - het kan zanderige, vulkanische, kalkhoudende, zwarte aarde zijn. Met een gemiddelde hoogte van 7 m kan de lengte van zijn wortels oplopen tot meer dan 30 m. Hij is van ver te herkennen aan zijn weelderige kroon.
De plant draagt het hele jaar door vrucht; hij wordt gedurende de 12 maanden grotendeels onrijp geoogst en laat hem enkele dagen in de zon staan. Sap wordt meestal geëxporteerd, maar niet het fruit zelf. Trouwens, hij is het die de duurste ter wereld is. Om het te verkrijgen, wordt noni gewassen, geschild en geperst, het resulterende extract wordt schoongemaakt, gefilterd en in potten gegoten.
Morinda-citrus is een van de hoofdingrediënten in de keuken van Hawaï en Tahiti. Het werd gebruikt door de inboorlingen en nam het mee op lange reizen over de Stille Oceaan. Het is interessant dat het zich over de hele wereld verspreidde, juist dankzij de wilden, die er zeker van waren hun favoriete bomen op een nieuwe plek te planten. In India werd deze boom helemaal als heilig beschouwd.
De populariteit van noni in Europa begon te groeien in de 18e eeuw, toen de beroemde reiziger James Cook, die terugkeerde van een andere reis, zijn landgenoten vertelde over de grote liefde van de aboriginals voor noni. Tegelijkertijd concentreerde hij zich op hun goede gezondheid en een goed uiterlijk.
Bekijk een video over noni:
Noni is een echte exotische vrucht die zeer ongebruikelijk is voor Europa. Het is jammer dat het bijna onmogelijk is om het op de markt of in de supermarkt te kopen; het moet van tevoren worden besteld in online winkels. Gezien dit alles, is het niet verwonderlijk dat de hoge kosten, die in eerste instantie zelfs kunnen afschrikken. Maar geloof me, als je eenmaal noni hebt geproefd, zul je begrijpen waarom het de vrucht van de heilige boom wordt genoemd.