Iedereen praat over de voordelen van fruit bij bodybuilding. Ontdek hoe u krachtig anabolisme kunt maken voor het pompen van spiermassa met gewoon fruit? Het feit dat fruit erg nuttig is voor het lichaam en een grote hoeveelheid voedingsstoffen bevat, is al sinds de kindertijd bij iedereen bekend. Hetzelfde wordt vaak gezegd voor bodybuilding. Laten we eens kijken hoe waar deze uitspraken zijn. Laten we ter vergelijking een appel en een aardappel nemen. Er is veel informatie over het gehalte aan vitamines en mineralen in deze producten op internet en het zal voor u niet moeilijk zijn om het te vinden.
Als je het van dichterbij bekijkt, kun je niet zeggen dat er veel vitamines en mineralen in een appel zitten. Als we deze vrucht vergelijken met geraffineerde producten, bijvoorbeeld meel, dan zal de situatie natuurlijk anders zijn.
Laten we nu eens kijken naar aardappelen en appels vanuit een energetisch oogpunt. Een middelgrote appel bevat:
- 5,5 gram fructose;
- 1,5 gram sucrose;
- 2 gram glucose;
- 0,8 gram zetmeel.
Vooral in aardappelen:
- zetmeel 15 gram;
- 0,6 gram glucose;
- 0,6 gram sucrose;
- 0,1 fructose.
Soorten suiker en het effect ervan op het lichaam
In totaal is het gebruikelijk om drie soorten suiker te onderscheiden:
- Monosachariden - hebben een eenvoudige structuur en bestaan uit één molecuul;
- Disachariden - de structuur is iets complexer in vergelijking met monosachariden, die twee moleculen bevatten;
- Polysachariden - hebben de meest complexe structuur en bevatten een groot aantal moleculen.
Zoals u weet, is glucose de belangrijkste energiebron voor het lichaam. Chemisch gezien is het een monosacharide. De stof wordt door alle cellen van het lichaam gebruikt en kan worden opgeslagen in de vorm van glycogeen. Door oxidatieve reacties kan glucose worden omgezet in pyruvaat tijdens cardio en in lactaat tijdens anaërobe training.
Zetmeel is ook een soort suiker, namelijk een polysacharide. Eenmaal in het lichaam wordt het zetmeelmolecuul afgebroken tot glucose en heeft daarom een vergelijkbaar effect op het lichaam. Merk ook op dat zetmeel drie keer langzamer wordt afgegeven en in de bloedbaan terechtkomt in vergelijking met glucose. De meest controversiële van alle soorten suiker is fructose. Wetenschappers bestuderen nog steeds de effecten ervan op het lichaam. Door zijn chemische structuur is het een monosacharide. Fructose wordt vaak gebruikt door mensen met diabetes. Dit komt doordat de stof de suikerconcentratie in het bloed niet kan verhogen. Maar het is de moeite waard om erachter te komen hoe goed fructose is voor gezonde mensen. Als u diabetes heeft, moet u uw suikerspiegel controleren. Met deze ziekte is het verboden om verschillende soorten snoep te eten, evenals voedingsmiddelen met een hoge glycemische index. Soms wil je echter iets zoets eten, en hier helpt fructose diabetici. Omdat de stof de suikerconcentratie niet kan verhogen, lijkt het misschien een ideaal product. Er werd echter gevonden dat het metabolisme van glucose en fructose significante verschillen vertoont.
Fructose kan alleen via passieve diffusie vanuit het spijsverteringsstelsel in de bloedbaan terechtkomen. Bovendien wordt het bijna volledig door de lever opgenomen, in tegenstelling tot glucose, dat een universele energiebron is. Alleen levercellen kunnen fructose gebruiken, waar het wordt omgezet in vetzuren. Dit kan op zijn beurt leiden tot obesitas.
Fructose kan geen interactie aangaan met fructokinase-1. Deze stof is een enzym waarvan de belangrijkste taak het reguleren van de omzetting van glucose in vetzuren is. Hierdoor kan fructose heel snel dik worden. Wetenschappers hebben bewezen dat fructose de synthese van insuline en leptine niet kan activeren. Het zijn deze hormonen die de energiebalans in het lichaam reguleren. Bij lage doseringen kan fructose juist gunstig zijn voor mensen met diabetes type 2. Voor een gezond persoon die wil afvallen is het echter onwenselijk. Insuline reguleert de vorming van vetten en als het na een maaltijd niet in het bloed aanwezig is, is de kans op obesitas groot.
Leptine reguleert ook het proces van vetvorming en de snelheid van de productie ervan hangt af van het insulineniveau. Beide stoffen spelen een grote rol bij het afvallen. Er moeten ook een paar woorden worden gezegd over glycogeen. Deze stof wordt gebruikt voor snelle energieproductie en het meeste hoopt zich op in de lever en een klein deel in de spierweefsels.
De bouillon van de stof in het koekje wordt geconsumeerd in afwezigheid van voedsel. Ongeveer 12-18 uur na de laatste maaltijd zijn de glycogeenvoorraden in de lever volledig uitgeput. Spierglycogeen kan alleen worden verbruikt onder invloed van lichamelijke activiteit.
Fruit na het sporten
Wanneer we de soorten suiker en het effect ervan op het lichaam hebben ontdekt, kunnen we vaststellen wat er gebeurt als we na de les fruit (appels in ons geval) eten. We hebben het al gehad over het gehalte aan alle soorten suiker in een appel, en van 10 gram koolhydraten om de glycogeenvoorraad te herstellen, zal slechts de helft worden verbruikt. De overige koolhydraten kunnen worden omgezet in leverglycogeen of vetzuren worden. Bovendien bevat de appel vooral fructose, dat op geen enkele manier kan worden omgezet in spierglycogeen.
Omdat alle atleten zich houden aan geschikte voedingsprogramma's, lopen ze zeker geen risico op obesitas door fruit. Maar zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals aardappelen of boekweit, worden in het spijsverteringskanaal afgebroken tot glucose, waardoor de glycogeenvoorraad weer wordt aangevuld. Deze voedingsmiddelen bevatten geen fructose en het is onwaarschijnlijk dat ze vetzuren uit zetmeel vormen.
Dus als je wordt geconfronteerd met de vraag - wat te eten na de training: aardappelen of een appel, dan haal je meer voordelen uit het eerste product. Atleten moeten voorzichtig zijn bij het consumeren van voedsel dat rijk is aan fructose. Deze stof kan je glycogeenvoorraad simpelweg niet aanvullen, maar het verhogen van de vetmassa is eenvoudig.
Zie deze video voor meer informatie over fruit en fructose:
