Paprika neemt een waardige plaats in tussen de zomerfruit- en groentevariëteit. Het is goed zowel als onderdeel van tal van gerechten als in een prachtig isolement. Velen pekelen het voor de winter, maar vandaag zullen we het hebben over een snel recept voor het inleggen van een groente.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Paprika's zijn, samen met komkommers en tomaten, een populaire groente. Daarom is het aantal gerechten ermee veel. Populaire gerechten zijn onder meer ingemaakte paprika's, die kunnen worden gekookt voor de winter of instant voor een familiediner. Er zijn veel variaties voor de marinade. Dit is tomatensap, en hete peper, en honing, en sojasaus, en azijn, en citroensap en nog veel meer. Vandaag bereiden we een eenvoudig en snel recept voor het marineren van zoete paprika's met uien in sojasaus en tafelazijn.
Dit voorgerecht is zowel goed op zichzelf als als bijgerecht voor een vleesbiefstuk, en als een van de ingrediënten voor het maken van salades, soepen en andere gerechten. Het is veelzijdig en werkt geweldig voor veel recepten. Zo'n blanco is geschikt voor een feestelijke tafel en een alledaags menu. Ze zal helpen in onverwachte gevallen wanneer er plotseling gasten verschijnen. Iedereen moet echter leren zoete ingemaakte paprika's te maken, vooral als je van deze groente houdt.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 2-3
- Kooktijd - 20 minuten koken, plus marineertijd voor ongeveer een dag in de koelkast
Ingrediënten:
- Zoete paprika - 4-5 st.
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout - 0,5 tl
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tafelazijn - 2 eetlepels
Stap voor stap gepekelde paprika's maken - eenvoudig recept:
1. Kies rijpe, dikwandige paprika's om te beitsen. Paprika's worden meestal in het rood verkocht, maar geel of groen is voldoende. Was de paprika's, verwijder de steel, maak de zaadjes schoon en snij de tussenschotten eraf. Snijd het in 6-8 plakjes. Hoewel je de hele paprika kunt pekelen, in reepjes, blokjes of wat je maar wilt snijden.
2. Vet een koekenpan in met een dun laagje olie en zet de peper erin om te bakken.
3. Bak het aan beide kanten ongeveer 2-3 minuten en breng het over naar een marineerbak. Als je wilt, kun je de paprika in de oven bakken op een bakplaat. Dan is het voorgerecht nog lekkerder.
4. Pel de ui, was en hak fijn. Pel de knoflook.
5. Voeg de ui toe aan de paprika's.
6. Combineer sojasaus, plantaardige olie en azijn in een kleine steelpan. Voeg zout, gemalen peper toe en pers de knoflook door een pers. Roer de dressing.
7. Giet de bereide saus in de kom met paprika's.
8. Roer goed om elke paprika te marineren. Sluit het met een deksel en stuur het een dag naar de koelkast om te marineren. Na deze tijd kunt u de peper consumeren of gebruiken voor andere gerechten. Het blijkt een interessante zoetzure smaak te hebben. Het verliest zijn frisse eigenschappen niet, het blijft sappig en matig knapperig.
Zie ook het videorecept over het koken van ingemaakte paprika's. Een simpel en snel recept.
