Leer heerlijke en gastronomische oosterse gerechten koken en verras uw gezin met hartige diners. Een stapsgewijs recept met een foto van gevulde aubergine met groentevulling - Imam Bayaldy. Videorecept.
Terwijl aubergines nog in de aanbieding zijn, zullen we er zoveel mogelijk van genieten. Ervaren huisvrouwen weten dat ze ingezet kunnen worden om vele heerlijke gerechten en snacks te bereiden. Daarom staan glanzende ronde groenten altijd hoog in het vaandel. Hoewel zelfs een doorgewinterde culinaire specialist bizarre recepten kan vinden voor gerechten waar hij nog nooit van heeft gehoord. Vandaag stel ik voor om "Imam bayaldi" te koken. Zo'n recept kan niet worden genegeerd, want het is heerlijk en bevredigend.
Imam bayaldi is een klassiek Turks gerecht, waarvan de naam "Imam viel flauw". Volgens de legende kon de imam, na lang vasten, de stijgende gevoelens niet aan bij het zien van een culinair meesterwerk. Een andere versie is dat de imam zijn verstand verloor toen hij hoorde hoeveel zijn vrouw dure olijfolie gebruikte voor het koken van aubergines. Maar hoe het ook zij, het is duidelijk dat de zwijm van een bepaalde imam de naam gaf aan het lekkerste gerecht van Turkije. In de tijd van vandaag zijn er veel recepten voor Imam Bayaldy en het is erg moeilijk om er een te kiezen. Tegelijkertijd is er, met alle verschillen, iets gemeenschappelijks. Ten eerste wordt er altijd olijfolie gebruikt om te koken en ten tweede wordt het voorgerecht koud of op kamertemperatuur geserveerd.
Zie ook hoe je een voorgerecht met aubergine en tomaat maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 187 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl
- Hete peper - 1 st.
- Zoete paprika - 1 st.
- Groenen - een bos
- Knoflook - 3 teentjes
- Wortelen - 1 st.
- Olijfolie - om in te bakken
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomaten - 2-3 stuks.
Stapsgewijze bereiding van Imam Bayaldy, een recept met een foto van een oriëntaals aubergine-voorgerecht:
1. Bereid al het voedsel voor. Schil wortelen, uien en knoflook. Zoete en hete pepers uit de zaaddoos en septa. Snijd de aubergines doormidden en schil de klokhuizen om bootjes te vormen. Snijd alle groenten samen met tomaten en verwijder het vruchtvlees van de aubergine in kleine blokjes.
2. Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit uien en wortelen tot ze transparant zijn.
3. Stuur de auberginepulp, zoete en hete pepers naar de pan. Roer en blijf de groenten bakken tot ze gaar zijn.
4. Voeg de tomaten, gehakte knoflook en fijngehakte kruiden toe aan de pan.
5. Breng op smaak met zout en zwarte peper, roer en kook nog 5 minuten.
6. Leg voorbereide aubergine "boten" in een ovenschaal. Als u een volwassen groente gebruikt, kan deze bitterheid bevatten die moet worden verwijderd. Om dit te doen, bestrooi ze met zout en laat ze een half uur staan. Spoel vervolgens af met stromend water en droog af met keukenpapier. U kunt gedetailleerde stapsgewijze recepten vinden over hoe u bitterheid uit fruit kunt verwijderen met natte en droge methoden op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk.
7. Vul de aubergineholte met groentevulling en laat ze een half uur bakken in een verwarmde oven op 180 graden. Serveer de bereide oosterse aubergine Imam bayaldi na afkoeling op tafel.
Zie ook een videorecept over het koken van Imam bayaldi.