Geniet van de geschenken van het bos en bereid niet alleen heerlijke, maar ook voedzame gerechten! Transparante soep koken met bospaddenstoelen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Kortom, iedereen kookt champignonsoep met champignons en voegt altijd veel verschillende kruiden toe naar smaak … Omdat champignons niet zo'n rijk aroma en smaak geven als wilde paddenstoelen die in het bos worden verzameld. Als het niet mogelijk is om naar het bos te gaan en een volle mand edele paddenstoelen te verzamelen om te genieten van een heerlijke soep, dan kunnen bospaddenstoelen worden gekocht bij de supermarkt. In het seizoen, in de zomer en vroege herfst worden ze vers verkocht en in het laagseizoen worden ze gedroogd of ingevroren. Omdat het nu niet mogelijk is om verse paddenstoelen "trofeeën" te kopen, zullen we soep bereiden van bevroren exemplaren.
Deze soep bevalt vooral in het koude seizoen. Het is vrij eenvoudig en snel bereid, letterlijk in een half uur verandert het in een geurig gerecht. De chowder troost en herinnert aan de warme dagen van de Indiase zomer. Veel mensen denken ten onrechte dat paddenstoelen een lange voorbereiding en een ingewikkeld bereidingsproces vergen. Dit recept is echter heel eenvoudig. Omdat champignons meestal voorgekookt worden ingevroren. Daarom is het voldoende om ze eenvoudig in bevroren vorm in water te dompelen, andere producten toe te voegen en de soep te koken. Champignons kunnen alle groenten, noedels, kaas, boekweit en ander voedsel aanvullen. En als het unieke paddenstoelenaroma en de rijke smaak niet genoeg zijn, kan het opnieuw worden gemaakt met behulp van Gallina Blanca-champignonbouillon.
Zie ook hoe je gedroogde en diepgevroren paddenstoelenbouillon maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 176 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten, plus tijd voor het ontdooien van champignons
Ingrediënten:
- Diepgevroren champignons - 250 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Peterselie - een paar takjes
- Aardappelen - 2 st.
- Zout - 1 tl topless of naar smaak
- Dille - een paar takjes
Stap voor stap bereiding van soep met bospaddenstoelen, recept met foto:
1. Ontdooi de champignons op natuurlijke wijze en snijd ze in middelgrote stukken. Schil en was uien. Aardappels schillen, wassen, drogen en in middelgrote blokjes snijden.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg er champignons aan toe. Bak de champignons op middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten goudbruin.
3. Gelijktijdig met het frituren van de champignons, stuur je de uienkopaardappelen naar de pan.
4. Vul de aardappelen met water en stuur ze naar het fornuis om te koken.
5. Zodra de champignons gebakken zijn. Leg ze meteen in de pan met kokende aardappelen.
6. Breng de soep op smaak met zout en zwarte peper. Ga door met koken tot de aardappelen gaar zijn.
7. Haal aan het einde van het koken de ui uit de pan. ze heeft al haar geur en smaak opgegeven.
8. Voeg aan het einde van het koken van de boschampignonsoep fijngehakte kruiden toe aan de pan. Kook het 1-2 minuten en haal de pan van het vuur. Laat de soep 10 minuten trekken en serveer hem aan tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van champignonsoep van bospaddenstoelen.