Beschrijving van de serushka. Kenmerken van de groei en distributie. Welke chemicaliën zijn opgenomen in de samenstelling van de paddenstoel, het caloriegehalte. Medicinale eigenschappen. Bestaat er een risico op schade aan het lichaam door overmatig gebruik. Contra-indicaties voor het gebruik van serushki.
Nuttige eigenschappen van het oormos
De componenten van de serush beïnvloeden vitale processen en versterken het menselijke immuunsysteem. Met een matige consumptie van de paddenstoel kunt u het vermogen om te werken vergroten en het maag-darmkanaal stabiliseren.
De voordelen van de grill en de producten waarin deze is verwerkt, worden verklaard door de unieke samenstelling en harmonieuze combinatie van stoffen:
- Voedt de hersenen … De toevoer van zuurstof wordt gecontroleerd, de wanden van de bloedvaten worden elastischer, denkprocessen worden verbeterd, de omhulsels van zenuwen worden versterkt en elektrische energie wordt opgewekt.
- Eiwit- en collageensynthese wordt geactiveerd … Microcirculatie van bloed wordt gestabiliseerd, cellen worden hersteld, de conditie van het epitheel verbetert, het wordt malser en elastischer, het genezingsproces van gewonde huidgebieden wordt versneld.
- Gastro-intestinale functie wordt ondersteund … Onder de componenten van serushka bevinden zich biologisch actieve stoffen die gifstoffen uit het lichaam verwijderen, de wanden van de twaalfvingerige darm reinigen.
- Zorg voor de luchtwegen … De afscheiding van de klieren wordt verbeterd, de stimulatie van de villi van de luchtwegen wordt geactiveerd, de productie van oppervlakteactieve stoffen door de longen wordt gestabiliseerd en de afscheiding van sputum neemt af.
- Extra calorieën verbranden … Serushka versnelt de stofwisseling en heeft een positief effect op het spijsverteringsproces, de darmmicroflora normaliseert, de peristaltiek stabiliseert en de toon van de blaas neemt toe.
- De beschermende functie van het lichaam wordt gestimuleerd … Het immuunsysteem wordt versterkt, antilichamen worden geproduceerd, virale, infectieuze en schimmelagentia worden vernietigd, fysiologische reacties worden genormaliseerd, het bloed wordt gezuiverd, dankzij de polysachariden die in de schimmel zijn opgenomen, worden de aangetaste cellen hersteld.
- De wanden van bloedvaten worden versterkt … De activiteit van het cardiovasculaire systeem wordt gestabiliseerd, plaques worden uitgeschakeld, stressbestendigheid ontwikkelt zich, trombose, beroertes, spataderen, atherosclerose, de ziekte van Alzheimer, korte flauwvallen, bloeddrukdalingen, frequente duizeligheid en vermoeidheid worden voorkomen.
- Antiparasitaire eigenschap … De componenten van de serushka hebben een sterk anthelmintisch effect, verbeteren de eetlust, verhogen de efficiëntie, versterken het immuunsysteem en normaliseren de lichaamstemperatuur.
- Verlichting van emotionele stress … Het lichaam wordt verdoofd, prikkelbaarheid neemt af, slaap verbetert, energiereserves worden aangevuld, apathie en ongemotiveerde agressie verdwijnen.
- Diabetes mellitus bestrijden … De paddenstoel bevat natuurlijke suikervervangers, stabiliseert het insulinegehalte, verbetert de bloedmicrocirculatie, voorkomt vaginale infecties bij vrouwen en versnelt het genezingsproces.
Serushka heeft ook een gunstig effect op de werking van de lever en de nieren. Het slijmvlies verwijdert abcessen, de regeneratie van beschadigde cellen is sneller, de circulatie van vloeistoffen in het lichaam wordt gereguleerd, de activiteit van het voortplantingssysteem is genormaliseerd. Bovendien herstellen de spieren na lichamelijke inspanning sneller, wordt de toevoer van anabole hormonen gestabiliseerd, worden aminozuren en enzymen gesynthetiseerd en vindt er celherstel plaats.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van serushki
Ondanks het feit dat serushka een omvangrijke lijst van geneeskrachtige eigenschappen heeft, kan het zelfs het lichaam beschadigen als het overmatig wordt geconsumeerd. Frequente opname van de paddenstoel in het dieet zal pijnlijke symptomen en kwalen veroorzaken. Gevolgen van misbruik van een serushka:
- Voedselvergiftiging - door de overmatige hoeveelheid chitine in de paddenstoel, waterige ontlasting, misselijkheid, braken, verstikkingsgevoel, koude rillingen, winderigheid, koorts, ernstige speekselvloed, pijn in de lever en nieren, migraine, duizeligheid, verzwakking van de immuunsysteem, zwelling van de slijmvliezen.
- Een allergische reactie is een falen van spijsverteringsprocessen, constipatie, abcessen op het maagslijmvlies, een afname van het zuurstofgehalte in het bloed, een schending van het intercellulaire metabolisme en de bloedcirculatie.
- Ontsteking van de twaalfvingerige darm - algemene zwakte, pijn, pijn in de onderbuik, melena, bloeddrukdaling, verlies van eetlust.
- Frequent urineren - de toon van de blaas neemt toe en als gevolg daarvan worden calcium en fosfor uit de botten gewassen.
Bovendien kunnen de wanden van de maag beginnen te eroderen onder invloed van de biologisch actieve componenten van de serushka.
Absolute contra-indicaties voor serushka:
- Zwangerschap en borstvoeding - paddenstoelen behoren tot de top twintig allergenen, dus de kans is groot dat ze de baby negatief beïnvloeden en complicaties veroorzaken tijdens de bevalling.
- Bacteriële vaginose - de gunstige microflora van de vagina is verstoord, dysbiose treedt op, het wordt gekenmerkt door pijn, gele afscheiding en een branderig gevoel bij het urineren.
- Waterzucht - de temperatuur stijgt, de huid zwelt op, er zijn veranderingen in de samenstelling van de lymfe, een gevoel van zwaarte.
Voordat u het voor voedsel gebruikt, wordt aanbevolen om een onderzoek te ondergaan door een gekwalificeerde specialist en uit te zoeken of er sprake is van allergie voor bepaalde componenten van de schimmel.
Serushka-recepten
De toevoeging van serushka aan gerechten bepaalt hun delicate aroma, ongewone smaak en nuttige eigenschappen. De paddenstoel past goed bij noten, vlees, bonen, kool, aardappelen, augurken, tomaten, maïs, uien en knoflook. Het wordt aanbevolen om het 3 dagen in water te laten weken voordat u het aan de afwas toevoegt. Dit zal overtollige bitterheid en scherpe geur elimineren.
Er zijn de volgende recepten voor serushki, die zich onderscheiden door een rijke smaak en een laag caloriegehalte:
- Ingelegde Serushki … Een kilo champignons wordt vanaf het moment van koken ongeveer 20 minuten gekookt. Het is noodzakelijk om het schuim constant te verwijderen. Wanneer de korrels op de bodem bezinken en de vloeistof transparant wordt, kun je de pekel van het vuur halen. Nadat het is afgekoeld, beginnen ze in steriele schone potten te gieten. Serushki wordt ongeveer twee maanden gemarineerd op een koele en donkere plaats.
- Snoekbaars met granen en kaassaus … Een hele snoekbaars wordt schoongemaakt, uit de ingewanden verwijderd, de kop en de vinnen worden afgesneden en vervolgens worden de nok en grote botten verwijderd. Vervolgens wordt de filet gezouten, gekruid met kruiden, besprenkeld met citroensap, wordt koriander toegevoegd en in de koelkast geplaatst. Schil 2 grote uien, snijd ze in dunne ringen en gooi ze in een koekenpan die rijkelijk is ingevet met plantaardige olie. Serushki worden gewassen met water en ondergaan geen warmtebehandeling. Meng in een apart bakje 3 eetlepels room, 60 gram geraspte harde kaas en paddenstoelenbouillon. De ovenschaal is bedekt met folie en snoekbaars wordt erop geplaatst, bedekt met champignons en uien. Vervolgens wordt de vis met kaassaus gegoten, bedekt met folie en een half uur in de oven geplaatst op een temperatuur van 190 graden. Kruid de afgewerkte schotel met gehakte kruiden en snijd in porties.
- Ovenschotel met aardappel en champignons … Pel 2 uien, snijd ze in dunne ringen en doe ze in een verwarmde en geoliede koekenpan. 3 aardappelen, geschild en in plakjes gesneden. 250 gram granen wordt grondig gewassen en in blokjes gesneden. De ovenschaal is bedekt met folie, dan worden de aardappelen opgemaakt, besprenkeld met kruiden en koriander en gezouten. De volgende laag wordt besmeerd met champignons en gebakken uien. Dan weer aardappelen. Daarna wordt het gerecht met 200 ml room gegoten en een half uur in de oven geplaatst op een temperatuur van 170-180 graden.
- Champignon kaviaar … Gedroogde zalm wordt enkele uren in gefilterd water geweekt. Ondertussen worden 1-2 uien geschild, in plakjes gesneden en in plantaardige olie goudbruin gebakken. Knoflook passeert door een pers, een takje tijm, zwarte peper en koriander worden eraan toegevoegd. Als de ingrediënten zijn afgekoeld, gaan ze samen met de champignons door een vleesmolen. Versier de afgewerkte schaal met peterselieblaadjes.
- Vlees met granen met romige saus … Een ui wordt gepeld, gesnipperd en in zonnebloemolie goudbruin gebakken. Daarna wordt het verwijderd en wordt 300 gram in plakjes gesneden kipfilet toegevoegd. Bak tot half gaar. Vervolgens worden alle ingrediënten gecombineerd en op laag vuur gestoofd. Voeg dan een eetlepel bloem en 100 gram gehakte serushki toe, bewaar nog 2 minuten. Giet daarna een glas melk, gehakte peterselie met dille, zout en peper naar smaak. Zet het vuur uit, voeg 60 gram boter toe, dek af en laat 10-15 minuten trekken.
- Serushka-salade … 5 grote tomaten worden gewassen en in partjes gesneden. 100 gram granen worden grondig gewassen om vuilresten te verwijderen en in blokjes gesneden. Schil een middelgrote ui, snijd in dunne ringen en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. 3 teentjes knoflook, 4 eetlepels mayonaise worden door een pers aan hen doorgegeven en grondig gekneed. Zout, peper en bestrooi met gehakte peterselie.
Meestal worden serushki gezouten en gebeitst, maar ze kunnen ook als een onafhankelijke snack worden gebruikt. Qua smaak en nuttige eigenschappen lijken ze op een eekhoorntjesbrood.
Interessante feiten over serushka
Serushki wordt niet onderworpen aan een warmtebehandeling. Deze paddenstoelen mogen niet worden gekookt of gebakken, omdat de smaak verdwijnt.
Bij langdurig weken verliezen ze hun rijke kleur niet. Het vruchtvlees wordt, in tegenstelling tot andere paddenstoelen, niet donkerder wanneer het wordt gesneden en blijft dezelfde romige tint.
Serushki is bestand tegen temperaturen tot min 7 graden. Deze paddenstoel wordt praktisch niet aangetast door insectenlarven.
Bekijk een video over de paddenstoel serushka:
De wijdverbreide verspreiding van de grijsharige serushki is te danken aan hun pikante smaak, delicate aroma en gemak van transport.