Gevulde Gebakken Aubergine is een mager vegetarisch gerecht dat snel kookt, heerlijk smaakt en er verbluffend mooi uitziet. Dit warme of koude voorgerecht zal de smaak van elk diner aanvullen!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In de oven gebakken gevulde aubergine is voor velen een favoriet gerecht. Ze zijn zowel lekker als aromatisch, en ach, koken is een plezier. De vrucht weet zijn smaak te veranderen en zich aan te passen aan andere producten die hem vullen.
Met een grote verscheidenheid aan recepten kan elke eter een recept vinden dat bij hem past. De site bevat veel vergelijkbare recepten. De meest populaire zijn aubergines met vlees- of paddenstoelenvulling, maar vandaag zal ik je vertellen hoe je ze mager kookt. Aubergines gevuld met groenten zijn niet minder lekker. Het is ook vermeldenswaard de methode van warmtebehandeling. Eten bakken in de oven is niet alleen lekker, maar ook gezond en natuurlijk heel effectief!
Voor de vulling kun je halfgebakken of rauwe ingrediënten gebruiken. Het hangt af van de smaak en de wens om een meer voedzame of dieetmaaltijd te maken. De aubergines zelf kunnen ook op verschillende manieren worden bereid. Bak ze bijvoorbeeld voor het vullen eerst in de oven tot ze half gaar zijn, vul ze vervolgens met de vulling en bak verder. Of vul het rauwe fruit met rauwe vulling en stuur alles in één keer om te bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 39 kcal.
- Porties - 6 boten
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 3 st.
- Wortelen - 300 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Harde kaas - 50 g (optioneel)
- Witte kool - 300 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap koken gevuld gebakken aubergine, vegetarisch recept met foto:
1. Snijd het benodigde stuk witte kool af. Was het, dep droog met keukenpapier en snij in dunne reepjes Schil, was en rasp de wortelen.
2. Zet de pan op het bord, giet er plantaardige olie in en verwarm. Voeg de kool en wortelen toe en gril de groenten op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten tot ze medium zacht zijn. Breng ze vervolgens op smaak met zout met gemalen peper en knoflook door een pers. Als je wilt, kun je kruiden en specerijen toevoegen. Ik doe er gedroogde koriander, basilicum en peterselie in. Roer en haal van het vuur.
3. Was de aubergine, droog hem, snijd hem in de lengte doormidden en maak de kern schoon om een bootje te maken. Het kruim wordt niet gebruikt voor dit recept, dus je kunt het voor een ander gerecht gebruiken. Bestrooi de aubergineholte met zout en laat 15 minuten staan, zodat er een specifieke bitterheid uitkomt. Spoel ze daarna af en droog ze af.
4. Vul de aubergine met geroosterde kool en wortelen.
5. Rasp kaas en bestrooi met aubergine. Leg ze op een bakplaat en zet ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als u wilt dat de kaas zacht is, bedek het voorgerecht dan met folie en verwijder het 5 minuten voor het koken. Anders wordt de aubergine knapperig.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergines gevuld met groenten.
