Een ongewone blauwekoolsalade met eierpannenkoeken en worst zal de feesttafel versieren en felle kleuren toevoegen aan een gewoon diner!
Elk gezin heeft zijn eigen favoriete salades, die het huishouden vraagt te bereiden op feestdagen en doordeweeks. Ik deel een recept met je dat als favoriet mag worden beschouwd, omdat het alles heeft wat je hiervoor nodig hebt: uitstekende smaak, heldere uitstraling en bekende favoriete componenten in een ongewoon ontwerp. Dus laten we samen een rodekoolsalade koken met eierpannenkoeken en worst.
- Calorische inhoud per 100 g - 114,29 kcal.
- Porties - 6 Borden
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Rode kool - 1 kg
- Gekookte worst - 300 g
- Eieren - 2 stuks.
- Mayonaise - 70 g
- Groenen
- Zout, peper naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
Stap voor stap bereiding van blauwe koolsalade met eierpannenkoekjes en worst
1. Allereerst moet je het meest tijdrovende proces aanpakken: eierpannenkoeken maken. Klop hiervoor de eieren goed los met een vork en breng op smaak met zout en peper.
2. We beginnen pannenkoeken te bakken in een voorverwarmde pan, licht ingevet met zonnebloemolie. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten lichtjes. Wees niet ontmoedigd als je ze niet meteen kunt omdraaien: eierpannenkoeken zijn een zeer delicaat product en je hebt alle geduld en nauwkeurigheid nodig. Laat de afgewerkte pannenkoeken afkoelen.
3. We reinigen de kool van de buitenste bladeren en hakken deze vrij fijn. Dan zouten we het en rimpelen het voorzichtig met onze handen (het is beter om handschoenen te dragen, anders krijgen de handen vlekken).
4. Voeg aan het hoofdingrediënt van de salade, kool, eierpannenkoeken toe, snijd ze in noedels. De maat kun je zelf bepalen, maar snij niet dunner dan 0,5 cm, zodat de pannenkoeken niet gaan kruipen en "verdwalen" in de salade.
5. Snijd de gekookte dumplings in kleine stukjes.
6. Groenen (ik koos peterselie) wassen onder stromend water, hakken en in de salade gooien.
7. Mayonaise toevoegen. Ik koos voor 50% Provençaals, maar je kunt nemen wat je lekkerder vindt.
8. Het enige dat overblijft is om alle componenten van de salade met elkaar te mengen.
Dat is alles! Blauwe koolsalade met eierpannenkoekjes en worst staat klaar om je te verrassen met zijn delicate smaak en feestelijke uitstraling. Het zal een geweldige aanvulling zijn op een familiediner en zal het meest gewone diner opfleuren! Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten.
Hoe maak je rode koolsalade?
Rode koolsalade met rookworst
