Voor de liefhebbers van boekweit presenteer ik een heerlijk recept met deze ontbijtgranen. Een stapsgewijs recept met een foto van potten met vlees, boekweit en courgette in tomatensaus. Videorecept.
Boekweit wordt gebruikt om veel verschillende en heerlijke gerechten te bereiden: ontbijtgranen, soepen, stoofschotels, schnitzels, pannenkoeken, koekjes … De grutten zijn betaalbaar, stevig en smakelijk. Het is natuurlijk meer geschikt voor de dagelijkse voeding, en niet voor het vakantiemenu. Maar het gerecht blijkt nog steeds voedzaam en de granen zijn kruimelig en niet droog. U kunt elk type vlees voor het gerecht kiezen. Boekweit wordt gekookt met varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees, kip … Opgemerkt moet worden dat boekweit een opslagplaats is van nuttige vitamines en geneeskrachtige eigenschappen. Daarom is het een van de producten van dieet, gezonde en goede voeding. Voor het laatste menu is het geschikt omdat het de minste koolhydraten bevat dan andere granen.
De methode om boekweit met vlees in potten te koken, is niet toevallig gekozen. Een gerecht gekookt in de oven, in een keramische of aarden pot, blijkt een rijkere smaak en aroma te hebben, onderscheidt zich door malsheid, sappigheid en verrukkelijke uitstraling. De pot heeft dikke wanden die langzaam opwarmt, zodat het voedsel aan alle kanten gelijkmatig gaart. Ik moet ook zeggen dat vlees in potten wordt gestoofd in zijn eigen sap of saus. Daardoor blijven de meeste mineralen in het gerecht achter, wat het een stuk gezonder maakt. Dit gerecht is vrij snel klaar, dus het is ideaal voor diegenen die lekker, bevredigend en nuttig voedsel willen voor hun familieleden, terwijl ze niet veel tijd hebben.
- Calorische inhoud per 100 g - 123 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - de kooktijd is afhankelijk van het geselecteerde type vlees. Een gerecht met kip kookt in 30-40 minuten, met varkensvlees - 1 uur, met rund- of lamsvlees - minstens 1,5 uur.
Ingrediënten:
- Boekweit - 200 g
- Courgette - 0, 5 st.
- Vlees (elke soort) -500 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomatensaus - 3 eetlepels
Stap voor stap kookpotten met vlees, boekweit en courgette in tomatensaus, recept met foto:
1. Was het vlees, snijd de film en overtollig vet af. Droog het af met keukenpapier en snijd het in middelgrote stukken.
2. Selecteer potten en plaats het vlees erop. Indien gewenst kan het vlees voorgebakken worden in een pan, zodat het gerecht lekkerder is, maar tegelijkertijd vetter en calorierijker.
Kies potten op basis van uw behoeften. Serveer je voor elke eter een gerecht in een aparte pot, dan is een inhoud van 250 ml voldoende. Het kan echter in één grote pot worden geserveerd, van waaruit de lekkernijen in borden kunnen worden gegoten. Dan is de grootte van de bak afhankelijk van het aantal eters. Een inhoud van 1 liter is voldoende voor vier personen.
3. Spoel boekweit onder stromend water en giet het in de potten in een gelijkmatige laag, waarbij het vlees bedekt is.
4. Was de courgette, snij in repen, ringen, blokjes … en schik ze in de potten. Dit recept maakt gebruik van bevroren courgette. Maar in het zomerseizoen is vers fruit geschikt, en in de winter - gedroogd, ingeblikt of op een andere manier geoogst.
5. Kruid het voedsel met zout en zwarte peper. Voeg tomatenpuree en een van je favoriete kruiden toe.
6. Vul het voedsel met drinkwater zodat het het voedsel 7-10 mm bedekt. Sluit de potten met een deksel en stuur ze naar de oven op 180 graden voor de juiste hoeveelheid tijd, afhankelijk van het geselecteerde type vlees.
Serveer kant-en-klare potten met vlees, boekweit en courgette in vers bereide tomatensaus, rechtstreeks uit de oven en in de bak waarin ze gekookt zijn.
Zie ook een videorecept over het koken van boekweit met vlees in een pot.
