Algemene onderscheidende kenmerken van de plant, verzorging van tamarinde binnenshuis, advies over zelfvermeerdering, moeilijkheden bij de teelt, interessante soorten, feiten. We zijn ons goed bewust van dadelpalmen en hun vruchten, maar er zijn veel analogen in de natuur, die qua uiterlijk en smaak erg op elkaar lijken. Niet al deze exoten zijn te zien in de schappen van onze winkels, maar echt zeldzaam zijn ze niet onder tropische planten. Vandaag zullen we je vertellen over Tamarinde en de regels om het binnen te kweken.
Tamarinde heeft dus een Latijnse naam die lijkt op de Russische transliteratie - Tamarindus indica en wordt in de volksmond vaak de Indiase dadel genoemd. Het behoort tot de talrijke tweezaadlobbige vlinderbloemigenfamilie (Fabaceae) en de enige soort van hetzelfde geslacht Tamarinde. Kortom, deze vertegenwoordiger van de tropische flora is te vinden in de oostelijke landen van Afrika, maar ook in drogere loofbossen op het eiland Madagaskar. Als wilde plant kan het groeien in de Soedanese gebieden, maar tegenwoordig is tamarinde al volledig "gevestigd" in alle regio's van Azië, waar het overeenkomstige tropische klimaat heerst. De plant werd daarheen gebracht dankzij teeltprocessen vele duizenden jaren voor onze jaartelling. Sinds de 16e eeuw is de Indiase datum met succes opzettelijk of per ongeluk geïntroduceerd (geïntroduceerd) in de landen van Mexico en Zuid-Amerika. En nu wordt deze plant op alle continenten gekweekt met de troopic belt.
Maar tamarinde wordt in het Arabisch "Indiase dadel" genoemd, maar in Maleisië draagt het de naam "Asam" of "Svi Boei", als we rekening houden met het Hokkien-dialect. Bijna dezelfde naam voor een plant in de landen van Indonesië is "Asem Jawa", vertaald als "Javaanse Asam". In de Filippijnen wordt tamarinde "sampalok" genoemd en in de Indiase regio's heeft het een grote verscheidenheid aan namen, volgens talen: in het Hindi - "imli", in het Bengaals - "tetul", en in het Senegalese dialect - "siyambala", maar in de staten Telingana en Andhara Pradesh (in het Telugu-dialect) wordt het "chintapandu" genoemd, wat zich vertaalt als de vrucht van tamarinde en "chintachettu" - dit is de naam van de boom zelf. Het is interessant dat je in Thailand kunt horen hoe tamarinde "ma-hkam" wordt genoemd en het is ook een erkend symbool voor de Thaise provincie Phetchabun. In de wetenschappelijke botanische literatuur (d.w.z. de 6-delige editie van "Life of Plants", die werd uitgegeven door academicus Armen Leonovich Takhtadzhyan), wordt de Indiase datum "Dakar" genoemd. En de Duitse versie verschilt weinig van de Russische, alleen het einde is Tamarinde.
Tamarinde is een boom in de natuurlijke omgeving die een hoogte kan bereiken van 2-30 meter. Natuurlijk is de hoogte thuis merkbaar bescheidener, slechts 2 meter, maar meestal beginnen ze op het niveau van een meter hoogte te knijpen. De groeisnelheid van de Indiase dadel is erg traag. Het laat nooit zijn bladeren vallen in gebieden waar droge seizoenen zeldzaam zijn. Het hout van de plant is in eerste instantie een kern (kernhout), donkerrood gekleurd en met een hoge dichtheid. Het is omgeven door jonge en fysiologisch actieve houtlagen, die spinthout worden genoemd. Hun tint is geelachtig, ze zijn zacht. De kleur van de bast op de takken is lichtbruin met een grijsachtige tint. De kruin van de boom onderscheidt zich door afgeronde contouren en de takken hangen tot aan het oppervlak van de grond.
De bladplaten zijn in de volgende volgorde op de takken gerangschikt, hun contouren zijn paar-peristo-complex. Het aantal dunne bladeren daarin varieert binnen 10-14 eenheden. Ze doen enigszins denken aan de bekende bladformaties van acacia, zijn naaste verwant. Wanneer de bladeren jong zijn, is hun kleur delicaat lichtgroen, maar na verloop van tijd wordt deze meer verzadigd en donkerder.
Tijdens het bloeien verschijnen knoppen met bloembladen van roodachtige, witachtige en roze kleuren. De bloemen zijn onregelmatig, vijfledig, waaruit de apicale bloeiwijzen worden verzameld. De grootste trots en waarde is de tamarindevrucht. Hun afmetingen zijn tot 20 cm lang en 2-3 cm breed. Ze vertegenwoordigen, zoals alle peulvruchten, mollige bruine peulen, de schil, die, wanneer gedroogd, dicht en knapperig wordt, het zou ons op de een of andere manier doen denken aan de peulen van de bekende pinda's. Anders beginnen de verschillen, om bij de meest waardevolle te komen, moet de schil worden verbroken. Daaronder bevindt zich het vlezige deel van de vrucht van planten met zaden (pericarp), een rijke roodbruine tint en een aangename smaak. Daaronder zijn meerdere dichte zaden met een onregelmatige vorm verborgen: ergens vierkant of afgerond. Hun kleur is bijna chocolade met een lichte roodachtige tint. Om te rooten, moet je de zaden lichtjes snijden, omdat ze een dichte schil hebben.
Natuurlijk is het problematisch om zo'n grote boom in kameromstandigheden te laten groeien, daarom wordt de bekende bonsaitechniek gebruikt, letterlijk uit het Japans vertaald als "een boom in een bak", en betekent de mogelijkheid om een exacte kopie te kweken van een echte boom, alleen dwerg of miniatuur van formaat. De vruchten worden actief gebruikt in de keuken, volksgeneeskunde en timmerwerk, en niet alleen.
Agrotechniek voor het thuis kweken van tamarinde
- Verlichting en plaats van groei. De plant is erg lichtminnend en het is noodzakelijk om er een pot mee te plaatsen op de vensterbanken van ramen met een zuidelijke, zuidoostelijke of zuidwestelijke oriëntatie. Bij gebrek aan zonlicht vertraagt de Indiase dadel in groei, de bladeren worden kleiner en verschijnen mogelijk helemaal niet, de scheuten strekken zich uit en dan wordt de plant ziek. Je moet er ook aan denken om de tamarindepot periodiek 1/3 rond zijn as te draaien, zodat de kroon zich symmetrisch ontwikkelt. Het wordt echter niet aanbevolen om hem lange tijd in de zon te laten liggen, vooral 's middags.
- Dakar inhoudstemperatuur. Natuurlijk verdraagt tamarinde, als inwoner van tropische gebieden, gemakkelijk hoge temperaturen, maar het is beter om ze binnen 23-25 graden te houden. Met de komst van de herfst kunt u de temperatuur in de kamer verlagen, aangezien een koele overwintering zelfs nuttig is voor deze exoot, maar het is belangrijk dat de thermometerwaarden niet onder de 10 graden komen. Bij het luchten moet tamarinde worden beschermd tegen tocht.
- Inhoud vocht. Droge lucht is onaanvaardbaar bij het kweken van Indiase dadels. Het is noodzakelijk dat de indicatoren niet onder de 60% komen. Bij het kweken van deze plant zul je met alle beschikbare methoden en middelen de luchtvochtigheid moeten verhogen. Dit is het periodiek sproeien van gebladerte uit een fijndispersiespuitpistool en het gebruik van mechanische luchtbevochtigers, evenals het plaatsen van de pot in een bak met geëxpandeerde klei en water.
- Tamarinde water geven. De grond in de pot moet constant vochtig zijn, maar niet drassig. Water geven wordt uitgevoerd met zacht en altijd warm water. Drogen is ook onaanvaardbaar - het zal de plant doden. In de zomer wordt de Indiase dadel elke 3 dagen bewaterd, de grond mag tussen de bevochtigingen slechts licht uitdrogen. In de winter wordt de watergift verminderd.
- Meststoffen hiervoor worden exoten geïntroduceerd vanaf het begin van het groeiseizoen tot de herfstmaanden. Elke vloeibare bereiding van kamerplantenvoedsel is voldoende. Tamarinde reageert ook goed op organische stoffen (bijvoorbeeld toortsoplossingen). De regelmaat van bemesting om de 2-3 weken. In de winter stoppen ze.
- Transplantatie en keuze van substraat. Zoals veel planten, moet het verplanten van tamarinde in de lente worden uitgevoerd, voordat de activering van het groeiseizoen begint. In de nieuwe pot zijn gaten in de bodem voorzien zodat er geen stagnatie van vocht is en wordt er ook een laag van 2-3 cm drainagemateriaal gestort. Om de grond te veranderen, wordt een substraat geselecteerd met een zuurgraad binnen het pH-bereik van 5, 5-6, 5 (dat wil zeggen, het moet neutraal zijn). Ook wordt de grond voedzaam bereid met een goede losheid en geleidbaarheid van vocht en lucht. Meestal wordt er een riviertje met grofkorrelig zand in gemengd. Het grondmengsel kan onafhankelijk worden bereid door kasgrond, veensubstraat, rottende mest, zand of perliet (in gelijke delen) te mengen.
Kweektips voor Indiase dadels
Het is mogelijk om een \u200b\u200bnieuwe boom van "Indiase dadel" te krijgen door zaadmateriaal te planten, dat zijn ontkieming niet lang verliest. Er is informatie dat de zaden die uit de vrucht zijn gehaald na 8 jaar opslag zijn ontkiemd.
Stratificatie (een bepaalde tijd bij lage temperaturen bewaren) is hier niet nodig, maar scarificatie (zaadincisie) is mogelijk, omdat de zaadschil vrij dicht is. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het voor het planten aan alle kanten met schuurpapier te wrijven. Vervolgens wordt het zaad geplant in een bak met een bevochtigd turf-zandmengsel (je kunt turf mengen met perliet). Het wordt aanbevolen om het zaad eenvoudig in het oppervlak van de grond te drukken en het licht met een substraat te strooien. De container moet worden afgedekt met een stuk glas of in een plastic zak worden gewikkeld - dit is om een minikas te maken. Vervolgens wordt de container op een warme plaats met diffuse verlichting geplaatst. De temperatuur voor kieming wordt op 22-25 graden gehouden.
Ventilatie moet dagelijks worden uitgevoerd en, indien nodig, de grond bevochtigen vanuit een spuitfles. Na 2-4 weken zijn de eerste scheuten te zien. Zodra bij jonge tamarinde een paar echte bladeren is gevormd, wordt de eerste transplantatie uitgevoerd in een andere pot met echt geschikte grond voor verdere teelt. Je kunt zelfs een eenvoudig universeel substraat nemen en dit mengen met een gelijke hoeveelheid rivierzand. In de bodem van de pot zijn meerdere gaten gemaakt zodat er geen stagnatie van vocht is en er een laag drainage op de bodem wordt gelegd. Het is beter om één plant in elke container te planten, dus het is gemakkelijker om er voor te zorgen. Door kasomstandigheden te creëren.
Na deze transplantatie worden jonge scheuten ook afgedekt met een glazen pot of plasticfolie (u kunt een gesneden plastic fles nemen). Ook hier is het weer van belang om regelmatig te ventileren en de grond te bevochtigen. Wanneer de tamarinde sterker wordt, beginnen ze hem geleidelijk aan te wennen aan de atmosfeer in de kamer en meer verlichting, waarbij de film wordt verwijderd.
Met de komst van de lentemaanden. Je kunt proberen tamarinde te vermeerderen met luchtlagen en stengelstekken, maar tegelijkertijd moeten warmte-indicatoren binnen het bereik van 28-32 graden worden gehouden.
Moeite met het kweken van fruit
De Indiase dadel is zelden ziek, maar als de groeiomstandigheden worden geschonden, kan deze worden aangetast door het schildluis, trips, witte vlieg, wolluis of spint. Deze plagen openbaren zich als de vorming van een suikerachtige bloei op de bladeren (span), katoenachtige klonten op de achterkant van de bladeren of in internodiën, bruine plaques op de achterkant van het blad, witachtige stippen en vliegen of een dun spinnenweb. In dit geval beginnen de bladdelen zelf geel te worden, te vervormen en rond te vliegen, de groei van de plant wordt geremd. Om te vechten, is het noodzakelijk om een behandeling met insecticiden uit te voeren (bijvoorbeeld Karbofos of Aktara).
Als u frequente wateroverlast van de grond toestaat, kan dit leiden tot schade door schimmelziekten, waarbij het wortelstelsel rot. Om het probleem op te lossen, is het noodzakelijk om een behandeling met fungiciden uit te voeren.
De volgende problemen in verband met schending van landbouwtechnieken komen ook voor:
- als er stagnatie van water is en er geen hoogwaardige drainage in de pot is, kan het rotten van het wortelsysteem beginnen;
- wortels worden ook aangetast bij irrigatie met koud water of lage zomertemperaturen;
- wanneer de droogte van de lucht toeneemt en er niet genoeg water wordt gegeven, begint de tamarinde een massale afvoer van zijn gebladerte;
- bij een gebrek aan voedingsstoffen of zonlicht beginnen de takken van de boom te hangen en stopt de groei;
- vertraging in ontwikkeling wordt waargenomen met een afname van de temperatuur van de inhoud.
Interessante feiten over tamarinde
Natuurlijk wordt tamarindepulp actief gebruikt, niet alleen in snoep, maar ook als specerij in de Aziatische keuken, maar ook bij het koken in de landen van Latijns-Amerika. In de oude vrouw van Groot-Brittannië is het gebruikelijk om de zeer populaire Worcester-saus te koken, die de vruchten van de Indiase dadel bevat, evenals de favoriete fruitsaus van de Britten HP (geproduceerd door Houses of Parliament) en wordt geserveerd met vleesgerechten.
Het vruchtvlees, als de vruchten nog niet rijp en groen van kleur zijn, heeft een nogal zure smaak en wordt gebruikt voor het bereiden van pittige gerechten. Als we bijvoorbeeld India nemen, dan worden daar nationale gerechten Kuzambu of Sambar (linzenvoedsel) gemaakt van de vruchten van tamarinde. Naast een zeer populair vloeibaar gerecht in Tamil Nadu (een staat in het zuiden van India) genaamd pulikuzambu, wordt het vruchtvlees gebruikt bij de bereiding van puliyodaray-rijst en verschillende traditionele Indiase kruiden, die de smaak van het hoofdgerecht - chutney - doen uitkomen. Op Aziatische markten vindt u de pulp van "Javaanse Asam" in verschillende vormen: gedroogd, gezouten, gekonfijt of zelfs ingevroren. In Mexico is het gebruikelijk om snoep te maken met Indiase dadels. Ze smaken tegelijkertijd scherp en zuur, ze worden "polparindo" genoemd. En in de Thaise keuken is deze vertegenwoordiger van peulvruchten niet genegeerd. Daar bereiden ze een traditioneel gerecht van - "pad thai" (met kip, varkensvlees of garnalen, rijstnoedels en groenten), dat bij elke stap te vinden is, maar overal wordt het anders gemaakt. Ook sauzen, waaronder tamarindepulp, worden geserveerd met lamsvlees.
Het is interessant dat als het nodig is om de koperen sieraden, die in tempels op het grondgebied van Aziatische landen worden geplaatst, te reinigen van allerlei soorten oxiden, vetten of spinnenwebben, de pulp van tamarinde actief wordt gebruikt.
Omdat het hout van de Indiase dadel een zeer hoge dichtheid en sterkte heeft, wordt het gebruikt in de meubelindustrie, voor het maken van vloerbedekkingen en interieurartikelen. Ook de productie van staven uit de flexibele takken van deze boom is niet vergeten!
In de Indiase staten is het gebruikelijk om tamarinde langs de wegen te planten, zodat hun ronde en weelderige kronen goede schaduw creëren. Ze zijn de thuisbasis van zwermen lokale apen die zich graag tegoed doen aan de rijpe vruchten van Indiase dadels.
Omdat de vruchten van deze plant een grote hoeveelheid organische zuren bevatten, suiker, waarin de verhoudingen van fructose en glucose gelijk zijn (invert) en pectinestoffen, is het gebruikelijk om ze in de volksgeneeskunde te gebruiken. Ook zijn niet alleen de vruchten, maar ook het gieten en de schors geschikt voor de vervaardiging van remedies voor verschillende ziekten door volksgenezers. In Ayurveda, wanneer tamarinde wordt ingenomen, beginnen vata en kapha af te nemen, en pitta heeft op dit moment de neiging om te stijgen, dus het is normaal dat er wordt gewerkt om "de wind te verdrijven" en een laxerend effect, er is een verwarmende energie. Behandel ze met problemen die verband houden met verstoring van het maagdarmkanaal.
En in de landen van Cuba, op de plaats waar het fundament van de stad Santa Clara werd gelegd, werd een tamarindeboom geplant en sindsdien is het een symbool van de stad, de contouren zijn weergegeven op het wapen. Het is merkwaardig dat ze in Mexico, in het lokale jargon van verkeersregelaars, vanwege de kleur van de vorm, die lijkt op de kleur van de vrucht van de Indiase dadel, tamarinde worden genoemd.
Meer over tamarinde in deze video:
