Calorische inhoud en chemische samenstelling van acaciabloemen. Nuttige eigenschappen, schade en contra-indicaties voor gebruik. Hoe worden trossen van een plant gegeten? Recepten en interessante weetjes.
Recepten met acaciabloemen
Dit product kan niet universeel worden genoemd, meestal alleen jam, sommige soorten salades en koteletten worden ervan bereid. De laatste kan worden geserveerd met absoluut alle bijgerechten en hoofdgerechten, ze passen goed bij vlees, en bij vis en bij groenten. Voor de warmtebehandeling kunnen de bloemen een beetje (ongeveer 10 minuten) in warm water worden bewaard, zodat ze later minder sap afgeven.
Hier zijn enkele heerlijke recepten:
- Jam … Week het hoofdingrediënt (300 g) in koud water en laat het 20 minuten staan. Zeef het vervolgens door een zeef, scheid het van de groene delen, bedek het met suiker (700 g) en laat het ongeveer een uur staan. Voeg vervolgens citroensap (50 ml) toe en zet het mengsel in brand. Kook het en zet het gas lager, laat de massa dan ongeveer een uur op het fornuis staan, onder regelmatig roeren. Bereid gedurende deze tijd de potten en deksels voor door ze te wassen en te steriliseren. Nadat de jam klaar is, doe je hem in containers, rol je hem op en stuur je hem naar de kelder. Het zal zeer nuttig zijn in de winter, omdat het de immuniteit verhoogt en de gezondheid verbetert.
- Vullen voor taarten … Ga door de bloemen (300 g), was en laat ze uitlekken. Hak ze vervolgens fijn en laat sudderen tot ze zacht zijn in een pan, waarbij je van tevoren plantaardige olie giet. Voeg vervolgens een rauw ei en twee gekookte eieren toe, zout en peper het mengsel naar smaak. Houd het ongeveer 3 minuten op laag vuur, zet het uit, zet het in de koelkast en gebruik het om gefrituurde of koperen taarten te maken.
- Gepaneerd … Week eerst de bloemen (1 kg) in koud water (2 L) en citroensap (100 ml). Maak vervolgens het beslag door eersteklas tarwebloem (3 eetlepels), ghee (2 eetlepels), poedersuiker (10 g), melk (90 g), een beetje gemalen chili en plantaardige olie (1 eetlepel.l.) te mengen. Zout dit mengsel naar smaak, dompel de voorbereide bosjes erin en bak ze aan beide kanten in boter tot er een licht goudbruin korstje ontstaat.
- Koteletten … Doe 150 g plantenbloemen in kokend gezouten water, kook ze 10 minuten, voeg dan griesmeel (20 g) toe en blijf roeren op laag vuur tot de massa dikker wordt. Koel het dan af, rijd er een ei in, voeg zout en peper naar smaak toe, rol de schnitzels eruit, rol ze door paneermeel en bak ze 5-7 minuten in plantaardige olie. Als ze goudbruin zijn, vouw ze op een bakplaat en plaats ze 10 minuten in een goed verwarmde oven. Schenk voor het serveren zure room over het gerecht.
- Salade … Giet kokend water over de bloemen (150 g), droog ze na 10 minuten en bestrooi met gehakte groene uien. Voeg dan het fijngehakte, zachtgekookte kippenei toe. Werk af met dille, basilicum en croutons van wit brood. Giet er zelfgemaakte zoetzure room over en serveer op slablaadjes.
Interessante feiten over hartgras
Joden en christenen geloven dat het gebruik van dit product een persoon een lang leven belooft, maar volgens overtuigingen verleent hij over het algemeen onsterfelijkheid.
Vertegenwoordigers van de vrijmetselaarsloge legden in de kist van de overledene een tak van acacia, heel vaak bloeiend. Zo laten ze zien dat hij in elke meester zal blijven wonen, in figuurlijke zin betekent dit de heropleving van ideeën. Zo'n traditie kwam tot hen na de begrafenis van de architect die diende bij koning Salomo, wiens graf was versierd met een tak van deze specifieke boom.
Bloemen worden veel gebruikt voor het maken van zeep, shampoos en eau de toilette. Ze hebben een lichte en onopvallende geur en worden gebruikt als aromatisch additief.
De trossen van de boom symboliseren onschuld, kracht en een goede vrouwelijke gezondheid. De planten zelf worden gebruikt voor decoratieve doeleinden, om land in parken te versieren. Ze zijn niet speciaal geplant voor het verkrijgen van bloemen, omdat er praktisch geen commerciële vraag naar is.
Deze plant is ook opmerkelijk omdat het de bijen in staat stelt om heerlijke en zeer gezonde honing te produceren. Hij is het die een van de meest populaire en dure onder dergelijke producten is. Acacia is pretentieloos voor groeiomstandigheden, het voelt goed, zowel in natte als in droge grond. De opbrengst is niet afhankelijk van vocht, hoewel de plant zeker naar warmte neigt.
Overigens wordt aangenomen dat van de takken van deze bijzondere boom een doornenkrans is geweven, die tijdens zijn ontheiliging door de Romeinse soldaten op het hoofd van Jezus Christus is gelegd.
Bekijk een video over acaciabloemen:
Voor degenen die willen weten hoe acaciabloemen worden gegeten, kan één ding worden gezegd: ze zijn geen klassiek ingrediënt in een van de keukens van de wereld. Het is nogal een bijzonder product, maar je kunt er wel echt originele en smaakvolle gerechten van maken.
