Een heerlijk gerecht voor kenners van de Chinese keuken of gewoon voor liefhebbers van gerechten met zoetzure saus. Chinees varkensvlees met wortelen en kool voor jou!
Maak een eenvoudig, maar zeer smakelijk en bevredigend gerecht: Chinees varkensvlees met wortel en kool. Dit soort vlees past goed bij rijst, groentegarnituur of noedels. Maar wat is er, met gewone pasta of boekweit, dergelijk vlees zal ook heerlijk lekker zijn! Als we thuis Chinees vlees koken, hoeven we de kinderen er niet aan te herinneren de borden schoon te houden - alles wordt tot op de kruimels opgegeten!
Trouwens, je kunt ook niet alleen varkensvlees koken, maar ook kip. We hebben verschillende soorten vlees geprobeerd om volgens dit recept te koken en kwamen tot de conclusie dat het varkensvlees is dat het gerecht in al zijn smaak open maakt. Rundvlees kan een beetje droog zijn, maar om dezelfde reden is het om dezelfde reden beter om vlees van de dijen te nemen dan kipfilet. Probeer dit gerecht met ons te koken en wees niet bang om te experimenteren.
- Calorische inhoud per 100 g - 194 kcal kcal.
- Porties - voor 4 personen
- Kooktijd - 35 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Wortelen - 2 st.
- Pekingkool - 100 g
- Sojasaus - 3 el ik.
- Zetmeel - 2 el. ik.
- Suiker - 1 tl
- Azijn - 1 eetl. ik.
- Zout, peper - naar smaak
Stap voor stap Chinees varkensvlees koken met wortelen en kool
1. Bereid het varkensvlees voor. Was en droog het vlees, verwijder de luiers en snijd in kleine langwerpige stukjes ter grootte van een halve vinger. Bereid de sojasaus, azijn en zetmeelmarinade. Vul ze met stukjes vlees en laat een half uur staan.
2. Was en schil de wortelen, rasp ze in lange dunne reepjes, als een Koreaanse snack. Je kunt de wortelen malen zoals je wilt: op een grove rasp of in reepjes snijden. Het leek ons dat dergelijke wortelnoedels er esthetisch aantrekkelijker uit zouden zien in het gerecht. Ook snijden we Chinese kool in lange reepjes. We hebben het onderste, witte deel van het blad nodig en je kunt de malse bovenkant gemakkelijk laten voor een lichte salade.
3. Giet kokend water over gehakte wortelen, zout en kook niet langer dan 3 minuten. We laten het water weglopen.
4. Varkensvlees met marinade, waarin het in een voorverwarmde pan met plantaardige olie is gedaan. We bakken van alle kanten, voortdurend roeren, proberen het vlees niet te verbranden: het zetmeel in de saus kan een wrede grap met je maken.
5. Haal het bijna afgewerkte vlees opzij en bak de wortelen 2-3 minuten. Omdat de wortelen de thermische voorbereiding al hebben doorstaan, zal het heel weinig tijd kosten om ze te bereiken.
6. Verwarm het vlees met wortelen een paar minuten en voeg de kool toe. Je hoeft het niet lang te bakken - ongeveer 3 minuten. Voeg naar smaak suiker en een beetje gemalen peper toe - en dat is alles! Het gerecht is klaar.
7. Chinees varkensvlees met wortel en kool is klaar om je te verrassen met zijn zoetzure smaak! Neem het recept mee naar je spaarpot en eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
1) Hoe Chinees varkensvlees te koken
2) Varkensvlees in zoetzure saus
