Geurig gestoofd varkensvlees met pruimen in eigen sap. Het ziet er heerlijk uit, de smaak is heerlijk, het aroma is uitstekend. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Onze nationale cultuur staat de consumptie van varkensvlees met groenten en fruit toe. Bovendien zijn varkensstoofschotels met verschillende groenten en gedroogd fruit een veel voorkomende manier om voedsel te bereiden. Elk soort vlees past bijvoorbeeld goed bij pruimen. Denk daarom niet dat pruimen het zullen verpesten, integendeel, het zal het vlees ongewoon maken, het een pikante smaak en een geweldig aroma geven. Veel huisvrouwen bereiden vaak varkensstoofpot met pruimen. Zo'n traktatie is perfect voor elke maaltijd, incl. en feestelijke tafel. Daarom, als je nog nooit zo'n gerecht hebt gekookt, stel ik voor om het te overwegen. Met een minimale inspanning heb je een heerlijke maaltijd boordevol heilzame voedingsstoffen.
Deze lekkernij kook je in een dikwandige pan, diepe pan, frituurpan of in een haan. Neem handige gerechten die beschikbaar zijn. Als je geen varkensvlees eet, kun je elk soort vlees gebruiken. Rundvlees, gevogelte, kalkoen zullen het doen. Pruimen kunnen zowel gerookt als gedroogd fruit worden gebruikt. In een gerecht worden ze speciaal, krijgen ze een onvergelijkbare smaak. Dit recept is eenvoudig en veelzijdig. Het is niet nodig om een groot aantal ingrediënten te gebruiken en een onovertroffen culinair vermogen te hebben. Zelfs een kind kan dit gerecht aan.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500-700 g
- Knoflook - 1 teentje
- Laurierblad - 1 st.
- Pruimen of gedroogde pruimen - zhmenya
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pimenterwten - 3 st.
- Italiaanse kruiden - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap koken van gestoofd varkensvlees met pruimen in eigen sap, recept met foto:
1. Was het vlees en dep het droog met keukenpapier. Snijd de aderen af met de film ervan. Verwijder eventueel vet. Snijd het in middelgrote stukken.
2. Doe het vlees in een pan, voeg laurier, peperkorrels, gepeld teentje knoflook toe en bedek met water tot het net het niveau van het vlees bereikt.
3. Was de pruimen en doe ze in de pan bij het vlees. Als ze een bot hebben, verwijder het dan eerst.
4. Kruid het vlees met zout, gemalen peper, Italiaanse kruiden en eventuele andere kruiden naar smaak.
5. Zet de pan op middelhoog vuur op het fornuis.
6. Breng tot er bubbels verschijnen, dek de pan af en laat 1,5 uur op laag vuur sudderen.
7. U hoeft geen water toe te voegen. Het vlees zal zijn eigen sap afscheiden, waardoor het niet droog wordt. Proef 10 minuten voor het koken het gerecht en pas het indien nodig aan.
8. Serveer warm gestoofd varkensvlees met pruimen in eigen sap. Het is erg lekker om het te gebruiken met aardappelpuree, spaghetti of rijst.
Zie ook een videorecept over het bereiden van runderstoofpot met pruimen.
