Beschrijving van de azimineplant. Genezende stoffen in de vruchten. Eigenschappen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam en mogelijke schadelijke manifestaties. Azimine recepten.
Schade en contra-indicaties van azimines
Azimine wordt door de American Health Association als een veilige vrucht beschouwd en staat vermeld in het voedselregister. Het kan echter allergische reacties veroorzaken, dus de relevante categorieën mensen moeten voorzichtig zijn, vooral bij het gebruik van biologische cosmetica. Poederextracten zijn te vinden in haarcrèmes en shampoos.
Gevolgen van misbruik van azimine:
- Buikpijn … Azimina is een vrij caloriearme vrucht die zonder beperkingen tijdens het dieet wordt ingenomen. Te veel fruit eten kan echter maagklachten veroorzaken, tot aanvallen van misselijkheid en braken toe. Gezien het scala aan verschillende actieve ingrediënten, ervaren sommige mensen zwakte of hoofdpijn wanneer ze pau-pau misbruiken.
- Ziekten van het maagdarmkanaal … Ondanks de voordelen van pazimine voor de genezing van zweren, hebben sommige patiënten met gastro-intestinale problemen na inname last van misselijkheid. Wees voorzichtig en gebruik kleine hoeveelheden van het fruit.
Absolute contra-indicaties voor azimine:
- Zwangerschap en borstvoeding … Op dit moment is er onvoldoende betrouwbare informatie over hoe het inwerkt op het lichaam van de foetus en pasgeborene. Daarom is het beter om u te onthouden van pau-pau-vruchten of om een medische professional te raadplegen.
- Allergische reacties … De pawpaw-contra-indicaties zijn vooral belangrijk voor degenen die al allergisch zijn voor een lid van de Annonaceae-familie. Jeuk, roodheid en huiduitslag kunnen zelfs worden waargenomen na oppervlakkig contact met een deel van de plant.
- Negatieve effecten op medicatie-inname … Poederachtig fruit kan een wisselwerking hebben met sommige medicijnen, vooral die met de "7-keto" -formules, evenals met co-enzym Q10. Als u andere geneesmiddelen gebruikt, is het ook nuttig om een apotheker te raadplegen.
Azimine-recepten
Veel mensen geloven dat de beste manier om van de smaak van de pazimina-vrucht te genieten, is om hem rauw buiten te eten en hem persoonlijk te plukken van de boom die jij lekker vindt. Maar er zijn ook veel andere manieren om het fruit te gebruiken, waardoor je je eigen culinaire ervaring kunt uitbreiden.
Rijp fruit is gemakkelijk te herkennen - qua dichtheid zou het moeten zijn als een rijpe perzik. De verkleuring van de schil is vergelijkbaar met die van een banaan: als de vrucht kleine vlekjes of bruin wordt, is hij rijp en nog goed om te eten. Volledig rijpe pow-pows kunnen slechts een paar dagen bij kamertemperatuur worden bewaard en kunnen maximaal een paar weken in de koelkast worden bewaard. De cellulosepulp van pazimines is gemakkelijk te fermenteren om bier, wijn of cognac te produceren.
Azimine recepten:
- Parfait van pazimine … Voor het koken hebben we nodig: een half glas bruine suiker, 1 pakje geurloze gelatine, een halve theelepel tafelzout, een enigszins onvolledig glas melk, 3 eieren, 1 glas poederpuree, een kwart kopje gewone suiker. Meng in een pan bruine suiker, gelatine, fruit en zout. Voeg melk en lichtgeklopte eidooiers toe. Verwarm aan de kook, haal van het vuur, meng goed. Laat 30 minuten in de koelkast staan. Klop in een aparte kom de blanken totdat de "pieken" verschijnen, voeg geleidelijk het grootste deel van de suiker toe. We combineren de twee mengsels. Het dessert is klaar om te eten, het kan worden gebruikt als een crème, vulling, samen met fruit of koekjes.
- Zoet voorgerecht met azimine … Neem 1 kop 2% melk, 1 kop room, 3 eieren, 3/4 kop suiker, 1 kop poedervormige pulp. Combineer de ingrediënten en klop goed met een mixer. Giet het mengsel in de cupcake-kop en bak 15 minuten op 200 °C, verlaag dan het vuur tot ongeveer 150 °C en laat nog 15 minuten in de oven staan, of tot de tandenstoker droog uit het midden komt.
- Dessert met kokospudding … Bereid 1 glas pow-pow pulp, 60 g geraspte kokos, een glas room, een theelepel vanille, 3 eieren, een snufje zout, 60 g suiker. We mengen fruitmassa met kokos. Meng in een andere pan melk met vanille, eieren en suiker, klop goed. Voeg fruit toe, maak het mengsel homogeen, giet het in de vorm. We bakken 30 minuten op 180 ° C.
- Walnoot Koekjes … Neem een glas pow-pow pulp, een glas bloem, een halve theelepel bakpoeder, een kwart pakje boter, een half glas bruine suiker, 1 ei en een half glas walnoten. We verwarmen de oven tot 180 ° С, vet de bakplaat in met olie. Verwerk het vruchtvlees in een blender tot een pasta. Combineer boter en suiker, kneed ze met een vork, voeg bloem, bakpoeder, ei en de helft van de noten toe. Lepel het deeg op een vel en vorm een koekje in vrije vorm. Leg ter versiering de overige walnoten erop. Bak ongeveer 12 minuten of tot een egale bruine kleur is verkregen.
- Pow-pow ijs … Neem voor het recept met azimine: 1 liter koude melk, 6 eieren, een halve theelepel zout, 1 glas poederpoeder, sap van 1 citroen, 1 liter slagroom, een beetje vanille. Klop de eieren los met de helft van de melk, voeg zout, suiker en de rest van de melk toe. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren en niet laten koken. Zodra de room aan de lepel begint te kleven, zet je het vuur uit en laat je het mengsel afkoelen, eerst op kamertemperatuur en daarna in de koelkast. Combineer in een andere container de aziminepuree met citroensap en vanille, voeg toe aan de room, roer goed. Giet in een ijsmachine of verdeel in vormen die geschikt zijn om in te vriezen in de vriezer
- Azimine in blik … Het fruit is gemakkelijk te bewaren en te oogsten tot het volgende seizoen volgens het volgende schema: voor 12 vruchten nemen we 2 kopjes water, 3/4 kopje suiker, 1 citroen, 1 sinaasappel. We maken de pow-pow schoon, plaatsen in water zonder de zaden te verwijderen. Kook tot het zacht is, wrijf door een zeef. Voeg suiker, citroensap toe. Breng het opnieuw aan de kook, zet het na 1-2 minuten uit en doe het in de potten.
- Azimine drankje … Voor porties van 1 stuk fruit heb je nodig: 600 ml water, een schijfje limoen, een snufje zout, suiker naar smaak. Schil de papajavrucht en pers het sap er goed uit. Roer het water erdoor, voeg suiker en zout toe, limoen voor de garnering. Voeg eventueel crushed ijs toe.
Interessante feiten over azimine
De vroegste gedocumenteerde vermelding van azimine komt van een Spaanse expeditie uit 1541 die ontdekte dat indianen de boom voor hun behoeften cultiveerden in de gebieden ten oosten van de rivier de Mississippi. Lewis en Clark's expeditie verbruikten ook pow-pow tijdens hun reizen.
De gekoelde paziminevrucht was het favoriete dessert van George Washington, en president Thomas Jefferson plantte een boom in Monticello, zijn huis in Virginia.
Tegenwoordig wordt azimina met succes gekweekt in Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, waardoor het veel "lokale" namen heeft, bijvoorbeeld pav-pav, wilde banaan, Indiase banaan, banango en anderen. Bomen zijn gemakkelijk uit zaad te kweken als er systematisch water wordt gegeven (lang bewaren is echter niet goed voor de zaden).
Meestal is de plant een grote struik, maar hij kan wel 11-14 meter hoog worden. Groene bladeren geven bij het kneden een niet erg aangename geur, vergelijkbaar met groene paprika's. Hetzelfde geldt voor de grote, roodpaarse bloemen die een zwak gistaroma afgeven, evenals de hars die uit de beschadigde bast komt.
Pawpaw-bomen winnen aan populariteit onder tuinders vanwege hun snelle groei en onderhoudsgemak. In vochtige grond hebben ze een sterke neiging om dicht struikgewas te vormen, waaruit hagen kunnen worden gevormd door te snoeien. Soms wordt de plant opgenomen in ecologische herstelbeplantingen, omdat ze in staat is om bodemerosie, veroorzaakt door frequente overstromingen en getijstromingen, tegen te gaan.
De papaja-vrucht is eigenlijk geclassificeerd als een bes. Ze rijpen in september, maar op tropische breedtegraden kun je twee keer oogsten. Gevallen vruchten worden gegeten door verschillende zoogdieren - wasberen, vossen, eekhoorns, buidelratten en zelfs beren. Vlinders van de soort Protographium marcellus zijn volledig afhankelijk van de papaja, omdat ze zich voeden met de jonge bladeren van de gelijknamige boom.
Voor de oogst wordt kruisbestuiving van verschillende genetische boomsoorten aanbevolen. Daarom is het de gewoonte om, om insecten aan te trekken, stukken vlees aan de takken van een papaja te hangen of het te besproeien met een product met een visgeur.
Pow-pow-vruchten worden niet al te goed bewaard. Naar analogie met perziken worden ze groen geplukt, waarna ze op het aanrecht of tijdens transport rijpen.
Pow-pow is een populair hulpmiddel in de homeopathische praktijk. Het sap van onrijpe vruchten bevat een hoog percentage van de speciale stof papaïne, genoemd naar de plant. Dit laatste is handig voor snelle wondgenezing. De rook van gedroogde en verbrande bladeren van papaja heeft een positief effect op de genezing van ziekten die verband houden met het ademhalingssysteem (astma, bronchitis, enz.)
Een klinische proef, waarvan de resultaten worden gepresenteerd in het tijdschrift "Phytomedicine" voor 2002, bevestigde dat het extract van azimine zeer effectief is in de strijd tegen luizen. Op dit moment worden er een aantal shampoos met een soortgelijk additief geproduceerd. Een onderzoek naar het pesticidepotentieel van de boom heeft aangetoond dat jonge, dunne twijgen, maar ook verse bladeren, bast en groene vruchten, het meeste effect hebben.
Phlox geïnfecteerd met een schimmel vertoonde bijvoorbeeld een merkbare verbetering na 10 dagen wanneer behandeld met aziminesap. Zelfs de stam van een omgevallen boom wordt door zijn unieke eigenschappen niet aangetast door insecten. Het sap dat vrijkomt bij het verwijderen van de bast van papaja verdrijft op natuurlijke wijze muggen zonder schadelijk te zijn voor de mens.
Bekijk de video over azimina:
Pazimine-vruchten zijn gezond en voedzaam. Ze bevatten vitamine C, magnesium, ijzer, koper en mangaan en zijn een goede bron van kalium en verschillende essentiële aminozuren. Hierdoor hebben vruchten een positief effect op het geheugen en het gezichtsvermogen, versterken ze het spier- en zenuwstelsel, verhogen ze de immuniteit en helpen ze ziektes te bestrijden.
